スーザ ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン グラン クリュ NV 750ml シャンパーニュ 辛口 オーガニック フランス De Sousa De Sousa Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV

De Sousa & Fils Brut Réserve Blanc de Blancs / ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDe Sousa & Fils/ド・スーザ・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

【商品名】ド スーザ ブリュット レゼルヴ ブラン ド ブラン グラン クリュ NV De Sousa Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV タイプシャンパーニュ生産地フランス / シャンパーニュ生産者ド・スーザ 【De Sousa】容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵・熟成:琺瑯加工された鉄製キューブタンク栽培方法ビオディナミ(demeter)、ビオロジック(AB:Agriculture Biologique）銘醸地コート・デ・ブランのグラン・クリュ、「アヴィーズ」「クラマン」「オジェ」「ル・メニル・シュール・オジェ」「シュイィ」の高品質なシャルドネ100％で造る、洗練のブラン・ド・ブラン！異なるブドウ品種をブレンドするシャンパーニュに比べて、シャルドネ100％で造る「ブラン・ド・ブラン」は生き生きした酸や溌剌とした味わいが特徴です。ド・スーザのブリュット・レゼルヴは、シャルドネ本来のアロマを大切にし、コート・デ・ブランのグラン・クリュのテロワールをストレートに表現しています。2〜3年分の異なる収穫年の葡萄を使用し、リザーヴ・ワインは25％の比率で加えています。また繊細さや上品さを保つため補糖は行いません。グラスに注ぐと持続性のあるデリケートな泡が立ち上ります。林檎や白い花、ユーカリやドライフルーツの多層的な香り。トーストやローストコーヒーのニュアンスもあり、熟成感あるアロマをはっきりと感じます。口当たりはまろやかで、口中には花の蜜の香りが広がります。甘やかな果実味と凛とした酸が調和したエレガントな味わいで、アフターにはブリオッシュやバター、熟したシトラスのフレーバーで溢れます。心地よく長く続く余韻と、ほのかな塩味を伴うミネラル感に魅了される1本。非常に完成度の高い仕上がりです！【ド・スーザについて】銘醸地コート・デ・ブランのグラン・クリュ「アヴィーズ村」に拠点を置く、3代に渡り続く家族経営のレコルタン・マニピュラン(葡萄栽培から醸造までを自社で行う、シャンパーニュの栽培醸造家)。現当主であるエリック・ド・スーザの祖父が1930年に設立し、1986年にはエリックが3代目としてメゾンを引き継ぎました。エリックへの代替わり後、急速に向上したクオリティと評価。コート・デ・ブランの中でも錚々たる葡萄畑(アヴィーズ、クラマン、オジェ)を所有し、樹齢50年〜70年の古木が栽培されています。収量は3割程度少なくなりますが、地中深くまで伸びた根がミネラルと糖分を吸収し、よりテロワールの特徴がはっきりと表現されるようになります。アヴィーズ村の土壌には、地表の20cm下に繊細なチョーク質の岩盤が存在し、この地でしか発見されない化石などが多く見られます。この特別な土壌が葡萄にフィネスとエレガンス、ミネラルを与えているのです。1999年から導入したビオディナミ農法では、除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、植物から作られた自家製の調合液を散布します。また、頻繁に土壌を耕すことにより土に空気が含まれ、微生物の活性化に繋がります(2013年デメテールの認証を取得)。収穫は葡萄が完熟してからスタート。酸度を重んじるシャンパーニュでは早期の収穫が一般的ですが、地中深くから豊富なミネラルを吸収し、ワインに爽やかさを添加できるド・スーザでは、「熟度と瑞々しさを兼備した葡萄」が収穫出来ます。完熟果実の豊かな香り、凝縮した旨味、柔らかな酸と明瞭なミネラル。これら全てがド・スーザのフィネスとエレガンスを造り上げる大切な要素となるのです。■各種贈り物に■ハロウィン、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ド スーザ De Sousa

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