【エントリー・P10倍】【6品以上5％OFFクーポン】【P1倍】ジラール・ボネ　[NV（2021）]　モン・ヴィラージュ　750ml【Vinous93 WA92 JD93】【辛口】【正規】【フランス】【ワイン】【シャンパーニュ】【RM】（Girard - Bonnet）

メニルの美点が詰まった！フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉が、2018年のファースト・ヴィンテージから…◆「そのワインのフィネスに魅了された」と高く評価！コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも…◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」と絶賛しているように、見事にテロワールが反映されていて、クリーンで圧倒的な品質のシャンパンを造っています。実際に飲んだことのある方は「良いよね、この造り手♪」という会話になるほどの信頼感があり、良心価格でグランクリュを飲みたい方にはオススメ！このキュベは、メニルのシャルドネを使用している、メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブランです！■輸入元資料より抜粋■メニルのシャルドネを使用。平均樹齢65年。フレッシュなグレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。 INFORMATION NameMon Village Girard Bonnet ブドウ品種シャルドネ 生産者名ジラール ボネ 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。ジラール ボネGirard Bonnetフランス／シャンパーニュ「フィネスに魅了された」シャンパーニュのコート・デ・ブランを代表するグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジェとオジェ。この2つの偉大なテロワールを、父方・母方それぞれの家系から受け継ぎ、ひとつのドメーヌとして立ち上げた造り手が、ポール・ジラールです。1995年生まれのポールは、アヴィーズで栽培・醸造を学んだ後、オジェでオーガニック栽培を実践するヴォーヴェルサンで、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学びます。そして、弱冠23歳だった2018年、自らのアイデアを形にするため、ジラール・ボネを設立しました。父方のジラール家が受け継いできたル・メニル・シュール・オジェ、母方のボネ家が受け継いできたオジェを中心に、高品質のシャルドネで名高いプルミエクリュのヴェルテュにも畑を所有し、その平均樹齢は約50年にも及びます。「良いワインは健全なブドウから」その考えのもと、先代の時代から除草剤の使用を段階的に減らし、2023年にはドメーヌ全体でオーガニックとビオディナミの認証を取得。醸造も非常にユニーク。ブドウは区画ごとに分けて圧搾し、自然酵母で発酵。MLFを経て最低10ヶ月の熟成を行った後、清澄・濾過をせずに瓶詰めし、二次発酵へ。さらに、2022年に新設したセラーには、重力を利用してワインを移動させるグラビティフローを導入。そして特に興味深いのが、冬の寒さを利用した独自の温度管理システムです。冬にセラーを約0℃まで冷やして密閉し、その後、春から夏にかけて自然に少しずつ温度を上昇させ、アッサンブラージュと瓶内二次発酵を行う7月頃には約15℃に。機械に頼るのではなく、自然の温度変化を利用してワインを育てるという、ポール自身の発想から生まれたシステムなのです！そして、その実力はすでにプロフェッショナルからも高く評価されています。コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも、◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」と、その実力を認めています！事実、フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉も、2018年のファースト・ヴィンテージから「そのワインのフィネスに魅了された」と高く評価！すでに素晴らしい畑を持つジラール・ボネが、ポール・ジラールの感性によって、これからどこまで進化していくのか。まさに今、注目しておきたい次世代のシャンパーニュです！■輸入元資料より抜粋■ジラール・ボネは1995年生まれの若きワインメーカー、ポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランである。まだ駆け出しのドメーヌだが、所有する12haの畑のルーツは古く、かつて存在した父方のジラール・ワイナリー(ル・メニル・シュール・オジェ)と母方のボネ・ワイナリー(オジェ)より構成されている。珠玉のグラン・クリュ2村と、高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に広がり、平均樹齢は50年と、きわめて堅固なバックボーンを誇る。彼は若くして明確なビジョンを持ち、かねてよりこの素晴らしいルーツを1つにしたドメーヌ、ジラール・ボネ設立の構想を練っていた。アヴィーズで栽培と醸造を学びだ後、オジェでオーガニック栽培を実践しているワイナリー、ヴォーヴェルサンで1年間、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学んだ。オーガニック栽培への確信を深めたと語る彼は、自身の持つ色々なアイディアに挑戦したいと弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切った。ポールは『良いワインは健全なブドウから』を、ドメーヌの信念としている。栽培では、先代の父の時代から除草剤の使用を段階的に廃止しており、2023年にはオーガニック&ビオディナミ認証を取得。病害対策にはハーブティーやエッセンシャルオイルを用い、ブドウ樹が自然に成長するために必要なものだけを与え、畑を健康に保つためにエコ・パスチャーという羊や牛などの家畜の力を借りた植生管理・維持を導入している。「各区画の土壌の理解が自分の一番の関心事で、多くの研究とテストを行ってきた」と語り、各区画の土壌や樹齢、日照条件を観察し、それぞれに適した方法を選ぶ。例えば、表土が深い区画では、土中の水分や栄養分が十分にあるため畑に生える植物はそのままにするが、表土が浅い場合、ブドウ樹と植物の間で競合が発生し、さらに土壌がコンパクトになりやすいので機械ではなく馬を用いて耕作し、草生をコントロールしている。醸造においても各区画の個性を深く理解するため、区画毎に分けてブドウを圧搾、自然酵母で発酵・MLFを経た後に、最低でも10ヶ月の熟成期間を取るようにしている。その後、清澄・濾過をせずに二次発酵を行い、各キュヴェに合わせた瓶熟期間を置いている。以前のセラーには十分な設備とスペースがなかったが、2022年に新設したセラーには、スペースに加え、ポールが必ず導入したいと決めていたグラビティフローと、冬の寒さを利用するコールドシステムが備わった。後者は、冬季にセラーの扉を全て開けて、室内を摂氏0度にしてからドアを密閉し、機械を一切使用せず年間を通して一貫した室温を維持する方法だ。春から夏にかけて毎月1?2度ずつ温度が上がっていくので、7月のアッサンブラージュと瓶内二次発酵を行うタイミングでは理想的な15度程度に近づくという。このシステムは誰から教えられたものでもなく、自身の理想とするワイン造りを考えたときに頭に浮かんだアイディアを考察し、形にしたものだといい、セラー一つをとっても、ポールの並々ならぬ情熱や哲学が感じられる。ジラール・ボネはまだ若く駆け出しのドメーヌであるが、その姿勢や取り組み方はこの地を牽引するトップ生産者に引けを取らないものだと言えるだろう。事実、シャルトーニュ・タイエの当主、アレックスは「新生のドメーヌだが素晴らしいシャンパーニュを造っている」とその実力を認めている。まだ粗削りかもしれないが、エキサイティングな生産者と呼ぶにふさわしい挑戦心と哲学、そして何よりも素晴らしい情熱を持つこの若きヴィニュロンの進化に期待せずにはいられない。詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：シャルドネ 100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスDecanter 「2024 注目すべき5つのCote des Blancsの生産者に選出」ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。モン・ヴィラージュ・・・メニルのシャルドネを使用。平均樹齢65年。フレッシュな　グレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。 ■品種：シャルドネ 100% ■熟成：オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約30ヶ月 ■ドサージュ：1g/L ■デコルジュマン：2025年3月6日詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：シャルドネ 100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスDecanter 「2024 注目すべき5つのCote des Blancsの生産者に選出」ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。モン・ヴィラージュ・・・メニルのシャルドネを使用。平均樹齢65年。フレッシュな　グレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。 ■品種：シャルドネ 100% ■熟成：オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約30ヶ月 ■ドサージュ：2g/L ■デコルジュマン：2024年12月16日詳細を閉じる

