7C セット・セ

ジャニソン・バラドン Janisson-Baradon 「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとり 「自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」 フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。 「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。 他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。 Information 2017年にリリースされた新作キュヴェ。地元エペルネの4つのリウ・ディより、ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15%のブレンド。粘土白亜（石灰）質土壌。平均樹齢約30年。現在販売中のものは、2014年産100%。ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておりません。ドザージュは3g/l。生産本数は1720本で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cépage）をすべて使用していることから命名されました。また、ラベルには、シャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。 生産地 フランス シャンパーニュ地方 エペルネ 商品名 セット・セ 作り手 ジャニソン・バラドン 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色・タイプ 泡・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15% ガイドブック -- 飲み頃 4℃〜8℃ 飲み頃温度 10℃〜16℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。詳細を閉じる

シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cepage）をすべて使用し造られるキュヴェ！ フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担うヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 「セット・セ エクストラ・ブリュット」は、作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cepage）をすべて使用していることから命名されました。また、ラベルには、シャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。 ■テクニカル情報■ 地元エペルネの4つのリウ・ディより、ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15%のブレンド。粘土白亜（石灰）質土壌。平均樹齢約30年。ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておりません。3年以上ビン熟成。ドザージュは2g/l。生産本数は2000本程度。 JANISSON BARADON 7C ジャニソン・バラドン セット・セ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Janisson-Baradon　/　ジャニソン・バラドン フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。 「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。 他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。詳細を閉じる

