グランド ヴァレ エクストラ ブリュット[N.V]ロジェ プイヨン エ フィス（シャンパン）

■輸入元資料より抜粋■【品種】ピノ・ノワール 65%、シャルドネ 15%、ピノ・ムニエ 20% 【区画】Avenay Val d'Or, Epernay, Festigny, Mareuil-sur-Ay, Mutigny に位置する の複数区画から 【アッサンブラージュ】同じ収穫年のワインとヴァン・ド・レセルヴをアッサンブラージュ 【醸造】ドゥミ・ミュイ、バリック、小容量タンクで一次発酵。ヴァン・ド・レセルヴはフランス産オーク 材の大樽で熟成したもの。収穫後 6-9 ヶ月で瓶詰めし、瓶内二次発酵へ。出荷の 3-6 ヶ月 前にデゴルジュマンとドサージュを実施。 【熟成期間】18-24 ヶ月 【備考】R.Pouillon を代表するキュヴェ。親しみやすく、R.Pouillonno とヴァレ・ド・ラ・マルヌのアイデンティティを完璧に反映している。 アッサンブラージュ比率は収穫年により臨機応変に変更され、その年の最良のアッサンブラージュが行われている。 INFORMATION NameGrande Vallee Extra Brut, Methode Fabrice Pouillon Champagne R. Pouillon & Fils ブドウ品種ピノ・ノワール 65%／シャルドネ 15%／ピノ・ムニエ 20% 生産者名ロジェ・プイヨン 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。絶対にオススメ！まだ日本では無名ですがシャンパン好きなら、是非！！ 遠方からもわざわざ足を運ぶお客さんも多い、予約の取りにくいとあるビストロがあります。ワインのセレクトも素敵なのですが、『シャンパン好き』のお客様が多いとの事で、シャンパンのセレクトも充実しています。そんなお店での事です。少女の描かれた印象的なそのボトルを差し出しながら、マダムが…『このシャンパン、セロスと同じ造りをしているらしいですよ。』と添えて出して頂いたその一本は、ポテンシャルの高さ、エネルギーにあふれ、只ならぬものを感じました。その時、『どこかで聞き覚えのあるような？』と、思い、よくよく見てみると、それはまさしく、既に、タカムラに新入荷予定だった、ロジェ・プイヨンのル・ブリュット・ヴィニュロンだったのです！RMの頂点に立つ『ジャック・セロス』と同じ、ソレラ方式も採用するこの造り手の、輸入元さんのご案内には、こんな文字が躍っています。 【新進気鋭！】『シャサーニュとソーテルヌのドメーヌで修行し、バイオダイナミック農法も行う新進気鋭の若手RMが手掛ける。ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュ！』（輸入元様資料より抜粋） そして、こんな文章が続きます。 【この内容を読めば、驚きますよ！】マルイユ・シュール・アイに本拠を置くロジェ・プイヨン・エ・フィスは1947年から元詰めをはじめたRM。メニル・シュール・オジェとアイを含む7つの村に合計7haの畑を所有している。1998年に父ジェームスからドメーヌを引き継いだファブリスは、ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そしてバトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用。加えて、一部の区画にバイオダイナミック農法を導入。一躍メディアの脚光を集めるようになった。この決断は見事評価に結実。ドメーヌは2007年版のワイン専門誌『クラスマン誌』で初登場の栄冠に輝いたのだ。しかも『クラスマン誌』は、ロジェ・プイヨンに対し『新世代の個性的なシャンパーニュの造り手』、『テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのないエレガントさを持ったこのキュベは最高峰のシャンパーニュの中心に位置する。素晴らしい！』と異例の賛辞を送ったのである。しかし、このコメントは決して誇張ではない。なぜなら、ドメーヌのキュヴェは、『クラスマン誌』でジャック・セロスのヴァージョン・オリジナルと同じ点数をたたき出し、高く評価されたからだ。また、ワイン・スペクテイター誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年者を凌駕するポイントを獲得！新進気鋭の若手RMとして顔写真入りで大きく紹介されたのである。（輸入元様資料より抜粋） 話題性だけでなく、どうやらこの造り手、本当に凄いです！実は、別の機会に、ここのスタンダード・キュベ『キュベ・ド・レゼルヴ・ブリュット』を飲んだのですが、これがまた、素晴らしく美味しい！香りにあふれ、しなやかな力強さ、味わいの伸びの良さに、益々、ロジェ・プイヨの素晴らしさを実感するばかりです。意欲と才能にあふれるこの造り手、様々なキュベを造っているところも、セロスっぽいところです。 【こんな事実も！】『ワイン・スペクテーター誌のテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。』（輸入元様資料より抜粋） の言葉も、納得してしまいました。日本ではまだ無名ですが、シャンパン好きなら、是非とも飲んでおくべきです。海外での高い評価も、飲めば納得頂けるはず。有名になってしまう前の、今がチャンスかも！？既に海外では絶賛のロジェ・プイヨ、いよいよご紹介です！ロジェ・プイヨンも参加した「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の様子はこちら＞詳細を閉じる

Information 品名 グランド ヴァレ エクストラ ブリュット[N.V]ロジェ プイヨン エ フィス ワイン名（原語） Grande Valle Extra Brut / R. Pouillon & Fils タイプ シャンパン・白 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール65％、ムニエ20%、シャルドネ15％ 商品説明 自社ブドウの果汁に含まれる糖分で瓶内二次発酵を行う独自技術「メトード・ファブリス・プイヨン」を確立し、他の作り手の敬意を集める生産者。瑞々しいプラムに加え、ほのかな樽のアロマ。ジューシーでフレッシュな味わいの中に、ピノ・ノワールがもたらすストラクチャーを感じる軽やかなワインです。 ■醸造：アヴネ、エペルネ、フェスティニー、マルイユ、ミュティニーのブドウ。大樽・小樽・タンクで発酵、収穫年のワインに加え前年のワインとパーペチュアル・リザーヴをブレンド、18〜24ヶ月瓶内熟成。ドザージュ2g/。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ロジェ・プイヨン・エ・フィス　R. Pouillon & Fils メトード・ファブリス・プイヨンを生み出した作り手の敬意をを集めるレコルタン マルイユ・シュール・アイに居を構えるロジェ・プイヨンが1947年に創業した家族経営のドメーヌです。 1999年より3代目のファブリスと妻ベネディクトが引き継ぎ、45区画に分かれた8haの畑でピノ・ノワール65%、ムニエ20%、シャルドネ15%。平均樹齢は45年。1999年からオーガニック栽培を導入し、リジェネラティブ・ヴィティカルチャー（環境再生型農業）を実践する。品質保持のため冷蔵輸送を行っている。 ワインは小樽、ドゥミミュイ、大樽、コンクリートで醸造・熟成される。 カバークロップの栽培、馬による耕作、天然酵母の使用、樽熟成にこだわり、ショ糖を使用せず自社ブドウの果汁に含まれる糖分で瓶内二次発酵を行う独自技術「メトード・ファブリス・プイヨン」を2004年に確立。 このR.プイヨン・エ・フィスの3代目ファブリス・プイヨンが考案した醸造手法「メトッド・ファブリス・プイヨン」は、ナチュラルワイン的な発想で造るシャンパーニュ。 ナチュラルワインは亜硫酸の使用を最小限まで減らすところから生まれる。 メトッド・ファブリス・プイヨン（Methode Fabrice Pouillon=MFP）はシャンパーニュ造りにおいて3段階で認められている糖分添加に、ショ糖や外部産地の濃縮果汁を使わず、自社畑のブドウに含まれる天然の糖分しか使わない、いわばナチュラルな手法。 3段階の糖分添加とは、糖度を上げるための一次発酵中の補糖、瓶内二次発酵のための瓶詰め（ティラージュ）、門出のリキュールを加えるドザージュをさす。 瓶詰め時やドザージュにはしょ糖やブドウ濃縮果汁（MCR）が使われる。 ファブリスは栽培する自社畑のブドウからその糖分を抽出しようと考えた。 ドメーヌのあるマレイユ・シュール・アイの単一区画シュマン・デュ・ボワ（Chemin du Bois）のピノ・ノワールを手摘みする。 圧搾した未発酵果汁の15%を分離して、春までステレンスタンクで保管する。 残りはニュートラルな樽で常温下で野生酵母により発酵させる。 ティラージュの際は、ヴァン・クレール（原酒）と保管しておいたブドウ果汁から造るリキュール・ド・ティラージュをブレンドする。 リキュールには6気圧のガスを得られる24g/Lの糖分が含まれる。 野生酵母で発酵させ、コルクで栓をして低温で瓶内二次発酵を始める。 MFPの手法はきわめてナチュラルで、テロワールに忠実だ。それがシャンパーニュの純粋な味わいにもつながっている。 シャンパーニュはほとんどエクストラ・ブリュット。 グランド・ヴァレからサンスフルのシュマン・デュ・ボワまで9種の全キュヴェをMFPで造っている。 （インポーター資料、Winereportより抜粋）詳細を閉じる

Information 商 品 名name R. Pouillon & Fils Grande Vallee Extra Brut Methode Fabrice Pouillon NV 蔵 元wine maker ロジェ・プイヨン / Roger Pouillon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール65％ , ムニエ20％ , シャルドネ15％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 VIN Xロジェ・プイヨンは、フランス・シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマルイユ＝シュル＝アイ村に本拠を置くレコルタン・マニピュランです。