平均樹齢65年のメニルのシャルドネで造られる、メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン！ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。 「モン・ヴィラージュ シャルドネ デュ メニル・シュール・オジェ」は、メニルのシャルドネを使用。平均樹齢65年。フレッシュなグレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約30ヶ月 ドサージュ：1g/L Girard Bonnet Mon Village Chardonnay Mesnil sur Oger ジラール・ボネ モン・ヴィラージュ シャルドネ デュ メニル・シュール・オジェ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ100% アルコール度数：13.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 VINOUS：93 ポイント 93点 飲み頃:2024年～2031年 出典:シャンパーニュ:2024年春のプレビューと秋の追加情報(2024年12月) メニル=シュル=オジェ産のシャルドネ100%を使用したNV(2021)エクストラ・ブリュット「モン・ヴィラージュ」は素晴らしい。グラスの中で、柑橘類の皮、白い花、白コショウの香りが徐々に広がっていく。樽での熟成と醸造に加え、樽で熟成されたパーペチュアル・リザーブワイン(2018～2020年ヴィンテージ)がたっぷりと加えられており、メニルの持つ自然な緊張感を見事に引き立てている。魅力に溢れたワインです。ドザージュは1リットルあたり3グラム。デゴルジュマン日:2024年2月21日。 - アントニオ・ガローニ著、2024年3月 ワインアドヴォケイト：92 ポイント RP 92 レビュー担当:クリスタプス・カルクリンズ 飲み頃:2024年～2034年 ル・メニル=シュル=オジェの「レ・シェティヨン」、「コート」、「レ・ミュゼット」、「モンペタン」といったリュー・ディから収穫された2021年ヴィンテージをベースにしたNV「ブラン・ド・ブラン・モン・ヴィラージュ」は、ジラール・ボネによるまた一つの傑作である。フーダーで熟成させた2018年から2020年産のレゼルヴ・ワインを30%ブレンドし、350リットルおよび500リットルの樽で醸造され、2024年2月に1リットルあたり3グラムのドザージュを加えてデゴルジュマンが行われた。グラスからは白い花や果樹園の果実のブーケが漂い、牡蠣の殻やオレンジの皮の香りが混ざり合っています。シャープなベースヴィンテージとは対照的に、テクスチャー豊かで肉厚な口当たりが特徴です。生き生きとした酸味が骨格となり、エレガントなミネラル感を帯びており、幅広い飲み頃期間を楽しめる魅力的なプロファイルを示しています。入念なブドウ栽培に基づいたその成果は、まさにそのものを物語っており、「ブドウ畑での作業が大変であればあるほど、セラーでの作業は少なくて済む」というポール・ジラールの信念を反映しています。最も興味深い果実は、生き生きとした土壌で調和のとれたブドウの木から生まれるのです。 公開日:2024年12月20日Girard Bonnet　/　ジラール・ボネ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。詳細を閉じる

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約30ヶ月 メニルのシャルドネを使用。平均樹齢65年。フレッシュなグレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。詳細を閉じる