de Castellane

ドゥ・カステランヌ

ドゥ・カステランヌのメゾンは、数々の名門シャンパーニュ・メゾンが軒を連ねる「アヴェニュー・ド・シャンパーニュ」に構える。歴史的建造物に指定されたこの建物は、パリとストラスブールを結ぶ鉄道沿いに約200mにわたって連なり、圧搾から瓶詰めまでの生産工程を一つの敷地内に集約している。

現在ドゥ・カステランヌは、ユーロネクスト・パリに上場するローラン・ペリエ・グループの100%出資子会社として、同グループの全部連結の対象に含まれている。1907年の買収以降、幾度か経営主体が変わりながらも、その知名度と威信ゆえにブランド名は一貫して守られてきた。長きにわたり受け継がれてきた伝統的な生産体制を保ちながら、グループの一員として運営されている点も、このメゾンの特徴のひとつである。

建物の地下には、白亜の岩盤を掘削してつくられた総延長6kmのカーヴが広がり、シャンパーニュの熟成を静かに支えている。敷地内にそびえる高さ66mの塔は見学コースの展望台としても親しまれ、メゾンの歴史とともにエペルネの街並みを見渡すランドマークとなっている。こうしたメゾンの規模を物語る主要データは、以下の表の通りである。

醸造方針

栽培から醸造にいたる最初の工程となる収穫は、すべて手摘みで行われる。房の状態を見極めながら丁寧に摘み取ることで、後の圧搾・醸造工程に良質な果実を届ける体制を整えている。

収穫されたブドウは、セラー内に並ぶ約100基のタンクでクリュ（村）ごとに個別に醸造される。低温でじっくりと発酵を進めることで、品種やクリュごとの繊細さと香りの複雑性を引き出し、その後のアッサンブラージュで「ドゥ・カステランヌスタイル」と呼ばれる一貫した味わいを作り上げていく。

完成したキュヴェは、白亜のカーヴで複数年にわたる瓶内熟成の時間を過ごす。この熟成期間を通じて、構造・香り・色合い、そしてきめ細かい泡立ちが少しずつ育まれていく。熟成の進み具合は自社の醸造家チームが定期的な試飲と内部品質ラボでの分析によって管理し、出荷までの品質を一貫して見守っている。

海外展開

ドゥ・カステランヌの名声は、1899年、創業者の従兄弟にあたるボニ・ドゥ・カステランヌがパリでのマーケティングを手がけたことに始まる。ベル・エポック期の「トゥー・パリ」と呼ばれた社交界を舞台に存在感を高めたこのメゾンは、1930年代以降、ロンドン、ブリュッセル、ベルリン、ストックホルム、ニューヨークなど世界各都市へと輸出網を広げ、エペルネの一メゾンから国際的なブランドへと成長を遂げた。

芸術との関わり

ドゥ・カステランヌは、1902年にイタリア人画家レオネット・カピエロへポスター広告を依頼して以来、数多くのポスター作品を制作し続けてきた。こうした取り組みの積み重ねが、「芸術のメゾン」と呼ばれる独自の立ち位置を築き上げ、単なる嗜好品にとどまらないブランドの個性を形づくっている。現在もこの歴史的な建物とポスター・コレクションは、メゾンを訪れる人々にドゥ・カステランヌならではの芸術性を伝える存在となっている。

受賞・国際評価

ドゥ・カステランヌのシャンパーニュは、International Wine & Spirit CompetitionやDecanter World Wine Awardsといった国際的なワインコンクールにおいて、複数のキュヴェが継続的に高い評価を受けている。長年培われてきた醸造技術と品質管理体制が、こうした国際舞台での評価にもつながっている。特定の一部キュヴェにとどまらず、レンジ全体を通じて安定した品質評価を得ている点も、このメゾンの信頼性を裏付けている。