René Rutat

ルネ・リュタ別名：ルネ・リュッタ

畑はヴェルテュを中心に、隣接するベルジェール＝レ＝ヴェルテュとヴォアプルーの2村にもまたがっています。Pas de Cheval（パ・ド・シュヴァル）、La Bouverie（ラ・ブヴリー）、Les Champs à Rampe（レ・シャン・ア・ランプ）、La Puce（ラ・ピュス）、Les Mazaux（レ・マゾー）、Clou（クルー）、Les Lyonnais（レ・リヨネ）、les Florancis（レ・フロランシ）という区画に分かれ、それぞれの土地の個性を生かしながら育てられています。若く植えたばかりの区画はブラン・ド・ブラン用に、古くから受け継ぐ区画は定番のブレンド系キュヴェのベースにと、樹齢に応じて使い分けられています。除草剤や化学肥料に頼らず土を耕して樹を育てる栽培を貫き、収穫量を抑えて凝縮感を高める方針を守っています。

醸造方針

熟成期間はキュヴェの性格に応じて24か月から48か月ほどの幅があり、当年ワインとリザーヴワインを組み合わせる技法によって奥行きを重ねています。ドサージュも6g/L前後に抑えた辛口を中心に、甘口寄りの一本では35g/Lまで幅を持たせるなど、レンジ全体で多様な仕上がりを描いています。甘口寄りのキュヴェも、単年ではなく2年連続のヴィンテージをブレンドする手法で仕立てています。全量をシャルドネで仕立てるブラン・ド・ブランは、比較的新しく植えた区画のブドウを2年連続ヴィンテージでアッサンブラージュし、フレッシュな骨格をねらいます。ロゼはシャルドネ主体のベースワインに、収量を抑えたピノ・ノワール区画だけを厳選してつくる非発泡の赤ワイン「ヴェルテュ・ルージュ」を2割ほど加えて色と骨格をつくります。このヴェルテュ・ルージュ自体も単独で瓶詰めされ、赤ワインとして味わえます。2017年からは樽での醸造も再び取り入れ、有機栽培への転換とあわせて、土着酵母や無添加のキュヴェにも試験的に取り組んでいます。

評価

ゴ・エ・ミヨでは複数のキュヴェが評価の対象となっており、Guide Hachette des Vinsにも複数のキュヴェが掲載されています。