Brut Millésime ブリュット・ミレジメ

フランス・シャンパーニュ地方、ランスのモントードンが、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネで仕立てるミレジメのブリュット。ブレンドの比率は年によって変わります。以下は、メゾンが現在紹介している2018年版の内容です。

2018年版は、黒ブドウ（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）50%、シャルドネ50%のブレンドで、ドサージュは10g/L。プルミエ・クリュとグラン・クリュの比率が高く、少なくとも3年カーヴで熟成させます。メゾンは、ヴィノーな個性と高い熟成の力を持つ一本と位置づけています。

2018年版の色は淡い金色で、明るく艶があります。香りはレモンの皮、リンゴ、ベルガモット、緑茶。空気に触れるとシャクヤク、サクランボ、ビスケット、スグリ、蜂蜜が現れます。口当たりはしなやかでみずみずしく、はりのある果実味が広がり、ほのかにスパイスを感じる余韻へ続きます。甘辛いカナッペや、軽くスパイスを利かせたエスニック料理に合わせやすいです。