並行品：[NV] フレデリック　サヴァール　"ラコンプリ" Frederic Savart　"l`Accomplie"

容量：750ml※サヴァールでよくある状態ですが、ラベルに汚れ、文字が擦れて見づらい商品がございます。　詳細を閉じる

Information 商 品 名name Savart L'Accomplie Brut 1er Cru Magnum NV 蔵 元wine maker サヴァール / Savart 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口 容 量net volume 1500ml 輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 サヴァール ラコンプリ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※商品画像はイメージです。デザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランスの天才醸造家フレデリック・サヴァールが手掛ける、ドメーヌの個性を鮮烈に体現した贅沢なキュヴェです。 「ラ・コンプリ（完成された、満たされた）」の名が示す通り、主要区画のピノ・ノワールをベースに、シャルドネをブレンドすることで完璧な調和を追求。 リザーヴワインを巧みに用いて「圧倒的なエネルギー感と極限のフィネス」が見事に表現されています。 世界中の愛好家が熱狂するサヴァールの卓越したセンスを堪能できる、まさに完成された傑作です。 産地・地域について ブドウはモンターニュ・ド・ランス西部のプルミエ・クリュ、エキュイユを中心とした畑から収穫されます。 この地域は石灰質土壌を主体とし、ピノ・ノワールに力強さと優れたミネラル感をもたらす銘醸地として知られています。 栽培について リュット・アンテグレ（減農薬農法）を採用し、殺虫剤や除草剤を使用しない自然に配慮した栽培を実践しています。 畑は耕起によって管理し、害虫対策には天敵昆虫を活用するなど、健全なブドウ栽培を徹底しています。 醸造について ファーストプレスのみを使用し、樽で発酵を実施。 一部を除きマロラクティック発酵は行わず、ワイン本来の緊張感とミネラル感を残しています。 澱とともに熟成させた後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めすることで、豊かな旨みと複雑さを引き出しています。 テイスティングコメント 熟した赤リンゴや洋梨、シトラスのピュアな果実香に、サヴァールらしい火打石のような硬質なミネラルと、上品なトーストのニュアンス。 口に含むと、細かく均一な泡立ちとともに、ピノ・ノワール由来のふくよかでエネルギッシュな旨みが広がります。 ドサージュを極限まで抑えたことによるエッジの効いたシャープな酸が全体を引き締め、フィニッシュには息をのむほどクリーンで長い余韻が持続します。 オススメ料理 エビの天ぷら 鶏のから揚げ 生牡蠣 ローストポーク コンテチーズ ■生産者情報 サヴァールについて サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側に位置する、8つのプルミエ・クリュの村のひとつであるエキュイユに拠点を構える職人気質のワイナリーです。 1947年にわずか0.2haの畑から歴史をスタートし、自社で初めて瓶詰めを行ったのは1995年のことです。 現在はエキュイユに3ha、隣接するヴィレール＝オー＝ヌードに1ha、合計4haの畑を所有しています。 2005年に3代目のフレデリック氏が家業を継いで以来、ワイナリーの品質は飛躍的に向上しました。 現在ではフランス国内外から高い注目を集める、シャンパーニュ期待の生産者として知られています。 「ブルゴーニュの造り手が表現するフィネス、深み、エレガントさが大好きです。シャルドネやピノ・ノワールという同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという点では彼らは頭一つ抜きん出ています」と語るフレデリック氏は、生粋のブルゴーニュ愛好家です。 フィネスや深みは畑仕事から生まれると考え、「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしています。 そのため、畑では殺虫剤や除草剤を使用せず、土を耕しながら管理を行い、害虫駆除には天敵となる昆虫を活用しています。 一方で、醸造においては優れた手法を積極的に取り入れる柔軟な姿勢を持っています。 父ダニエル氏がステンレスタンクのみで発酵を行っていたのに対し、フレデリック氏は樽発酵を導入し、キュヴェごとに最適な醸造方法を採用しています。 「父の造るシャンパンは美味しかったですが、味わいはシンプルでした。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れました」と語るように、ミネラル、フィネス、エレガンスを何よりも重視し、よりミネラル感を引き出すために従来よりバトナージュの回数を減らしています。 また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めも取り入れるなど、品質向上のための改革を続けています。 こうした試行錯誤の末に生み出されるシャンパーニュは、多くの評価誌で高い評価を獲得しています。 『Decanter』誌でも「サヴァールは、過去10年におけるシャンパーニュ界の偉大なサクセスストーリーのひとつである」と称賛されており、今まさに注目すべきトップ生産者の一人です。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ 原産地呼称 AOPシャンパーニュ プルミエ・クリュ ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール (80％)、シャルドネ (20％) アルコール度数 12.5% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 サヴァールの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 お客様へ 免責返品についてご確認ください愛するブルゴーニュのように、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視したワイン造りを徹底「素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」byアントニオ・ガローニ「大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います」「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ、ピノ・ノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きんでている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。ラコンプリ・プルミエ・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・・・ストラクチャーとアイデンティティーを伴ったキュヴェであることを象徴しての意味を込めて。エキュイユとヴィレール＝オー＝ヌードの単一区画ル・モンブノワのブドウをブレンド。キュヴェの大部分を樽発酵で造っている。白桃、洋梨、しょうがやバタートーストのアロマ。力強くエネルギッシュで、オークのアクセントが感じられる。フィニッシュは長くベルベットのようで、ストレートに続くミネラルが印象的。 産地：Champagne 1er Cru 品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% (エキュイユとヴィレール=オー=ヌードの単一区画ル・モンブノワのブドウをブレンド。) 樹齢：40-50年 ドサージュ：4g/L デゴルジュマン：2022.06 年産：10,210本 醸造：果汁はファーストプレス(cuveeと呼ばれる)のものを100%使用。この果汁は基本的には単一年のものでこれに2ヴィンテージ分のリザーヴワインをブレンド。20%がステンレスタンクで発酵、澱とともに熟成。残り80%をオークのバレルで発酵、澱とともに熟成。無ろ過、無清澄。MLFは部分的で正確な%は分からない、とのこと。醸造・熟成で使用する樽のサイズは350-600Lで4社(Francois Freres, Stockinger, Rousseau, Chassin)のものを使用。 熟成：24ヵ月以上詳細を閉じる

Information 商 品 名name Savart L'Accomplie Brut 1er Cru NV Deg.2026 蔵 元wine maker サヴァール / Savart 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在する職人気質なワイナリー。1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手です。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール＝オー＝ヌードに1haの計4haを所有。2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっています。 「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしています。 一方、醸造に関しては良いと思うものには積極的に挑戦する姿勢があり、父親ダニエルがステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れキュヴェごとに異なるアプローチを実践。「父の造るシャンパンは美味しかったが味わいとしてシンプルだった。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れた」と語ります。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしているのです。 また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行いました。こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛しているほどです。ガローニは数年に渡りフレデリックの造る二次発酵前のベースワインを樽から試飲していますが近年のそのレベルの高さに興奮しており、シャンパーニュのトップ生産者になるにはそう遠くないとの言葉を残しています。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる