Perron Beauvineau

ペロン・ボーヴィノー

自社畑はムールヴィルとクヴィニヨンの2村にまたがり、コート・デ・バールらしい粘土石灰質の土壌が広がる東南向きの丘陵斜面に位置します。一部の区画は5世代にわたって家族が単独で所有・耕作を続けており、1980年代にはマリリーヌとジャン＝クロードの夫妻が新たな区画を購入して畑を再編しました。

2017年には、ムールヴィルの中でも評価の高い区画ヴァル・ド・モンを取得しました。1990年に植えられた区画で、ピノ・ノワールが主体、下部の一部にはシャルドネが混植されています。

栽培では2004年から一部区画で草生栽培を導入し、2018年からは有機質資材を使用しています。べと病・うどんこ病への対策としての農薬散布は必要な時期に最小限にとどめ、定期的な土壌分析も実施しています。2018年から2019年にかけては、ムールヴィル地区で性フェロモンを用いた害虫防除の共同の取り組みにも参加しました。

醸造方針

仕込みでは、一番搾りの果汁だけを使うキュヴェも用意し、透明感のある味わいに仕上げています。コルク栓は10年以上前から天然コルクを使わず、ブショネ（コルク由来の異臭）を避けられる合成コルクのみを使用しています。

現在の体制

現当主のファブリス・ペロンはムールヴィル地区栽培組合の会長と、バール＝シュル＝オーブ歴史協会の会長を務めています。妻のマリー＝ガブリエル・ペロンは2023年から経営に加わり、接客や語学対応も担っています。

受賞歴・国際評価

2012年、国際コンクール「コンクール・アンテルナシオナル・デ・ヴァン・ド・リヨン」への初出品でメダルを獲得したのを皮切りに、2013年にも複数のキュヴェが入賞しました。同じ2012年には、フランス国内コンクール「ヴィナリー」でも評価を得ています。2014年からはGuide Hachette、ゴ・エ・ミヨ、ジルベール・エ・ガイヤールといった専門媒体への出品を始め、2015年版のGuide Hachetteで星付きに選ばれたのを皮切りに、翌年版でも別のキュヴェが星付きとなりました。同年のゴ・エ・ミヨでは複数のキュヴェが選出され、ジルベール・エ・ガイヤールでは金メダルを複数獲得しています。