Huguenot Tassin

ユグノー・タッサン別名：ユグノー・タサン

畑はオーブ県のウルス川沿いに開けたセル＝シュル＝ウルス村を中心に、約6haが広がります。シャンパーニュの中心部から南へ100kmほど下ったコート・デ・バールは、バルセカネと呼ばれる一帯にあたり、マルヌ質の下層土を持ち、地域全体でピノ・ノワールが優勢を占める産地です。この村に拠点を構えて30年以上、土地の性格を素直に映すぶどう作りが続けられてきました。

栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を基本とし、収量を意図的に抑えることで一房ごとの充実度を高めています。畑の主体はピノ・ノワールで、そこへピノ・ブランが加わります。とりわけ特徴的なのは、コート・デ・バールの伝統品種でありながら、いまでは栽培する畑がごくわずかとなり絶滅が危ぶまれるピノ・ブランを、絶やさずに受け継いでいる点です。

環境に配慮した畑仕事

環境への配慮は、日々の畑仕事として積み重ねられてきました。減農薬栽培にいち早く取り組んできた生産者団体テラ・ヴィティス（Terra Vitis）には15年以上前から加盟し、テロワールの尊重、ぶどう樹の保護、人を大切にする働き方、技術革新、社会的責任、消費者への透明性という6つの原則に沿って畑と向き合っています。あわせて、施肥や農薬の管理、生物多様性への配慮などを基準に、環境負荷の低い農場を国が認定するHVE（高環境価値）認証も取得しています。

取り組みのひとつが、EUの補助を受けて導入した畦間除草機（インタークセップ）です。畝の間の除草を機械で行うことで除草剤に頼る場面を減らし、化学農薬の使用量を着実に削っています。

造り手としての立ち位置

自分たちの畑で穫れたぶどうだけを自ら醸造し、瓶詰めまで自社で行う造り手（RM）です。2001年に設けられた「Champagne de Vignerons」ラベルにも加盟しており、これは自社畑の収穫を自ら醸造する生産者だけが名乗れる品質保証の枠組みで、栽培から瓶詰めまでを自らの手で完結させていることを示す指標にあたります。収穫から瓶詰めまでを一つの家族が担うため、その年の畑の出来がそのままボトルの中身に表れます。

評価

希少なピノ・ブランを組み込んだブレンドは、地域規模から全国規模まで複数のコンクールで評価を集めてきました。「ジルベール・エ・ガイヤール」をはじめとする専門誌にも取り上げられており、小規模な家族経営ながら、外部の目に触れる機会を重ねています。