Demi Sec デゥミ・セック

Simon-Devaux　/　シモン・ドゥヴォー 優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。 遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。 「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）。 ご紹介するスタンダード・ブリュットは、主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。 尚、2016年11月より、「ルー・デュモン」の使用樽などで発酵・熟成を行い、仲田さんが全面的に醸造に参画したミレジメ2作品の発売も予定しておりますので、こちらもぜひご期待ください。詳細を閉じる

Demi-Sec Simon-Devauxシモン ドゥヴォーピノ ノワール　シャルドネ　ムニエ ピノ ブラン750mlピノ ノワール　シャルドネ　ムニエ ピノ ブランフランス・シャンパーニュ・オーブシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社ヌーヴェル・セレクション詳細を閉じる

ワイン名Demi-Sec / Simon-Devauxワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ブラン生産者シモン・ドゥヴォー生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考詳細を閉じる

ワイン名Demi-Sec / Simon-Devauxワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ブラン生産者シモン・ドゥヴォー生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考詳細を閉じる