DS：[NV/2020]　ポンサール　”デーエス” Ponsart “DS”

750mlブドウ品種：ムニエ100% 醸造・熟成：オーク樽(228L&600L)で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月 ジェルミニーにて1968年にマサル・セレクションで植樹された古樹のムニエを使用。赤いベリーや白い花の華やかなアロマにブリオッシュのニュアンスが重なる。ふんわりとした質感に、きめ細やかな泡とたっぷりとした果実味、緻密な酸が調和したバランスの良い1本※ラベルに汚れ・擦れ破損が少しある商品がございます。ご了承ください。　詳細を閉じる

※環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！ 【Ponsart ポンサール】 環境配慮とテロワール表現を重視する新進気鋭の造り手！ ジャンヴリー村を拠点とする家族経営のRM（レコルタン・マニピュラン）**で、 3人の兄妹がそれぞれ栽培・醸造・販売を担当。 2016年に初のキュヴェを醸造し、2025年から本格的にオリジナル・シャンパーニュの生産を開始。 「ムニエこそがテロワールのアイデンティティ」と語り、ムニエ主体のスタイルを追 オーガニック栽培と自然酵母による発酵、樽熟成など、介入を最小限に抑えた醸造が特徴 年間生産量はわずか6,000本程度と非常に少なく、国内外の専門誌で高評価です。 ブドウ品種：ムニエ100% 醸造・熟成：オーク樽(228L&600L)で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月 評価：WA92　　アルコール度数：12％　　ドサージュ：2g/L 1968年にマサル・セレクションで植樹された古樹のムニエを使用。赤いベリーや 白い花の華やかなアロマにブリオッシュのニュアンスが重なる。ふんわりとした質感に、 きめ細やかな泡とたっぷりとした果実味、緻密な酸が調和したバランスの良い1本。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Ponsart DS NV(2020) 蔵 元wine maker ポンサール / Ponsart 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ランス/Reims＞プティット・モンターニュ・ド・ランス/Petite Montagne de Reims 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ムニエ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス 情 報information 228L＆600Lオーク樽発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月 ジェルミニーにて1968年にマサル・セレクションで植樹された古樹のムニエを使用。赤いベリーや白い花の華やかなアロマにブリオッシュのニュアンスが重なる。ふんわりとした質感に、きめ細やかな泡とたっぷりとした果実味、緻密な酸が調和したバランスの良い1本。ポンサールは、シャンパーニュ地方のプティット・モンターニュ・ド・ランス、ジャンヴリー村を拠点とする、注目の小規模レコルタン・マニピュランです。中心となるのは、ポンサール家の5代目にあたるバティスト、シャルル、ベルティーヌの3兄妹。実家は1982年に両親が設立したPonsart-Delagardeで、兄妹はその家族の畑を背景に、自分たちの世代ならではのシャンパーニュ造りを始めました。 転機は2016年。バティストとシャルルが自ら畑を管理し、自分たちのブドウによるキュヴェの醸造を開始します。そして2025年には独自の圧搾・醸造設備を稼働させ、妹ベルティーヌも加わって、現在の3兄妹によるPonsartが本格始動しました。役割も明確で、バティストが畑と土壌管理、シャルルが醸造、ベルティーヌが販売・マーケティングを担当しています。 彼らを特徴づける重要な要素がムニエです。家族が管理する畑は約10haで、ジャンヴリーやジェルミニーを中心にモンターニュ・ド・ランス西側の複数村に広がり、ムニエを主体にシャルドネとピノ・ノワールを栽培しています。この一帯は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとは異なる丘陵地の粘土質土壌を持ち、ポンサールはそこから生まれる骨格と深みを備えたムニエを重要な個性として捉えています。 栽培では環境への配慮を重視し、ブドウを十分に成熟させて収穫。醸造でも過度な介入を避け、主に自然酵母による発酵を行い、ステンレスタンクに加えて必要に応じて樽も使用します。技術によって味を作り込むというより、果実と区画の個性をできるだけそのままワインへ移す方向性です。 その姿勢がよく分かるのが区画別キュヴェです。例えば「La DS」はジェルミニーの粘土質土壌から造られるムニエ100％のキュヴェ。一方、「Les Vergers」は同じジェルミニーの斜面に植えられたシャルドネ100％で、単に「ムニエの生産者」に留まらず、品種と区画の違いを個別に表現しようとしています。 生産規模も極めて小さく、Ponsartのシャンパーニュは年間生産量わずか約6,000本。大手メゾンはもちろん、一般的なRMと比べても非常に限定的です。すでに国内外で評価され始めている一方、まだ歴史の浅いブランドであることも含め、「完成された有名生産者」というより、プティット・モンターニュのムニエの可能性を3兄妹で掘り下げる次世代シャンパーニュ生産者と言えるでしょう。詳細を閉じる

ジェルミニーにて1968年にマサル・セレクションで植樹された古樹のムニエを使用。 キュヴェ名は、父親が憧れのDS自動車を購入する代わりに手に入れたことに由来。 赤いベリーや白い花の華やかなアロマにブリオッシュのニュアンスが重なる。 ふんわりとした質感に、きめ細やかな泡とたっぷりとした果実味、緻密な酸が調和したバランスの良い1本。 産地：Champagne 醸造・熟成：228L＆600Lオーク樽発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月 ティラージュ：2021/4/16 デゴルジュマン：2024/10/31 ドサージュ：2g/L アルコール度数：12.0％詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ムニエ100% 商品説明 お客様へ 免責：返品についてご確認ください。インポーター：フィラデス2025年に自社ワイナリーが完成した新進気鋭のレコルタンマニュピラン「これらのワインは、独自のスタイル、個性、常に安定したクオリティを持つ、逞しく、力強いキュヴェであり、心からおすすめできる生産者だ。」byWA。ジェルミニーにて1968年にマサル・セレクションで植樹された古樹のムニエを使用。赤いベリーや白い花の華やかなアロマにブリオッシュのニュアンスが重なる。ふんわりとした質感に、きめ細やかな泡とたっぷりとした果実味、緻密な酸が調和したバランスの良い1本。■品種：ムニエ100%■熟成：オーク樽(228L&600L)で発酵、8ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月■デゴルジュ：2024年10月■ドサージュ：2g/L2020年ヴィンテージ、2024年10月デゴルジュマン、ドザージュ2g/LのポンサールNVエクストラ・ブリュット・ムニエLA DSは、変わらずジェルミニの東向き0.5ヘクタールの区画「レ・シャンペロン」から造られる。この区画は家族の自宅からも見える場所にある。1960年に植えられた古木のマスカル・セレクション・ピノ・ムニエを使用し、熟成した228リットルと600リットルの樽で醸造されたこのキュヴェは、シャキッとした洋梨、赤いベリー、ピンクグレープフルーツの香りにエルダーフラワーが混ざり合う。口当たりはミディアムからフルボディで、テクスチャー豊かで魅力的。活き活きとした酸味が支える鮮やかな果実の核が特徴だ。ヴィンテージの温かみに形作られ、より鋭い2021年レ・ヴェルジェのボトルとは対照的なスタイルを呈している。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）詳細を閉じる