1947年にロジェ・プイヨンが創業し、現在は孫にあたるファブリス・プイヨン (Fabrice Pouillon) が中心となってワイン造りを担っています。大手メゾンへのブドウ供給が盛んなシャンパーニュ地方において、自社畑の栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して手掛け、畑ごとの個性を表現する生産者として知られています。 所有する畑はマルイユ＝シュル＝アイを中心に、アイ、エペルネ周辺など複数の村に分布しています。栽培品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3品種です。なかでもマルヌ渓谷の斜面に広がる畑を重要視し、区画ごとの土壌や日照条件、樹齢の違いを醸造に反映させています。 ファブリスが重視するのは、健全な土壌とブドウ樹の生命力です。畑では除草剤や化学肥料への依存を抑え、土壌を耕し、自然な生態系を維持する栽培を実践しています。ブドウの成熟を丁寧に見極め、収穫時には果実の状態と酸のバランスを重視しています。単に収量を追求するのではなく、各区画の特性を最大限に引き出すことを目指しています。 醸造においては、伝統的な木樽を積極的に使用する点が特徴です。発酵や熟成に樽を用いることで、ワインに複雑さと奥行きを与えながら、果実本来の風味を損なわないよう細心の注意を払っています。また、天然酵母による発酵や澱との接触を通じて、土地の特徴を表現することを重視しています。樽の使用は樽香を強調するためではなく、酸素との緩やかな接触を利用して質感と構造を整えるための手段と位置付けられています。 代表的なキュヴェには、複数品種を組み合わせた「グランド・ヴァレ(Grande Vallee)」、単一区画の個性を追求する「レ・ブランシアン(Les Blanchiens)」、ピノ・ノワールの魅力を表現する「レ・テール・フロワ(Les Terres Froides)」などがあります。さらに、長期熟成を経てリリースされるキュヴェも手掛け、ブドウ品種や畑の違いだけでなく、熟成による味わいの変化も追求しています。 ロジェ・プイヨンのシャンパーニュは、熟した果実の豊かさ、緻密な酸、きめ細かな泡立ち、そして樽由来の複雑な質感が調和するスタイルを特徴としています。単なる爽快感にとどまらず、食事との相性や熟成の可能性を意識したワイン造りによって、マルヌ渓谷のテロワールを表現し続ける生産者です。詳細を閉じる

R. Pouillon & Fils Champagne Grande Vallée Extra Brut シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ [品　種］ピノノワール65％、ピノムニエ20%、シャルドネ15％ [評　価］91点 Based primarily on the 2022 vintage and incorporating 10% reserve wines from 2021 along with 20% from the perpetual reserve, Pouillon’s latest NV Grande Vallée is sourced from five communes within the Vallée de la Marne—Avenay-Val-d'Or, Épernay, Festigny, Mareuil-sur-Aÿ and Mutigny. This Pinot Noir-dominant blend is complemented by 20% Pinot Meunier and 15% Chardonnay. Disgorged in October 2024 with a dosage of two grams per liter, it unfurls in the glass with aromas of orange zest, ripe pear, hazelnut and spices. Medium- to full-bodied, it is both fleshy and precise, with ripe but vibrant acidity, a pillowy mousse and a long, sapid finish. Observant tasters will note that beginning with the 2019 base, Grande Vallée has replaced Brut Réserve, exemplifying Fabrice Pouillon’s emphasis on precision and detail. The Wine Advocate (Jul 18, 2025) プイヨンの最新NVグランド・ヴァレは、2022年ヴィンテージを主にベースに、2021年のリザーブワイン10%とパーペチュアル・リザーブ20%をブレンド。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの5つのコミューン（アヴネ＝ヴァル＝ドール、エペルネ、フェスティニー、マレイユ＝シュル＝アイ、ミュティニー）のブドウを使用しています。