R. Renaudin

Ｒ．ルノーダン別名：ルノーダン

自社畑は12haです。本拠地のムーシーを中心に、一部がプルミエ・クリュに格付けされるピエリー、そしてシャヴォ＝クルクールへと広がります。いずれもエペルネの南に連なるコトー・シュッド・デペルネに属し、丘の斜面に区画が点在しています。自らの畑のブドウで造ることを加盟条件とするヴィニュロン・アンデパンダンにも名を連ねています。

土壌は粘土石灰質です。粘土がシャルドネとピノ・ノワールのポテンシャルを引き出し、下層の石灰質が長く伸びる酸を与えます。植えられているのはシャルドネが40%、残る60%をピノ・ノワールとピノ・ムニエが占めます。平均樹齢は25年で、シャルドネを軸に据えた造りを支える構成です。

醸造方針

仕込みで最も大きな判断は、マロラクティック発酵を一切行わないことです。シャンパーニュではこの工程を経てまろやかさを出す造りが一般的ですが、ここではあえて通さず、ブドウ由来の酸をそのまま瓶詰めまで持ち込みます。長期の瓶内熟成に耐える骨格は、この判断から生まれています。

発酵を終えたワインは、タンクで8か月、あるいはオーク樽で10か月をかけて休ませます。そのうえで瓶に詰め、およそ10年を静かにねかせてから世に出します。10年という長さを特別なものとしてではなく標準の工程として組み込んでいるところに、時間を味方につけるという姿勢が表れています。

ラインナップの中心を占めるのは、シャルドネだけで仕立てたブレンドと、10年を超えて熟成させたミレジメです。長い瓶内熟成を前提とした構成が、そのままメゾンの性格になっています。

評価

Guide Hachette では2つ星の評価を得ています。このほか Decanter、ゴ・エ・ミヨ、ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ、Dussert-Gerbert といった専門媒体にも継続して取り上げられてきました。