Clérambault

クレランボー

クレランボーは、シャンパーニュAOC区域の最南端に位置するコート・デ・バール、バルセカネ地区のヌービル＝シュル＝セーヌを拠点とする協同組合が育てるブランドだ。母体となる協同組合には、地元の栽培農家112名が名を連ね、合計170haのぶどう畑を管理している。格付けはオートル・クリュ。

ラベルに記された「CM」の文字は、コーポラティヴ・ド・マニピュラシオン（協同組合）を意味し、栽培から醸造までを組合として担うスタイルを示している。ぶどうの調達範囲はヌービル＝シュル＝セーヌにとどまらず、ビュクセイユ、セル＝シュル＝ウルス、クルトゥロン、ポリジー、ジェ＝シュル＝セーヌなど、コート・デ・バール一帯の産地に及ぶ。組合員一人ひとりが育てたぶどうを持ち寄り、ヌービル＝シュル＝セーヌの拠点で仕込むことで、地域全体の個性を一本のシャンパーニュに集約している。

醸造方針

コーポラティヴとして、収穫からエクスペディションまでのシャンパーニュ醸造の全工程を自社で一貫して担っているのが最大の特徴だ。ピノ・ノワールが骨格となる力強さを、シャルドネが繊細さと軽やかさをもたらし、両品種の個性を活かしたブレンドでスタイルを組み立てている。

なかでも際立つのが、ロゼ用のアッサンブラージュに用いる、AOCシャンパーニュ産の赤ワインを自社生産している点だ。ぶどう栽培から赤ワインの醸造、ロゼへのブレンドまでを一貫して手がけることで、狙った色調と味わいを自分たちでコントロールしている。収穫から醸造、熟成、出荷までを組合員全体で支える体制が、味わいのぶれない一貫性を支えている。

ラインナップは、スタンダードなトラディション・ブリュットのほか、3品種で構成するカルト・ノワール・ブリュット、ドサージュを行わないエクストラ・ブリュット、ロゼ・ブリュットとロゼ・ド・セニエ・ブリュットの2種のロゼ、ミレジムのグラン・エポックまで幅広く展開する。