オーモン エ フィス ヴィーチュデンシ シュッド MV14 Haumont & Fils Virtudensis Sud MV14 フランス シャンパン シャンパーニュ 【ksp】

Haumont & Fils Virtudensis Sud / オーモン・エ・フィス ヴィーチュデンシ・シュッドはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHaumont & Fils/オーモン・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ヴェルテュ村の南部の区画のシャルドネを100％使用 ヴェルテュがかつて「Pagus Virtudensis」と呼ばれていた時代にちなむキュヴェです。コート・デ・ブラン地区最南端のプルミエクリュ・ヴェルテュ村の南部の区画のシャルドネを100％使用。粘土質土壌で育つブドウらしいなめらかな口当たりが印象的なシャンパーニュ。輝きのある黄金色、グレープフルーツやアプリコット、ミラベルを思わせるチャーミングなフルーツの香りに、ブリオッシュのような香ばしいアクセントがバランスよく調和し上ってくる。しなやかな酸味ときめ細かい泡。丸みを帯びたボディの中にクリーミーな質感が溶け込んでいる。複雑でかつ凛とした印象。エレガントで優しい味わいのこのキュヴェは、上品なお料理とよくマッチします。オマール海老のポワレ・クリームソースのような深みのある伝統料理や、炭火で焼き上げた地鶏にお塩を添えた一皿を。素材の旨みを引き立てハーモニーを生んでくれます。

■生産者：オーモン エ フィスHaumont & Fils
■ワイン名：ヴィーチュデンシ シュッド MV14Virtudensis Sud MV14
■ヴィンテージ：NV
■容量：750ml

ヴェルテュに17世紀から続く老舗レコルタン・マニピュラン オーモン エ フィス Haumont & Fils オーモン・エ・フィスは17世紀から10世代以上にわたって続くヴェルテュのレコルタン・マニピュランです。コート・デ・ブラン南端のヴェルテュ、オジェ、ヴェルジュレ・レ・ヴェルテュに約50区画を所有するブラン・ド・ブランのスペシャリストです。シャルル・オーモンが1714年に創業した老舗で、300回を超すヴィンテージを積み重ねてきました。＜使うのは一番搾りのキュヴェのみ＞所有するのはプルミエクリュとグランクリュのみ。使うのは一番搾りのキュヴェのみです。区画ごとに醸造して、それを精密にブレンドすることで、畑の個性を表現しています。540haのヴェルテュはコート・デ・ブラン地区で最もミネラル感豊かなシャルドネを産むメニル・シュール・オジェの南に位置しシャンパーニュで2番目に広い村です。チョーキーな土壌で栽培するシャルドネのピュアリティ、エレガンス、フレッシュ感を表現します。オーモン・エ・フィルスには4つのレンジがありますが、トップレンジのウイ・クロ・コレクションはヴェルテュの「レ・リオネ」の区画に1973年に植えられたシャルドネから仕込まれます。優良ヴィンテージだけに造られ、2014年の生産量は1714本。ボトリングナンバーがついています。 オーモン エ フィス 一覧へ

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