Jean Hanotin

ジャン・アノタン

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村	51380 Verzy / ヴェルジィ [Grand Cru]
所在地	9 Rue de Villers, 51380 Verzy (Google Maps)
Tel	+33 (0)3 26 97 93 63
Fax	+33 (0)3 26 97 95 17
公式サイト	https://www.champagne-jean-hanotin.com/
Mail	info@champagne-jean-hanotin.com
製造業者種別	RM

概要

ジャン・アノタンはモンターニュ・ド・ランス　グラン・クリュ、ヴェルジィの斜面に広がる6haの自社畑を持ち、葡萄栽培から出荷までを行うレコルタン・マニピュラン。ワインメーカーは現当主でもあるヴァレリー・ロシェ・アノタン。

1ha当たり10,000本の密植度でピノ・ノワール70%、シャルドネ30%をリュット・レゾネ(減農薬栽培)で栽培。農薬使用を必要最小限に抑えることで、畑の持つテロワールをワインに反映させている。

年間生産数は僅かに4,000ケース。収穫された葡萄は空圧式(ペニュマティック・プレス)で軽く絞られた1番絞り(キュヴェ)のみを使用し、2番絞り(タイユ)以降は蒸留に回される。また。自然発酵の使用などからもテロワールの特徴を生かすワイン作りの方向性が明確に出ている。