Brut Reserve Premiere ブリュット・レゼルヴ・プルミエール

フランス・シャンパーニュ地方のモントードンが、プルミエ・クリュを含む多くの村のブドウから仕立てるブリュット。

ブレンドはピノ・ノワールとムニエの黒ブドウ75%に、シャルドネ25%。リザーブワインは35%で、3分の1を超える比率が複雑さを支えます。

瓶内で18か月以上熟成させ、ドサージュは11g/L。

外観は明るく澄んだ淡い黄金色。

香りはパイナップルやココナッツを思わせるエキゾチックな果実に、ヨードと塩のニュアンスが重なり、空気に触れると香ばしさとミントが現れます。

味わいは白い果実が中心で、複雑でフローラル、軽やかに広がります。余韻は長く調和がとれています。

提供温度は10〜12℃。熟成のポテンシャルは1〜3年。料理は、刺身、魚のパルマンティエ、バターナッツとサツマイモ、鯛のタルタルとパッションフルーツと合わせたいです。

受賞は、サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード2023で金賞、ギド・アシェット・デ・ヴァン2023年版で1つ星、IWSC 2019で銀賞。