Diversite Le Chemin de Paradis Grand Cru ディヴェルシテ・レ・シュマン・ド・パラディ・グラン・クリュ

Information 品名 ル シュマン ド パラディ グランクリュ[N.V]ピエール カロ ワイン名（原語） Pierre Callot Le Chemin de Paradis Brut Grand Cru タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 アヴィズ村の「ル・シュマン・ド・パラディ」と呼ばれる単一畑で栽培される樹齢45年のシャルドネから生まれるブランド・ブラン。単一年の収穫葡萄80%と、リザーヴ・ワイン20%をアッサンブラージュしています。ステンレスタンクでシュール・リーの状態で12ヶ月熟成、20%は樽で8ヶ月熟成。一部マロラクティック発酵実施後、瓶内二次発酵で60ヶ月の熟成。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ピエール・カロ　Pierre CALLOT ボランジェから所有畑の管理も任させるアヴィズの優良レコルタン コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構えるピエール・カロは、生産量の多くをボランジェに提供している生産者。 一方、レコルタン・マニピュランとして自身でも品質の高いシャンパーニュをリリースしています。 アヴィズ、クラマン、シュイイ、グローヴsの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しており、実にそのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェが購入しています。 また、ボランジェがアヴィズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の管理も任されています。 ドメーヌのフラッグシップとなるのは、アヴィズ村に存在するわずか0.07ヘクタールの単一畑“クロ・ジャカン Clos Jacquin”。 ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られないこともあり、毎年、フランス国内の古くからの顧客を中心に直販され、国外に輸出されるのはごく僅かです。詳細を閉じる

容量：750mlアヴィーズ村のリュー・ディ，"ル・シュマン・ド・パラディ"の樹齢45年以上のシャルドネ100%。80％はステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12カ月、残りの20％は樽で8カ月熟成。※コチラはセロファン紙に包まれておりますが、一部破損がある商品がございます。またビンの形状が太いため、梱包の際、逆さまに入れる場合がございます。何卒ご了承ください。　詳細を閉じる