ピノ・ノワールを主体としたこのブレンドには、ピノ・ムニエ20%とシャルドネ15%が加えられています。2024年10月にデゴルジュマン（デゴルジュマン）され、1リットルあたり2グラムのドサージュが施されています。グラスに注ぐと、オレンジの皮、熟した洋梨、ヘーゼルナッツ、スパイスのアロマが広がります。ミディアムボディからフルボディまで、肉厚でありながら緻密な味わい。熟した力強い酸味、ふっくらとしたムース感、そして長く芳醇な余韻が楽しめます。観察力のあるテイスターなら、2019年のベースワインからブリュット レゼルヴに代わってグランド ヴァレが採用され、ファブリス プイヨンの精度と細部へのこだわりが実証されていることに気づくでしょう。（直訳）■R. Pouillon & Fils　ロジェ プイヨン 自然と伝統が息づく、マルヌ渓谷の職人シャンパーニュ マルヌ渓谷に拠点を置くR. Pouillon & Fils は、1947年に創業。現在は3代目のヴィニュロン、ファブリスプイヨンが舵を取り、1998年の参画以来、伝統を大切にしながらも、よりエキサイティングで新しい方向性を追求しています。ドメーヌは現在、アイ村において7ヘクタールにおよぶ30以上の区画を所有しており、所有畑は、グランドヴァレのマレイユシュルアイとアヴネヴァルドール、マルヌ川沿いのエペルネとフェスティニー、そしてモンターニュドランス北部のトーシエール＝ミュトリーにまたがっています。 2003年に有機栽培の認証を取得し、一部では馬による耕作を継続。さらにバイオダイナミクスのアプローチも取り入れ、すべての果実は手作業で収穫されます。各区画のワインは、それぞれのテロワールを最大限に引き出すため、区画ごとに個別に醸造されています。 セラーでの醸造も実にクラシック。昔ながらの木製プレス機でゆっくりと圧搾し、ジュースは重力によってエナメルコートの金属タンクへ。発酵には土着酵母を使用し、ステンレスと古樽を併用して熟成。すべてのキュヴェでマロラクティック発酵が行われます。 こうして生まれるワインは、表現力豊かで複雑、フレッシュさと凝縮感を併せ持つスタイル。香りは生き生きと華やかで、余韻は驚くほど長く続きます。詳細を閉じる

自由な発想で新時代に相応しいシャンパーニュを造り出す、注目の独創的グローワー！ 『クラスマン』にてジャック・セロスのヴァージョンオリジンと同点を獲得、『ワインスペクテーター』のテイスティング評価にてサロンやドンペリロゼなど名だたるシャンパーニュを凌駕する評価を獲得する、まさにRMの新進気鋭生産者です。 グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマレイユ・シュール・アイは、フィリポナとビルカール・サルモンが有名ですが、グローワーのロジェ・プイヨンを忘れてはいけません。ソレラシステムのマルチヴィンテージを造り、ショ糖を使わずにブドウの糖分で二次発酵させる「メトッド・ファブリス・プイヨン」を編み出した独創的ヴィニュロン（栽培醸造家）です。 プイヨン家は1世紀を超すブドウ栽培の歴史を持ちます。ロジェ・プイヨンが1947年にマレイユ・シュール・アイに定住し、ドメーヌを設立しました。そして、息子のジャムスが発展させ、孫のファブリスが1998年より家業に加わり、妻ベネディクトと共に、エキサイティングな新しい方向に進むというビジョンを持って、現在3代目のヴィニュロンを務めています。 「グランド・ヴァレ エクストラ・ブリュット」は、瑞々しいプラムに加え、ほのかな樽のアロマ。ジューシーでフレッシュな味わいの中に、ピノ・ノワールがもたらすストラクチャーを感じる軽やかなワインです。 ■テクニカル情報■ アヴネ、エペルネ、フェスティニー、マルイユ、ミュティニーのブドウ。大樽・小樽・タンクで発酵、収穫年のワインに加え前年のワインとパーペチュアル・リザーヴをブレンド、18～24ヶ月瓶内熟成。ドザージュ2g/L。 アッサンブラージュ：2022年 70%, 2021年 10%, リザーヴ 20% Roger Pouillon Grande Vallee Extra Brut ロジェ・プイヨン グランド・ヴァレ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 65%、ムニエ 20%、シャルドネ 15% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインレポート：91 ポイント 2022ベース。アヴネイ、エペルネ、フェスティニー 、マレイユ、ミュティニーのピノ・ノワール65%、ムニエ20%、シャルドネ15%。フローラルでサワーチェリー、洋ナシ、アーモンド・ペースト、柔らかくてきめ細かいムース、骨格がしっかりして厚みがある。緻密でふくらみのある余韻。ドザージュは2g/L。 