【よりどり6本以上送料無料】ドメーヌフュメイ＆マリータッサンシャンパーニュパセコンポゼ 750ml シャンパンシャンパーニュピノノワールフランス

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概要

Fumey-Tassin Passé Composé / フュメ･タッサンパセ・コンポゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFumey-Tassin/フュメ･タッサン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

ドメーヌ・フュメイ＆マリー・タッサンは、昔からブドウ造りが盛んであったセル・シュール・ウルス村初のレコルタン・シャンパーニュです。セル・シュール・ウルス村は、コート・デ・バールの中で最もレコルタン・マニピュランの多い村。 4つの谷があり、白亜質土壌やキンメリジャン、粘土石灰岩などの土壌にも恵まれたユニークなテロワールで、多彩な栄養素やミネラルを吸収できることから、地中深くに根をおろす古樹の栽培には最適といえます。 1990年代、ドメーヌの創設者であり「シャンパーニュの父」として、村の人々から誉めそやされたマルセル氏の孫娘マリーがドメーヌを継承。当時としては珍しい女性醸造家で、シャンパーニュ地区で早くから環境保全を考慮した自然な栽培に取り組み、この土地の伝統的品種ピノ・ブラン・ヴレも復活させます。樹齢60年超のピノ・ブラン・ヴレの古木から上質なシャンパーニュを生み出し、地元メディアでも注目され、現在は息子アーチュールと二人三脚でワイン造りを行っています。 2015年から除草剤、除虫剤を一切廃止。化学肥料やボルドー液（硫酸銅）を使用する代わりに、「ティザン」（ハーブを煎じた液体）を畑に撒いて代用する等、2025年までには完全なビオ栽培を目指しています。

ITEM INFORMATION
希少品種ピノ・ブラン・ヴレを使用純度の高い緻密で力強い果実味静かなエネルギーを秘めた1本 Domaine Fumey & Marie Tassin CHAMPAGNE PASSE COMPOSE ドメーヌフュメイ＆マリータッサンシャンパーニュパセコンポゼ標高の高い斜面の畑から、独自のビオ栽培を進化させ得られるブドウから、純度の高い緻密な果実味が印象的。ピノ・ノワールと希少なピノ・ブラン・ヴレをアッサンブラージュ。熟成に時間をかけることで、シャンパンの繊細さときめ細やかな泡を維持しながら、力強い果実味を生み出しています。

Tasting Note
青リンゴのようなフレッシュな果実味と、繊細でいてしっかりとした高めの酸、塩味のあるミネラルが調和しています。華美な派手さはありませんが、静かなエネルギーを秘めた1本。

商品仕様・スペック
■生産者：ドメーヌ・フュメイ＆マリー・タッサン
■生産地：フランス/シャンパーニュ
■品　種：ピノ・ノワール60%、ピノ・ブラン・ヴレ40%
■タイプ：泡/白
■内容量：750ml
■土　壌：アルジロ・カルケール土壌、母岩はキンメリジャンの石灰岩
■醸　造：ステンレスタンクで醗酵、瓶内熟成48ヶ月以上
■提供温度：6-8℃

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