Bellermann

ベラマン

ベラマンは、フランス・シャンパーニュ地方のAOCに属する正規メゾンが手がけるネゴシアン・マニピュラン（NM）区分のブランドである。単一の畑やコミューンに限定されるのではなく、20クリュ以上から集めたブドウを組み合わせるスタイルを取っており、特定の産地に依存しない安定した味わいの構築を志向している。ブランド名は、19世紀ドイツの画家フェルディナント・コンラート・ベラーマンに由来するが、これはあくまで芸術家へのオマージュであり、ワインそのものはフランス・シャンパーニュ地方で造られる正規のシャンパーニュである。同じ造り手のもとには、別の名前で展開される同系列のシャンパーニュブランドも存在するとされる。

醸造方針

プレステージは、ピノ・ノワールを主体にシャルドネとピノ・ムニエを組み合わせ、20クリュ以上にまたがるブドウを調達したうえで、リザーブワインを35%というかなり高い比率で使用する。複数年のワインを重ねることで、単一年のばらつきを抑え、りんごや洋梨、白桃といった果実の香りと、クルミを思わせるドライフルーツ様の香ばしさを両立させている。

ロゼは手摘みで収穫したブドウを用い、ピノ・ノワールの比率を90%まで高めた設計とする。リザーブワインは20〜30%を組み合わせ、色合いは紫がかった輝きのある赤みのピンクに仕上がる。イチゴやラズベリー、赤スグリといった赤い果実の香りに、バラなどの花の要素と微かな胡椒のニュアンスが重なり、余韻にもその胡椒香がわずかに残る作りとなっている。両キュヴェとも、サービス温度は8〜10℃が推奨されている。

外部からの評価

プレステージについては、独立した複数の外部レビューでも、シャキッとしたりんごや洋梨、白桃、白い花、クルミ香といった傾向がおおむね共通して指摘されており、公式の説明と食い違わない裏付けとなっている。ドイツの画家にちなんだ名称を持つブランドではあるが、評価の対象となっているワインはあくまでフランス・シャンパーニュAOCの正規シャンパーニュであり、ドイツの他業種のブランドとは無関係である点も、あわせて確認されている。