Brigitte Beaufort別名：Phal B. de Beaufort

ブリジット・ボーフォール別名：ファル・B・ド・ボーフォール

ブリジット・ボーフォールは、モンターニュ・ド・ランスのブジー（グラン・クリュ）に自社畑を構える家族経営のドメーヌである。個人事業主（EI）として運営されるこの造り手は、収穫するブドウのすべてを自社畑のみでまかない、独立生産者だけが加盟できる連合組織「Champagne de Vignerons」の一員でもある。畑はこの地方の方言で「GALIPPES」と呼ばれ、その全区画がブジー・グラン・クリュの格付け内に収まっている。

公式な生産者区分の記載こそないものの、自社畑のブドウのみで醸造を完結させる姿勢と、独立レコルタンによる連合組織への加盟実績から、レコルタン・マニピュラン（RM）に準じた自家醸造の造り手と位置づけられる。

栽培では性フェロモンによる交信攪乱で殺虫剤を避け、除草剤は全廃、農薬の使用も厳格に制限されている。さらに土壌を耕す年と自然に草を生やす年を交互に繰り返す、かつて行われていた伝統農法を復活させた。畑全体の有機転換を目指して歩みを進めており、現在は約3分の1がすでに有機農法で管理されている。畑への負荷を抑えながら品質を最大化するという姿勢は、栽培から瓶詰めに至るまで一貫している。

単一区画「ル・モン・デ・トゥール（Le Mont des Tours）」ではシャルドネのみを育て、ブラン・ド・ブランに用いる。一方、樹齢50年を超える2つの区画の老樹ピノ・ノワールはブラン・ド・ノワールの原料となり、ブジーの畑が持つ表情の幅を伝えている。

経営、醸造、ブランディングという役割は家族の3人がそれぞれ分担し、日々の畑仕事は専任の栽培スタッフが担う体制を敷いている。畑の規模だけを見れば年間4万本規模の生産も可能だが、あえて生産量を6000本に絞り込むことで、全区画の個性を凝縮したミクロキュヴェづくりに徹している。

醸造方針

すべてのキュヴェはヴィンテージを明記したミクロキュヴェとして仕込まれ、瓶内での熟成には最低7年をかける。ロゼの「HARMONIE」はブジー・ルージュ（コトー・シャンプノワ）と、ピノ・ノワールおよびシャルドネの白ワインを組み合わせるロゼ・ダサンブラージュの手法でつくられる。ボトル1本ごとに通し番号が付され、裏ラベルなどにはアッサンブラージュの構成比率、デゴルジュマンの日付、ドザージュの量、総生産本数までもが記される。これは、限られた本数だけをつくるドメーヌとしての透明性の表れといえる。

また、最古のピノ・ノワール区画から仕込まれるコトー・シャンプノワの「ブジー・ルージュ」は、条件の揃った年にしか生産されない稀少なキュヴェで、この10年でわずか2ヴィンテージのみが世に出ている。

認証・サステナビリティ

ドメーヌは「VDC（Viticulture Durable en Champagne）」と「HVE（Haute Valeur Environnementale）」という2つの環境認証を取得しており、畑全体の有機農法への転換も現在進めている。加えて全キュヴェのラベルとパッケージをエコレスポンシブル仕様に刷新し、リサイクル繊維のラベル、天然顔料インク、接着剤を使わないカートンを採用した。こうした取り組みは、ブジーという格付け最高峰の産地に対する責任として、家族が主体的に選び取ってきた道でもある。

評価

国際的なワイン評価サイトVivinoでは、全ヴィンテージ平均でLibertéが4.6、Amourが4.4、Harmonieが4.3、Passionが4.2という高いスコアを獲得しており、レンジ全体を通じて安定した評価を受けている。小規模生産ながら国際的な評価データベースでも一貫して高評価を得ている点は、家族経営のドメーヌとしての品質へのこだわりを裏付けている。