2025/10/14 ジェームス・サックリング：92 ポイント Score 92 R. Pouillon & Fils Champagne Grande Vallee Extra Brut Monday, Jul 03, 2023 Color Sparkling Country France Region Champagne Vintage non-vintage More like a light red with fine bubbles in the mouth. It’s medium- to full-bodied with plenty of dried strawberries, mineral, nutmeg and spices with ginseng. Orange peel. A blend of 65% pinot noir, 15% chardonnay and 20% pinot meunier. A blend of mostly 2020 with some 2019 and reserve wines. Drink or hold. ワインアドヴォケイト：91 ポイント The Wine Advocate RP 91 Reviewed by: Kristaps Karklins Drink Date: 2025 - 2030 Based primarily on the 2022 vintage and incorporating 10% reserve wines from 2021 along with 20% from the perpetual reserve, Pouillon’s latest NV Grande Vallee is sourced from five communes within the Vallee de la Marne—Avenay-Val-d'Or, Epernay, Festigny, Mareuil-sur-Aÿ and Mutigny. This Pinot Noir-dominant blend is complemented by 20% Pinot Meunier and 15% Chardonnay. Disgorged in October 2024 with a dosage of two grams per liter, it unfurls in the glass with aromas of orange zest, ripe pear, hazelnut and spices. Medium- to full-bodied, it is both fleshy and precise, with ripe but vibrant acidity, a pillowy mousse and a long, sapid finish. Observant tasters will note that beginning with the 2019 base, Grande Vallee has replaced Brut Reserve, exemplifying Fabrice Pouillon’s emphasis on precision and detail.Roger Pouillon　/　ロジェ・プイヨン 自由な発想で新時代に相応しいシャンパーニュを造り出す、注目の独創的グローワー！ 『クラスマン』にてジャック・セロスのヴァージョンオリジンと同点を獲得、『ワインスペクテーター』のテイスティング評価にてサロンやドンペリロゼなど名だたるシャンパーニュを凌駕する評価を獲得する、まさにRMの新進気鋭生産者です。 グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマレイユ・シュール・アイは、フィリポナとビルカール・サルモンが有名ですが、グローワーのロジェ・プイヨンを忘れてはいけません。ソレラシステムのマルチヴィンテージを造り、ショ糖を使わずにブドウの糖分で二次発酵させる「メトッド・ファブリス・プイヨン」を編み出した独創的ヴィニュロン（栽培醸造家）です。 プイヨン家は1世紀を超すブドウ栽培の歴史を持ちます。ロジェ・プイヨンが1947年にマレイユ・シュール・アイに定住し、ドメーヌを設立しました。そして、息子のジャムスが発展させ、孫のファブリスが1998年より家業に加わり、妻ベネディクトと共に、エキサイティングな新しい方向に進むというビジョンを持って、現在3代目のヴィニュロンを務めています。 ドメーヌは現在、グランデ・ヴァレのアイ、マリューユ・シュル・アイ、アヴェネ・ヴァル・ドール、マルヌ川沿いのエペルネとフェスティニー、モンターニュ・ド・ランスのすぐ北にあるトーシーエール・ミュトリーにわたり7ヘクタール、に30以上のブドウ畑を保有しています。 ブドウ畑は有機栽培(2003年認定)が実施され、一部は馬によって耕されています。バイオダイナミックによるアプローチも行われ、すべての果実は手作業で収穫されます。各ブドウ園の区画は、それぞれのテロワールの特徴を示すために個別に醸造されています。 セラー内でのメイキングは伝統的です。圧搾は昔ながらの木製プレス機でゆっくりと慎重に行われ、ジュースは重力によってエナメルコーティングされた金属発酵タンクに入れられます。発酵は土着酵母を使用します。ワインはステンレススチールと古いオーク樽の組み合わせで熟成され、すべてマロラクティック発酵が行われます。 出来上がったワインは、表現力豊かで複雑、フレッシュさと風味の集中感の両方を備えており、生き生きとした香りと信じられないほどの余韻の長さを備えています。詳細を閉じる