1988 SALON LE MESNIL Blanc de Blancs サロンルメニルブランドブラン Champagne France シャンパーニュフランス 750ml 12%

入手困難　　　ワインスペクテーター：96

\330,000-　在庫：無

概要

Salon Brut Blanc de Blancs 1988 / サロンブリュット・ブラン・ド・ブラン 1988はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。・名称：サロンルメニルブランドブラン 1988 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12度・ぶどう品種：シャルドネ 100％・タイプ：Brut ブリュット辛口・保存方法：ワインセーラーワインスペクテーターポイント： 96 A laser beam. Beautifully focused, intense and densely flavored with lime, honey and chanterelles in butter. So rich it’s almost too much, but the vibrant acidity keeps everything in check and driving through the long finish. (Wine Spectator, Issue Nov 30, 2000) ただ一種のヴィンテージ・シャンパーニュだけを造るサロン　　　　“幻”と呼ばれるほどの希少品の究極のシャンパーニュシャンパーニュとは、フランスで最北のワイン産地シャンパーニュ地方で生み出される発泡酒を指すわけですが、その気候条件等から通常、次のような製造方法がとられます。ぶどうは、黒ぶどう2種（ピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種）と白ぶどう1種（シャルドネ種）を用い、また複数に渡るヴィンテージのワインをブレンドしてつくられ、2〜3年の瓶熟を経て出荷されます。サロン社で生産されるシャンパーニュは上のような従来のシャンパーニュ像には全くあてはまららず、原料は白ぶどうの産地コート・デ・ブランのグラン・クリュ100パーセント格付けの最上質のシャルドネ種のみを用い、黒ぶどうであるピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種は使用しません。そしてヴィンテージ表示をする。ということは、単一の生産年のぶどうのみでシャンパーニュを仕上げるということに他ならなく、高緯度にあるこの地方では至難の業。そのため、サロン社が1911年に生産を始めて以来毎年製品を送りだせたわけでなく、よい年に限って製品化しているため現在の時点でわずか31ヴィンテージしかつくられていない。ちなみに’60 年代では’61年、’64年、’66年、’69年の4カ年。’70年代も同じく’71年、’73年、’76年、’ 79年の4ヴィンテージ。’80年代は少し多くて’82年、’83年、’85年、’88年、続けて’90年、 ’95年’96年、’97年。加えて瓶熟の期間が非常に長いのもこのメゾンの特徴のひとつ。普通ヴィンテージ表示をするシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年だが、サロンは3倍の10年前後の瓶熟を行なっている。なかでもぶどうの出来が非常によかった’85年は13年以上の瓶熟を経てリリースされました。圧搾機等には最新設備を導入しながらも、つくりはたいへん伝統的で、果汁はキュヴェと呼ばれる1番絞り——収穫されたぶどうは3回の圧搾で搾汁を得るが、ほとんどのメゾンがその1番絞りと2番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな1番絞りのみを使用——のみを用いて、温度コントロールの出来るステンレス・タンクに野生酵母でゆっくりと発酵させるが、アルコール発酵のみでマロラクティーク発酵は行なわない。その後、出来上がったワインはドザージュ——糖分と酵母を加える作業——を経て瓶詰めされ長期間の眠りに着くわけだが、この長い瓶内熟成でオリがたまる。このオリを瓶の口の部分に集める作業をルミュアージュと呼ぶが、現在ではこの作業、ほとんど機械化され、人手に頼るところは稀だが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。以上のようにして生まれるサロンは多い年でも7,000ケース前後、少ない年だとその半分の量しかない。そのため、その繊細な泡立ちと、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを備えた後味の長いシャンパーニュはしばしば“幻”という形容がされるくらいの希少品で、世界中の愛好家垂涎の的。オールドヴィンテージワインについてワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

Salon Brut Blanc de Blancs 1988 / サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1988

Brut Blanc de Blancs 1988

ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1988

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Salon / サロン
地区: Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
村: 51190 Le Mesnil-sur-Oger / ル・メニル＝シュール＝オジェ [Grand Cru]

概要: サロンは1914年に設立されました。趣味でシャンパン造りを始めた当初は友人達と共に楽しむだけの目的に造っていたので、ボトルには、ラベルも貼られていませんでした。しかし、その品質の高さゆえ、すぐに知られる事となり、僅かな数から販売を始め次第に数が増えて、『サロン』設立に至っています。詳細は「Salon / サロン」をご覧ください。

サロン - ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1988 商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

サロンブランドブラン 1988 ラベル不良ブランドブラン Salon Blanc de Blancs フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
ロマネ ROMANEE
\498,000 在庫：有

生産者サロンSalonワイン名ブランドブランBlanc de Blancsヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2016 - 2026After the lackluster 1990, things get back on track quickly with the 1988 Salon, a wine that is absolutely peaking today. From one of the all-time great vintages in Champagne the 1988 Salon exudes power and explosive intensity, with superb balance and pulsating acidity that gives the wine its drive. A host of candied lemon peel, hazelnut, smoke, licorice and anise overtones meld into the superexpressive finish...

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サロン 1988 750ml 白スパークリングシャンパーニュ SALON CHAMPAGNE
アップリカー　南海
\440,000 在庫：有

＜古酒の取り扱いについて＞・商品の特性上、返品は原則お受けできません。・到着後、すぐに商品の確認をお願いします。・長年の保管によるラベルの汚れ、破損等が　生じる場合があります。・運送上のトラブルによる破損などは対応いたしますが、　代替品のご用意ができない場合がございます。　その場合、代金の返還にて対応いたします。・基本クール便での発送となります。　クール便をご希望されない場合は備考欄にてお知らせください。・クール便をご希望されなかったことによる　液漏れ等などの理由による返品はお受けできません。・クール便到着後、温度変化・振動による　液漏れの返品もお受けできません・同じワインを同じ状態で保管しても、　個々に味の違いが出てきます。　熟成によりおいしくなる場合と、　期待通りにならない場合がございます。上記のことをご了承いただけるお客様のみご購入ください。

サロンブランドブラン 1988 ラベル不良ブランドブラン Salon Blanc de Blancs フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門
\498,000 在庫：要確認

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SALON Blanc de Blancs 1988　サロンブランドブラン　シャンパン　シャンパーニュ　フランス　白　辛口　アルコール度数12.0度　容量750ml　果実酒　未開栓　【中古】
質屋かんてい局　盛岡店
\249,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

商品番号 1-240002049969-10 ブランド - 型番 - 商品名 SALON Blanc de Blancs 1988 サロンブランドブラン原産国フランスシャンパーニュアルコール分 12.0度容量 750ml 付属品箱商品説明 ◆未開栓のお品物です。 ◆保管品、未開栓の商品のため、ラベル・ボトルのキズ・汚れ、コルクの劣化、自然蒸発による液面低下、沈殿物などがあること、中身の品質保証が出来かねることにご理解いただきますようお願いいたします。 ※上記の内容をご理解いただけないお客様は、ご購入をお控えいただきますようお願い申し上げます。 ◆店頭にて同時販売中となります。ご了承ください。状態 USED-B 注意事項 ※デジタルカメラにて撮影のため実際の商品と色・質感等が若干異なる場合があります。 ※ご購入いただいた際には、生年月日の記載をお願い致します。生年月日のご連絡、確認が取れない場合は、商品の発送をお断りさせていただく場合がございます。 ※商品の取扱いには細心の注意を払っておりますが、実店舗で同時販売を行っている関係上、微細なキズ、汚れ等に関し...

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