Marcel Deheurles & Fils / マルセル・ドゥールルは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Celles-sur-Ourceを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。
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目次
Marcel Deheurles & Fils
マルセル・ドゥールル
マルセル・ドゥールルは、コート・デ・バールのセル＝シュル＝ウルス村で1940年から続く家族経営のレコルタン・マニピュラン（RM）です。単一区画ソレラ方式のブラン・ド・ノワールなど、環境に配慮したテロワール表現に挑む意欲的なレンジを手がけています。
基本情報
| 地区 | Côte des Bar / コート・デ・バール - Barséquanais / バルセカネ |
| 村 | 10110 Celles-sur-Ource / セル＝シュル＝ウルス |
| 所在地 | 3 rue de l'École, 10110 Celles-sur-Ource (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-deheurles.fr/ |
| champagnedeheurles@free.fr | |
| SNS | @champagnemarceldeheurlesChampagneMarcelDeheurlesetFils |
| Tel | +33 (0)3 25 38 55 06, +33 (0)3 25 29 13 00(fax) |
| 設立 | 1940 |
| 製造業者種別 | RM |
| 生産者表記 | EARL DEHEURLES MARCEL |
商品更新情報
2026-09-20 06:53:24 セレステの商品情報を更新しました。
2026-09-19 18:47:23 デゥミ・セックの商品情報を更新しました。
2026-09-19 07:23:24 デゥミ・セックの商品情報を更新しました。
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特徴・スタイル
環境への配慮を軸に、畑でもセラーでも過度な介入を避け、土地本来のバランスを引き出すことを何より大切にしています。ブドウが持つ個性を素直に生かし、繊細な工程管理を積み重ねながら、テロワールの表情をそのまま瓶に閉じ込めるスタイルを追求しています。家族で守り続けてきた小さな畑だからこそできる丁寧な目配りのもと、伝統的な手法と独自の工夫を組み合わせながら、ときに大胆に意欲的な挑戦を重ねるレンジを育てています。
歴史・ブランドストーリー
19世紀末頃からぶどう栽培を続けてきたセル＝シュル＝ウルス村で、1940年にレコルタン・マニピュラン（RM）として正式に設立されたのが始まりです。1980年にマルセル・ドゥールルが経営を継承し、現在の屋号を名乗るようになりました。1992年には家族経営の法人を新たに設立して事業基盤を整え、2006年頃からは息子ブノワ・ドゥールルが実質的に経営を担うようになります。2016年、マルセルと妻アニックは持分を子への贈与というかたちで引き継ぎ、同年10月には法人形態を転換してブノワが単独の経営責任者に正式就任しました。3世代にわたり父から息子へと受け継がれてきた家族経営は、いまもこの村に根を張り続けています。
詳細
畑はコート・デ・バール（バルセカネ地区）のセル＝シュル＝ウルス村に位置し、キメリジアン期の地層の上に粘土質石灰岩土壌が広がるほか、オーブ県ならではの温暖な気候と十分な日照にも恵まれた、この地区らしいテロワールです。なかでも樹齢約30年のピノ・ノワールを育てる単一区画「ラ・コム」は、ブラン・ド・ノワールの主要キュヴェに使われる区画です。栽培にあたっては化学資材の使用を最小限に抑え、畑でもセラーでも過度な介入を避けて土壌本来のバランスを尊重する方針を貫いており、HVE認証も取得しています。経営移行の初年度には土壌分析を実施し、土地の状態を丁寧に見直したうえで現在の栽培方針を定めました。
| 自社畑面積 | 約7ha |
|---|---|
| 主な品種 | ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、シャルドネ |
| 土壌 | キメリジアン期の地層上の粘土質石灰岩 |
| 主要区画樹齢（ラ・コム） | 約30年 |
| 環境認証 | HVE（Haute Valeur Environnementale） |
醸造方針
ブドウは収穫後2〜3時間以内に自社の圧搾機で搾汁し、発酵によって生じる自然な保護層を利用してもろみの酸化を防ぐという、丁寧な工程を守っています。収穫時期は畑を注意深く観察しながら判断し、ブドウの完熟度と香りの最適化を重視します。
単一区画の果実だけを使うソレラ方式（パーペチュアル・リザーヴ）や、オーク樽での熟成など、伝統的な技法と独自の工夫を組み合わせた造りを追求しています。
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