■商品名ジャニソン・バラドン・“7・C・(セット・セ)”・シャンパーニュ・ブリュット・NV(2016、2017)・蔵出し超限定作品・(シャンパーニュに許される7つブドウ品種すべて使用の究極シャンパーニュ)(1950年-2009年植樹)・R.M.生産者元詰(シリル・ジャニソン家)・ティラージュ2018年4月11日・ドザージュ2g/l・年産わずか1589本のみ・正規品 ■英名JANISSON BARADON Champagne 7 C (Cuvee 7 Cepages) NV (2016&2017) R.M AOC Champagne ■商品説明超入手困難！幻の7つの品種すべてで造られるシャンパーニュ！超こだわり！R.M.生産者元詰めシャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家垂涎！超レアもの！なんと！シャンパーニュの生産に許されるブドウ品種 (セパージュ) 7種 (ピノ・ノワール種13％、シャルドネ種12％、ピノ・ムニエ種15％、プティ・メリエ種15％、アルバンヌ種15％、フロマントー種15％、ピノ・ブラン種15％) のすべて (しかも1950年、1970年、1974年、1981年、2001年、2009年にすべて植樹) を使用して造られた究極R.Mシャンパーニュ！その名も“7・C”セブン (セット) セパージュがついに入荷！なんと全生産量 (全世界に) なんと！1589本のみ！しかも[2016]年、[2017]年の2つのミレジメもの！の希少作品！ アシェット・ガイド誌常連掲載！ Le Guide Larousse Champagneでも3つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴやR.V.F誌、各ワイン誌高評価で大注目！！！ ジャニソン・バラドンによる2017年にリリースされた新作キュヴェ！マロラクティック醗酵なし、ドザージュは2g/lの本格派！しかもバックラベルにシリアルナンバーが入っています！作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cepage）をすべて使用していることから命名！また、ラベルにはシャンパーニュにまつわる「Cで始まる7つのワード」が記載されています！しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で限定少量入荷！ ■生産年NV ■生産者ジャニソン・バラドン (シリル・ジャニソン家) ■生産地フランス　シャンパン　ランス　AOC　シャンパーニュ ■タイプ白　辛口　高級泡　シャンパン ■ブドウの品種ピノ・ノワール種13％、シャルドネ種12％、ピノ・ムニエ種15％、プティ・メリエ種15％、アルバンヌ種15％、フロマントー種15％、ピノ・ブラン種15％ ■内容量750ml ■商品番号01030040155651922年エペルネに創業したレコルタン・マニピュラン。樹齢20年以上は古樹とされるシャンパーニュにおいてすべて樹齢40～45年のヴィエイユ・ヴィーニュです。現当主は、5代目シリル・バラドン氏。彼自身1200本のお宝シャンパンのプライヴェートコレクションを持つシャンパン狂で弱冠28才の先進的に発展を遂げつつあるスーパー新世代ワイナリーです。 なんと生産量の70％はフランス・イギリス・ドイツ・スイス・ベルギーなどの熱狂的なワイン愛好家の多い国にダイレクトに販売され、30％はフランス全土のワインショップやレストランに販売されてしまうため日本ではあまり見かけません。ワイン造りも、ジャニソン・バラドンではジャック・セロスのエノログを採用しており、シャンパンの一部を樽熟成させておりこれにより適度な酸化熟成が得られ、色は輝きを増しほんのりとバニラ香がつき、味わいにコクがでます。 ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版ではついにWスターでこのエクストラ・ブリュットを高評価！ゴーミヨ誌2018年版では、このエクストラ・ブリュットを高評価(高級トゥーレットと同評価で絶賛)！R.V.F誌でもこのエクストラ・ブリュットを高評価！セラー・トラッカー誌でも大注目！ワイナート誌や「Wine Report 2009」(トム・スティーブンソンが“Most Exciting No.1”に選ぶ)でも大注目！ ジャニソン・バラドン・“7・C・(セット・セ)”・シャンパーニュ・ブリュット・NV(2016、2017)・蔵出し超限定作品・(シャンパーニュに許される7つブドウ品種すべて使用の究極シャンパーニュ)(1950年-2009年植樹)・R.M.生産者元詰(シリル・ジャニソン家)・ティラージュ2018年4月11日・ドザージュ2g/l・年産わずか1589本のみ・正規品 JANISSON BARADON Champagne 7 C (Cuvee 7 Cepages) NV (2016&2017) R.M AOC Champagne 生産年NV 生産者ジャニソン・バラドン (シリル・ジャニソン家) 生産地フランス　シャンパン　ランス　AOC　シャンパーニュ タイプ白　辛口　高級泡　シャンパン ブドウ品種ピノ・ノワール種13％、シャルドネ種12％、ピノ・ムニエ種15％、プティ・メリエ種15％、アルバンヌ種15％、フロマントー種15％、ピノ・ブラン種15％ 内容量750ml 超入手困難！幻の7つの品種すべてで造られるシャンパーニュ！超こだわり！R.M.生産者元詰めシャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家垂涎！超レアもの！なんと！シャンパーニュの生産に許されるブドウ品種 (セパージュ) 7種 (ピノ・ノワール種13％、シャルドネ種12％、ピノ・ムニエ種15％、プティ・メリエ種15％、アルバンヌ種15％、フロマントー種15％、ピノ・ブラン種15％) のすべて (しかも1950年、1970年、1974年、1981年、2001年、2009年にすべて植樹) を使用して造られた究極R.Mシャンパーニュ！その名も“7・C”セブン (セット) セパージュがついに入荷！なんと全生産量 (全世界に) なんと！1589本のみ！しかも[2016]年、[2017]年の2つのミレジメもの！の希少作品！ アシェット・ガイド誌常連掲載！ Le Guide Larousse Champagneでも3つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴやR.V.F誌、各ワイン誌高評価で大注目！！！ ジャニソン・バラドンによる2017年にリリースされた新作キュヴェ！マロラクティック醗酵なし、ドザージュは2g/lの本格派！しかもバックラベルにシリアルナンバーが入っています！作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cepage）をすべて使用していることから命名！また、ラベルにはシャンパーニュにまつわる「Cで始まる7つのワード」が記載されています！しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しの素晴らしい状態で限定少量入荷！詳細を閉じる