C.Garnotel別名：Garnotel,Adam Garnotel

Ｃ．ガルノテール別名：Ｃ．ガルノテル,ガルノテル,ガルノテール,アダム・ガルノテール

リリー＝ラ＝モンターニュは、モンターニュ・ド・ランスの中でもプルミエ・クリュに格付けされた村のひとつで、ガルノテールの自社畑約10haもこの丘陵地に広がっています。畑の内訳はピノ・ムニエが4ha、ピノ・ノワールとシャルドネがそれぞれ3haずつで、三品種がそれぞれの役割を担いながらキュヴェを支えています。収穫期にはこれに加え、厳格な仕様書を満たしたシャンパーニュ地方各地の契約栽培家からもブドウを買い付けており、自社畑だけでは得られない土壌・気候条件の幅広さをアッサンブラージュに取り込むことで、単一畑の出来不出来に左右されにくい構成を目指しています。自社畑を持つことは、ガルノテールが自らブドウの生育に関わり続けられる基盤になっています。

ラインナップ

現行の商品構成は、スタンダードキュヴェの「Brut Grande Réserve」や「Brut Esprit Rosé」、単一品種で仕立てた「Brut Blanc de Blancs」、プルミエ・クリュ格付けの畑から生まれる「Blanc de Blancs 1er Cru Cuvée Louis Adam」、ドザージュを抑えた「Blanc de Noirs Zéro Dosage」まで幅広く展開しています。贈答向けにラベルをカスタマイズできる「Cuvée Joyeux Anniversaire」も用意されており、家庭用から特別な贈り物まで幅広いシーンに対応するレンジ構成です。

醸造方針

ガルノテールは製造区分としてネゴシアン・マニピュラン（NM）に登録されていますが、栽培から収穫、醸造、瓶詰め、ラベリングに至るまでの全工程を自社で一貫して手がける体制を築いています。自社畑のブドウに、収穫期ごとに交わす仕様書を満たした契約栽培家のブドウを組み合わせることで、天候による年ごとの変動を抑え、安定したアッサンブラージュを実現しています。外部の造り手に頼らず品質を管理できることが、毎年のキュヴェの一貫性につながっており、こうした技術力は次に紹介するプライベートブランド事業にも生かされています。

オーダーメイドシャンパン事業

ガルノテールでは、自社の醸造ノウハウを生かし、企業や個人向けにオリジナルのシャンパンブランドを共同開発するサービス「Votre Marque」も手がけています。収穫からアッサンブラージュ、瓶内二次発酵、そしてラベリング・パッケージングに至るまでをワンストップで対応する体制を整えており、依頼主のイメージに沿ったオリジナルキュヴェを一から作り上げることができます。家業として培ってきた醸造技術を、自社ブランドだけでなく外部に向けても発揮している点がガルノテールらしい特徴といえます。自社ブランドの「Cuvée Joyeux Anniversaire」でラベルをカスタマイズできるのも、こうしたノウハウの延長線上にあるサービスです。

評価

フランスを代表するワインガイド「Guide Hachette des Vins」では、通算7回の「クー・ド・クール」を獲得しており、一度きりではなく長年にわたり繰り返し評価されてきたことが、品質の安定性を裏づけています。パリの星付きレストランでの採用実績もあり、家庭用のシャンパーニュとしてだけでなく、プロの現場からも品質を認められているメゾンです。125年を超える歴史のなかで積み重ねてきた評価は、ガルノテールが小規模な家族経営でありながら、確かな存在感を持つ理由のひとつになっています。こうした評価の積み重ねは、規模の大小によらず、丁寧な造りを続けてきたことの証といえます。