ワイン名 Pierre Callot.・ "le Chemin de Paradis" NV Extra Brut Grand Cru 産国 フランス、シャンパーニュ 産地呼称 シャンパーニュ　グラン・クリュ 生産者 ピエール・カロ家(6第目当主：ティエリー・カロ) 醸造責任者 ティエリー・カロ 品種 シャルドネ 100％ 樹齢 45年 醸造 単一年（2013年）の収穫ブドウ60%と前年収穫のブドウ20%，リザーヴ・ワイン20%。ステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵（一部）実施後，瓶内二次発酵で38ヶ月の熟成。 アルコール度 12度 容量 750ml デゴルジュマン 2017年4月 ドサージュ 6．4g／L タイプ 発泡ワイン・白（シャンパーニュ）。辛口（エキストラ・ブリュット）。 自然派ワイン リュット・レゾネ サービス 7℃〜10℃。 now 〜 2025 裏ラベルの蝶のイラストは温度センサー。赤色に変わったら、理想的な飲み頃温度(7〜8℃) 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。 ＊ クール便はオプションで有料（250円)となります。ご希望の方はクール便をご指定ください。 改めて訂正した計算書をお届けいたします。　2107年に発表した2つのドメーヌの最新キュヴェのうちの一つ。 石灰質土壌で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。単一年（2013年）の収穫ブドウ60%と前年収穫のブドウ20%，リザーヴ・ワイン20%。ステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵（一部）実施後，瓶内二次発酵で38ヶ月の熟成を行う。ドザージュ：6.4g/lit. 。 梨やマンゴーの複雑なアロマに，アプリコットの上品なノート。恰幅の良い複雑な味わいには，オレンジやレモンの皮の清涼感とエレガントさが感じられる。 　 カロでは2017年より全品ラベルを一新。 鳥、蝶、鹿などとブドウの木が共に描かれたラベル。 自然との調和の中でワイン造りを続けるカロのメッセージを代弁すべく、ラベルの下部にはドイツの哲学者フリードリヒ・ニーチェの言葉が記されています。 『地を耕したいのなら、犂を使って耕すがよい。犂の背後を行く鳥と狼を喜ばすだろう。おまえはすべての生き物を喜ばすのだ。』 コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を構えるピエール・カロ。 ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。 アヴィーズ，クラマン，シュイイ，グローヴの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが，そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェによって購入されている。 また，ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。 カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど，極めてクオリティの高いものなのだ。しかし，カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。 『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし，『メイユール・ヴァン・ド・フランス』においては，「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされているほどだ。 カロ家の祖先，ルイ・カロ／Louis CALLOTがアヴィーズに定住したのは1780年頃のこと。そして，その息子がアヴィーズ村に最初のブドウ畑を購入，畑は代々家族で受け継がれてきた。その後，1860年に生まれたオーギュスト＝ルイ／August-Louisがドメーヌで初めて醸造を行う一方，メゾン・ロデレールの醸造も手掛けていたという。 　 1971年，カロ家はメゾン・エイドシックがアヴィーズ村に所有していた畑と醸造所，セラーを買い取り，ネゴシアンに提供するブドウの圧搾を開始した。 1985年にドメーヌ・ピエール・カロを設立し，元詰めシャンパーニュの醸造に着手した。1987年には，醸造学の免状を取得後，ボルドーやシャンパーニュのテタンジェ，ヴランケンなどで働いていたティエリー／Thierryがドメーヌに参画し，1996年にドメーヌの当主に就任した。 現在，ドメーヌは7.25ヘクタールの畑を所有。栽培は環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており，土も耕耘している。その他，年間を通じて行われる畑での作業のすべてが手作業で行われ，ブドウも丹念に手摘みで収穫している。所有する畑で栽培されるブドウのうち，5ヘクタールで収穫したブドウのみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ，既述の通り，2.25ヘクタールで栽培されるブドウは，すべてボランジェが購入している。 コート・デ・ブランのシャルドネを主体に，安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロのシャンパーニュは，ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られないこともあり，毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され，国外に輸出されるのはごくわずか。 ピエール・カロの新商品　詳細を閉じる

Pierre Callot le Chemin de Paradis NV Extra Brut Grand Cru / ピエール・カロ ル・シュマン・ド・パラディ エキストラ・ブリュット グラン・クリュ ● 色 / 白泡 ● タイプ / 極辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 ●品種 / シャルドネ100％ ●商品情報 / ピエール・カロは、コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置くRM(レコルタン・マニピュラン)。グランクリュのアヴィズ、クラマン、シュイイ、プルミエクリュに7.25haの畑を所有しています。栽培するブドウの3分の1をボランジェに提供しており、自身のシャンパーニュはすべてのキュヴェを合わせても僅か4万本程度という少なさ。 環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており、土も鋤き起しています。その他手積み収穫など、畑での作業のすべてが手作業。伝統的な垂直式圧搾機を使用し、丁寧に搾汁しています。 ピエール・カロの最新キュヴェ。アヴィーズ村のリュー・ディ「ル・シュマン・ド・パラディ」で栽培される、樹齢45年のシャルドネ100％を使用します。石灰質土壌で栽培される樹齢45年の古樹から収穫したブドウに、リザーヴ・ワインを20％ブレンド。 ステンレスタンクで12ヶ月間澱と共に寝かせた後、38ヶ月に及ぶ瓶内熟成を行っています。詳細を閉じる

商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ　100％ 容量 750ml ドメーヌの最新キュヴェ。 石灰質土壌で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産の シャルドネ100%に由来。 単一年（2013年）の収穫ブドウ60%と前年収穫のブドウ20%、 リザーヴ・ワイン20%。ステンレス・タンクでシュール・ リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵 （一部）実施後、瓶内二次発酵で41ヶ月の熟成を行う。 デゴルジュマンは2017年7月 。 梨やマンゴーの複雑なアロマにアプリコットの上品な ノート。恰幅の良い複雑な味わいにはオレンジや レモンの皮の清涼感とエレガントさが感じられる。詳細を閉じる