ジラール ボネ　オー ブー デュ シュマン NV 【750ml】Girard Bonnet Au Bout du Chemin

商品情報 ヴェルテュ村のシャルドネを使用しています。平均樹齢35年。ジューシーな柑橘系果実に洋梨のアクセントです。アタックはたっぷりとしており、コクのある味わいを緻密な酸と砕いたチョークの　アクセントが縁取っています。 産地  フランス　シャンパーニュ 品種  シャルドネ 100% 容量 750ml タイプ 白・泡詳細を閉じる

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：ステンレスタンク&オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟17ヶ月 ヴェルテュ村のシャルドネを使用。平均樹齢35年。ジューシーな柑橘系果実に洋梨のアクセント。アタックはたっぷりとしており、コクのある味わいを緻密な酸と砕いたチョークのアクセントが縁取っている。※ラベルのインクが滲んで汚れており商品がございます。詳細を閉じる

【Girard Bonnet ジラール・ボネ】 ル・メニル、オジェ、ヴェルテュを所有する新生若手RM。23歳でドメーヌを設立すると、 オーガニック・ビオディナミの認証を取得。 22年にはセラーを新設し、それぞれのブドウを区画ごとに圧搾・発酵・熟成を行うこだわり。 今後、目を離せない次世代の注目生産者。 ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：ステンレスタンク&オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟17ヶ月 アルコール度数：13％　ドサージュ：2g/L ヴェルテュ村のシャルドネを使用。平均樹齢35年。ジューシーな柑橘系果実に洋梨のアクセント。 アタックはたっぷりとしており、コクのある味わいを緻密な酸と砕いたチョークのアクセントが縁取っている。詳細を閉じる

Au Bout du Chemin / Chavost ヴェルテュ村のシャルドネを使用。平均樹齢35年。ジューシーな柑橘系果実に洋梨のアクセント。 タイプ：スパークリングワイン 産地：フランス / シャンパーニュ / 主要ブドウ品種：シャルドネ アタックはたっぷりとしており、コクのある味わいを緻密な酸と砕いたチョークのアクセントが縁取っている。 タイプ：スパークリングワイン セパージュ：シャルドネ100% ヴィンテージ：NV 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンク(60%)&オーク樽(40%)発酵、澱と共に11ヶ月(新樽5%)熟成後、瓶熟20ヶ月。ヴェルテュ村のシャルドネを使用。平均樹齢35年。ジューシーな柑橘系果実に洋梨のアクセント。 アタックはたっぷりとしており、コクのある味わいを緻密な酸と砕いたチョークのアクセントが縁取っている。 生産者の概要 ジラール・ボネは1995年生まれの若きワインメーカー、ポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランである。まだ駆け出しのドメーヌだが、所有する12haの畑のルーツは古く、かつて存在した父方のジラール・ワイナリー(ル・メニル・シュール・オジェ)と母方のボネ・ワイナリー(オジェ)より構成されている。珠玉のグラン・クリュ2村と、高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に広がり、平均樹齢は50年と、きわめて堅固なバックボーンを誇る。彼は若くして明確なビジョンを持ち、かねてよりこの素晴らしいルーツを1つにしたドメーヌ、ジラール・ボネ設立の構想を練っていた。アヴィーズで栽培と醸造を学びだ後、オジェで、ヴォーヴェルサンで1年間、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学んだ。栽培への確信を深めたと語る彼は、自身の持つ色々なアイディアに挑戦したいと弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切った。 ポイント ジラール・ボネはまだ若く駆け出しのドメーヌであるが、その姿勢や取り組み方はこの地を牽引するトップ生産者に引けを取らないものだと言えるだろう。事実、シャルトーニュ・タイエの当主、アレックスは「新生のドメーヌだが素晴らしいシャンパーニュを造っている」とその実力を認めている。まだ粗削りかもしれないが、エキサイティングな生産者と呼ぶにふさわしい挑戦心と哲学、そして何よりも素晴らしい情熱を持つこの若きヴィニュロンの進化に期待せずにはいられない。詳細を閉じる

Au Bout du Chemin Champagne Girard Bonnetジラール ボネ （詳細はこちら）「オー・ブー・デュ・シュマン（道の突き当たり）」と名付けられたこのキュヴェは、コート・デ・ブランの聖地ル・メニル・シュール・オジェにある単一区画のブドウから造られるブラン・ド・ブランです。ドサージュを極限まで抑えたエクストラ・ブリュットで仕上げられており、テロワールの個性がダイレクトに表現されています。チョーク土壌由来の鮮烈なミネラル感と、ル・メニルらしい緊張感のある美しい酸、そして凝縮した果実味が見事に調和しています。シャルドネの真髄を感じさせる、ピュアでエネルギーに満ちたエレガントなシャンパーニュです。750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・コート デ ブランシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス詳細を閉じる