Decotanne

ドゥコタンヌ

基本情報

地区

Côte des Bar / コート・デ・バール

村

10110 Ville-sur-Arce / ヴィル＝シュル＝アルス

所在地

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Tel

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公式サイト

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製造業者種別

CM

ドゥコタンヌはシャンパーニュ地方でも最南端の地域コート・デ・バールのヴィル・シュル・アルスに1956年創設されたシャンパンの協同組合が造り出すブランド。およそ130のファミリーによるワインメーカー、ブドウ栽培家が集まり、コート・デ・バールの各地325ヘクタールほどの畑を所有しています。 さらに詳細を読む

2024-04-26 02:10:24 ブリュットの商品情報を更新しました。
2024-03-31 06:05:26 ブリュットの商品情報を更新しました。
2023-09-12 07:45:25 ブリュットの商品情報を更新しました。

*色：ロゼ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、その他

CM(コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)という共同生産組合として、安定した高品質ブドウの栽培、最新鋭の醸造設備など、小さなメーカーでは出来ない徹底した管理で非常にバリューに富んだクオリティの高いシャンパンを造り出しています。

シャンパーニュ地方でも最南端に位置するコート・デ・バール地域は、南西にシャブリ地区、南南東にはディジョン市街とブルゴーニュ最北端に続く最もブルゴーニュに近い地域で、畑もキンメリジャンと呼ばれるジュラ紀の土壌が広がります。

粘土質石灰土壌には多数の貝殻とライムストーンが入り混じるミネラル豊富な土壌です。ブルゴーニュに近いこともあり、最も適したピノ・ノワールが栽培の8割を占め、『喜びに満ち溢れた芳醇なブドウが生み出される』と言われています。残りの2割の大半がシャルドネであり、こちらもシャブリ地区に近い土壌で、『偉大なシャルドネに適している』と評価を集
めています。

ドゥコタンヌのワイナリーも9割がピノ・ノワールを育てており『ピノ・ノワールはコート・デ・バールの王だ！』と情熱を込めています。その個性ある繊細さとフルーティなタッチは芳醇なワインを生み出してくれると、非常に大切に育んているんです。またシャルドネも9%ほど育てており、伝統的なフローラルの華やかさや軽やかさは、シャンパンに欠かすことが出来ないと話します。

完璧なシャンパンを目指し、ピノ・ノワール主体でシャルドネを僅かに加えた≪パーフェクト・ブレンド≫を追求しているワイナリーです。