正規品：No.1：[2016]　ペウ・シモネ　ファン・リュー　No．1　ブラン・ド・ノワール　ヴェルズネィ・グラン・クリュPehu Simonet Fins Lieux No.1 Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru　ペユ　シモネ

ピノ・ノワール100% 満を持して近年造られ始めたヴェルズネイに 植わる中で最も樹齢の高いピノ・ノワール100％ から造られる待望のブラン・ド・ノワール。 205Lの小樽にて全体の60〜70％の醸造を行う。 ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重な モノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。 2016年の単一ヴィンテージ。ドザージュ7g/L 本日物凄い人気です!! 表示本数限りの紹介となります。 決してお見逃しなく、必ずやお買い求めください。 なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける超一流 [ピノ・ノワール]にして、 わずか4樽のみ、奇跡的にこの超一流[ピノ・ノワール] 100%で造られた【幻の特級シャンパン】!!。 しかも、 現在、この造り手は代を継承したことによって、 もう二度と造られることはないかもしれない、 この先、間違いなく【超お宝】として コレクター垂涎の的となっていくだろう・・・、 そんな超幻の特級シャンパンを、 奇跡的にご紹介させていただきます!!!。 [ワイナート]誌2007年7月号には、 この【幻の特級シャンパン】について、 こう書かれています。 『それほど凄いピノ・ノワールができる完璧な グラン・クリュなのに、ダヴィッドは 　シャルドネを入れてみたり、ヴェルジーや 　シルリーを混ぜたりする。 　やはり自分で自分がどれほど凄いのかわかって 　いないのか。しかしそんな彼もついに 　ヴェルズネイの完全性に気づいたらしく、 　ブラン・ド・ノワールを4樽分試作中だ。 　その原料を試飲したが、見事な味わい。 　ヴェルズネイのピノ・ノワールなのだから、当然だ。』 まさに!!、このワイナート誌が取材した当時、 『試作中だった4樽分のブラン・ド・ノワール』が、 今、奇跡的に日本に上陸してきたんです!!。しかも、 中身は、2016年の単一ヴィンテージの9年熟成です!!。 そして、その名前に記された、 **FINS LIEUX No.1（ファン・リュー No.1）とは、 単一クリュ、単一ヴィンテージ、単一品種による、 最も最高のブドウを使用している、という意味です!! 今回、実に、奇跡的に5年ぶりに、 この【幻の特級シャンパン】をご紹介できる こととなりました!!。 絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただいて、 これまで絶対に入手できなかった、その素晴らしい 味わいを、たっぷりとご堪能いただければと 思います!!。ペユ・シモネ・シャンパーニュ・ファンリュー・No.1・ブラン・ド・ノワール・グランクリュ・ヴェルズネイ　2016 タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール100% ヴェルズネイで最も樹齢の高い「レ・ペルトワ」産のピノ・ノワール100％ から造られるブラン・ド・ノワール。 ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重な モノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。 2016年の単一ヴィンテージ。ドザージュ7g/L 【※コレクター必見!!※満を持して世にリリース!!】 なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける[超一流ピノ・ノワール100%]超幻の特級シャンパーニュが5年ぶりに奇跡の入荷!! わずか4樽のみ造られた【幻の特級シャンパン】!!!! 時のフランス国王から『フランス最高のワイン』と称されヴェルサイユ宮殿の食卓を彩った、幻ワイン[シルリー]に使用された、伝説の特級畑【ヴェルズネイ】のピノ・ノワールだけで造られる垂涎・幻のシャンパーニュ!!! 『疑う余地なく最良の畑である。流麗な質感の下に隠れた芯の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはクロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワールである。』 [ペユ・シモネ・シャンパーニュ・ファンリュー・No.1・ブラン・ド・ノワール・グランクリュ・ヴェルズネイ　2016] ペユ・シモネ・シャンパーニュ・ファンリュー・No.1・ブラン・ド・ノワール・グランクリュ・ヴェルズネイ　2016 本日、 コレクター必見!! なんとシャンパーニュ名門[クリュッグ]が、 唯一買い付ける超一流[ピノ・ノワール]にして、 奇跡的にこの超一流[ピノ・ノワール]100%で わずか4樽のみ造られた 【幻の特級シャンパン】を、 実に、5年ぶりにご紹介いたします!!!。 実に、18世紀、 時のフランス国王から 『フランス最高のワイン』と称され ヴェルサイユ宮殿の食卓を彩った あのヴェルサイユの食卓を飾った 幻ワイン[シルリー]に使用された、 伝説の特級畑【ヴェルズネイ】の ピノ・ノワールだけで造られる、 垂涎・幻のシャンパーニュが、 本日のご紹介です!!。 専門誌[ワイナート]では、 このシャンパンをこうコメントしています。 『疑う余地なく最良の畑である。 　シルリー侯爵の伝説的なシルリーワインは、 　実際にはその大半はヴェルズネイのブドウから 　造られていた。 　流麗な質感の下に隠れた芯の強さはミュジニーを、 　その静謐な球形のバランスはクロ・ド・ベーズを 　想起させる、素晴らしいピノ・ノワールである。』 実に、 ブルゴーニュ最高峰たる特級畑[ミュジニー]と かの特級畑[シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を 引き合いに出してそのピノ・ノワールの素晴らしさ を大絶賛しているんです!!!。 しかもその中身は、 2016年の単一ヴィンテージの9年熟成!!。 そして、その名前に記された、 **FINS LIEUX No.1（ファン・リュー No.1）とは、 単一クリュ、単一ヴィンテージ、単一品種による、 最も最高のブドウを使用している、という意味です!! 絶対にお見逃しなく、 必ずやお買い求めいただいて、 これまで絶対に入手できなかった、 その素晴らしい味わいを、 たっぷりとご堪能いただければと思います!!。 その名も [ペユ・シモネ・シャンパーニュ・ファンリュー・No.1・ブラン・ド・ノワール・グランクリュ・ヴェルズネイ　2016]!! そのシャンパーニュ特級畑のなかの最上級特級畑とは、 シャンパーニュ地方北部に位置するモンターニュ・ド・ ランス地区の特級畑【ヴェルズネイ】!! 愛飲家の方ならば、もうご存じかと思いますが、シャン パーニュ地方は北から[モンターニュ・ド・ランス]、 [ヴァレ・ド・ラ・マルヌ]、[コート・デ・ブラン]とい う3つの地区に分けられ、17の特級畑が点在しているんで すが、モンターニュ・ド・ランス地区は9つと最多の特級 畑を有する言わずと知れた良質なピノ・ノワールの産地。 なかでも特級畑【ヴェルズネイ】は別格で、シャンパー ニュ地方三大特級畑のひとつにも数えられ、その昔、18 世紀にはシャンパーニュはまだ[シルリー・ムスー]とい う名で、この地で造られたワインは[シルリーワイン]と 呼ばれていたんですが、時のフランス国王から『フラン ス最高のワイン』と称されヴェルサイユ宮殿の食卓を彩 ったほど!!、そしてその伝説の[シルリーワイン]の大半 はこの【ヴェルズネイ】で造られていたんです!!! 18世紀のブドウ栽培学者の書物には、当時[シルリーワイ ン]はブルゴーニュの約5倍もの高値だった記録が残って おり、その後名付け親であるシルリー侯爵がフランス革 命時に没してしまったために[シルリー・ムスー]という 呼び名も[シャンパーニュ・ムスー]に変わり、その名が 語り継がれることなく幻のワインと化してしまいました が、その後[ロマネ・コンティ]などがもてはやされるこ ととなったのはのちの19世紀からですので、もし、現代 に[シルリーワイン]が受け継がれていたら・・・ 当時ですらブルゴーニュの5倍、おそらくその地位はロマ ネ・コンティの比ではなく、世界のワイン勢力図は今と 全く違ったものとなっていたことでしょう。 [ワイナート]の特集記事でも、この特級畑【ヴェルズネ イ】について、シルリーワインの伝説に触れてこう解説 しています。 『疑う余地なく最良の畑である。シルリー侯爵の伝説的 なシルリーワインは、実際にはその大半はヴェルズネイ のブドウから造られていた。流麗な質感の下に隠れた芯 の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはク ロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワー ル。北向き斜面ならではの精密な酸もよい。』 と、ブルゴーニュ地方の最高峰シャンボール・ミュジニー の特級畑とジュヴレ・シャンベルタンの特級畑かの[シャ ンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を引き合いに出してその ピノ・ノワールの素晴らしさを大絶賛しています。 (**名前の中にある、【FACE NORD（ファス ノール）】とは、 北向きのという意味で、まさに精密な酸が生み出される 北向き畑の高級ブドウを使用しています!!) そして、この同誌特集号の【ヴェルズネイ】の代表的 生産者として登場したのが、この[ペユ・シモネ]。 