Georges Lacombe

ジョルジュ・ラコンブ

ジョルジュ・ラコンブが本拠を置くアイは、マルヌ川の右岸に開けたヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の村で、シャンパーニュに17村しかないグラン・クリュのひとつに数えられます。南に開けた斜面と白亜質の土壌に恵まれ、古くから質の高い黒ブドウの産地として名を知られてきた土地です。メゾンが拠点とするのは、村の中心の広場に面した一角です。

畑は20haを数えます。ブランドに名を冠されたジョルジュ・ラコンブが少しずつ買い集めた12haが出発点となり、メゾンの創設後に現在の規模まで広がりました。加えて、グラン・クリュやプルミエ・クリュに格付けされた畑を含む買いブドウも用いており、自社畑だけに依存しない調達が、複数の産地の個性を1本に束ねる造りを支えています。

醸造方針

醸造の中心となるのは、2011年にコート・デ・ブランのオジェに建てられた設備です。オジェはシャルドネの銘醸地として知られる村で、アイの本拠からは丘をいくつか越えた別の産地にあたります。黒ブドウの村に本拠を置きながら白ブドウの村に醸造の場を持つという二極の体制が、このメゾンの生産のかたちを特徴づけています。

メゾンを率いるフランシス・トリボーはエノロジストであり、ブドウの分析から発酵の管理までを専門的な知見に基づいて組み立てられる立場にあります。ネゴシアン・マニピュランは、自社畑のブドウに買い付けたブドウを加え、醸造から熟成までを自社で行う造り手を指す区分です。産地や区画ごとに性格の異なる原酒を集め、それらを組み合わせて一貫した味わいをつくり上げる技術が、この形態の造り手には問われます。

ブランドとしての立ち位置

2004年に生まれたジョルジュ・ラコンブは、19世紀から20世紀初頭に創業した老舗が並ぶアイ村にあって、比較的新しいメゾンです。その名は南西フランスでワインの道に入った一人の生産者に由来し、娘の結婚を通じてシャンパーニュへと結びつきました。土地に根ざした家系がそのまま受け継いだのではなく、家族の縁が新しい産地に根を下ろして生まれたブランドだといえます。歴史の長さではなく、グラン・クリュの畑とエノロジストの技術という二つの資産をどう組み合わせるかに、このメゾンの現在地があります。