Couvreur Prak

クヴルール・プラック

自社畑は約4.19ha、およそ15区画に分散しています。中心となるのは本拠地でもあるプルミエ・クリュ、リリー＝ラ＝モンターニュです。モンターニュ・ド・ランスに連なるこの村は、シャンパーニュの格付けであるエシェル・デ・クリュでプルミエ・クリュに位置づけられており、栽培条件に恵まれた産地として知られています。自社畑の一部は、離れたヴァレ・ド・ラ・マルヌに位置するエーヌ県のコニジにもあり、異なるテロワールに区画を分散させている点も畑づくりの特徴です。離れた二つの産地でブドウを育てることは、まさに複数の要素を組み合わせる「フュージョン」というブランドの姿勢とも重なります。

「レ・グロス・ボルヌ（Les Grosses Bornes）」「ル・バ・クロ（Le Bas Clos）」「レ・ラムイエット（Les Ramouillettes）」など、地形や歴史に由来する名を持つ各区画で、シャンパーニュの伝統的な3品種、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエすべてを栽培しています。小さな区画を一つひとつ見極めながら手をかける、丁寧な畑仕事がここに息づいています。

レコルタン・マニピュラン（ヴィニュロン・アンデパンダン）として、栽培から瓶詰め・商業化までの全工程を自社で手がけています。収穫はすべて手摘みで行い、品種とクリュごとに分けて搾汁することで、それぞれの区画が持つ個性を仕込みの段階から保っています。こうして分けて仕込んだ原酒の一つひとつが、のちのアッサンブラージュにおける豊富な選択肢となっています。

ブドウ栽培からシャンパーニュの醸造・熟成・出荷までを一貫して手がけるRMは、大手メゾンから原酒を買い取るネゴシアンとは対照的に、畑の個性がボトルの中身に直結しやすい造り手のスタイルです。この一貫生産の姿勢こそが、造り手としての個性をしっかりと支えています。

醸造方針

搾汁後は清澄を経て2〜3ヶ月タンクで熟成させたのちにアッサンブラージュへ進みます。全キュヴェでマロラクティック発酵を行い、角の取れたまろやかな味わいに仕上げているのも特徴です。動瓶（ルミュアージュ）は今も手作業で行われ、時間をかけて丁寧に澱を集める昔ながらの製法を守っています。多くの生産者が機械式のジャイロパレットへ切り替えるなか、手作業にこだわる姿勢は、造り手としての矜持の表れともいえます。デゴルジュマン後も一定期間の休止を置いてから出荷することで、瓶内で落ち着いた状態のシャンパーニュを届けています。

ラインナップは、ブラン・ド・ノワールを主体とする定番キュヴェから複数品種をブレンドしたスタイル、ロゼ、シャルドネを主体とするブラン・ド・ブランまで幅広く揃い、これとは別にヴィンテージ・キュヴェのシリーズも展開しています。異なる文化的背景を持つ夫婦が営むメゾンらしく、多様なスタイルを一つ屋根の下でまとめ上げている点もラインナップの特徴です。

なかでも、現体制がスタートした際に最初に構想されたキュヴェは、新しい時代の幕開けを象徴する一本として、いまもレンジの核をなしています。小規模だからこそ実現できる細やかな造りが、このメゾンならではの持ち味です。

受賞・評価

メゾンのキュヴェ群は、国内のワインコンクールで金賞を複数回獲得しているほか、有力な仏ワインガイドの試飲でも高い評価を得ています。2017年に生まれたばかりの若いブランドでありながら、コンクールと専門メディアの双方から実力を認められている点は特筆に値します。フュージョンというテーマを体現する個性的なラインナップが、着実な支持につながっています。シャンパーニュ愛好家にとって、こうした第三者評価は、新しいブランドを手に取る際の確かな目安の一つになります。