かの有名なRMシャンパン生産者の最高峰と言われる、 ジャック・セロス氏は、 『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろなグラン・ クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイ を買うべきではないですか？』 というワイナート誌の取材に、 『ヴェルズネイが最高のクリュだというのは常識。問題 は誰も畑を売ってくれないことだ！』 と答えたと言いますから、 あのジャック・セロスが切望しても手に入らないと嘆く 最高畑のブドウ栽培を一手に取り仕切る組合長がこの [ペユ・シモネ]というわけなんです!!。 もともとは、自家瓶詰め用のシャンパーニュ生産者では なく、大手シャンパーニュメゾンにブドウやブドウ果汁 を売る栽培専門職人だったんですが、その顧客リストに 名を連ねるグランメゾンの名と言えば[クリュッグ]、 [マム]と言った超有名メゾンばかり!!。 なかでも、シャンパーニュ地方最多の9つの特級畑を有す るこのモンターニュ・ド・ランス地区において[クリュッグ] が買い付けるピノ・ノワールはこの[ペユ・シモネ]から のみと言いますから、つまりあの時価数万円の最高峰シ ャンパーニュ[クリュッグ]専任のピノ・ノワール栽培家・・・ とも言うべき物凄い人物なんです!!。 その味わいたるや、 ・・・・・・・・・・・・・ 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド!! 　たくさんの白い花、蜂蜜、アーモンド、やや円熟感の 　ある麦藁のような香りがたっぷりとしながら、気品溢 　れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに、時の国王を 　魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!!。 　舌をキメの細かな絹地が滑るような質感、しかし確か 　なコクを携えたミネラル感は確実に舌を浸透する重厚 　感・・・それらすべてが、熟成を経て一体となり、 　絶妙なバランスを醸し出しているんです!!』 ・・・・・・・・・・・・・ 今回も大変希少入荷となっております!!。 是非とも、ご自慢のシャンパン・コレクションに加えて ください!!!!!。詳細を閉じる

ヴェルズネイに植わる中で最も樹齢の高い区画「レ・ペルトワ」産のピノ・ノワール100％から造られる待望のブラン・ド・ノワール。205Lの小樽にて全体の60～70％の醸造を行う。ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重なモノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。228Lと600Lの樽にて発酵および熟成、ドザージュ1.5g/L (デゴルジュマン：2024年1月)詳細を閉じる

容量：750ml ヴェルズネイに植わる中で最も樹齢の高い区画「レ・ペルトワ」産のピノ・ノワール100％から造られる待望のブラン・ド・ノワール。205Lの小樽にて全体の60～70％の醸造を行う。ヴェルズネイの真骨頂を体現できる貴重なモノ・セパージュ、モノ・クリュのシャンパーニュ。現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。 10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現している。 所有する畑5haはほぼ特級畑;ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ。その他ヴィレール・マルムリー（95%プルミエ・クリュ）で平均樹齢は35年。 一部元妻が所有するル・メニル・シュール・オジェ、マイィ・シャンパーニュの畑からぶどうを購入しているためNM表記だが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。年間生産量約45,000本。 近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽（全体の15~20%）を併用。 ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わない。　詳細を閉じる

Fins Lieux No.1 Grand Cru Verzenay Blanc De Noirs Pehu Simonetペユ シモネ （詳細はこちら）リーミーな口当たりで広がる熟れた桃のような豊潤さ、デリケートに調和したミネラリティと伸びやかな酸が素晴らしいです。充実した果実味が決して重すぎず、適度なボリューム感を伴って表現されています。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料詳細を閉じる