Laurent Gabriel

ローラン・ガブリエル

畑は本拠地のアヴネ＝ヴァル＝ドールを中心に、アヴィーズ、オジェの3村、28区画に広がっています。品種構成はピノ・ノワールが8割強を占め、シャルドネとピノ・ムニエが残りを分け合う構成です。コート・デ・ブランに位置するアヴィーズとオジェの2区画は、シャルドネ用に充てられています。植樹年は1955年から2025年まで幅があり、世代をまたいだ植え替えが今も続いています。区画ごとの土壌は白亜質を基盤としながら、礫岩粘土、丘陵斜面のコルヴィオン、谷底の土、石灰質のロームなど、複数の性質が入り混じります。

現当主のマリー＝マルジョリ・ローランは、放牧による除草、早めの除葉、区画に応じた動物力と機械力の使い分け、新しい植樹での選抜マサルなど、土壌の生命力を生かす方向へ栽培を転換してきました。こうした取り組みはHVE（高い環境価値）・VDC（シャンパーニュ地方の持続可能なぶどう栽培認証）の認証取得にもつながっています。

醸造方針

ほとんどのキュヴェでマロラクティック発酵を行わず、じっくり時間をかけた熟成を軸に据えています。仕込みはステンレスタンクとホーロータンクを基本としながら、ヴィンテージの個性に応じて一部を樫樽で熟成させ、年によって使い分けています。収穫はぶどうの実を傷めないよう小型のカゴを用い、アロマが最も豊かになる熟度を見極めて摘み取ります。清澄・保護には鉱物由来の亜硫酸を使い、デゴルジュマン時のドザージュは控えめにとどめます。仕込みの節目では月齢を意識した作業も取り入れています。

受賞歴・評価

ヴィニュロン・アンデパンダンが主催するコンクールでは、2018年から2019年にかけて複数のキュヴェがシルバーおよびブロンズメダルを獲得しています。ロゼのキュヴェはGuide Hachette des Vins（2013年版）にも掲載されました。