Rue du Sorbier Demi sec リュエ・デュ・ソルビエール・デゥミ・セック

sparkling スパークリング『美味しいオーラ』を感じた日本未輸入のシャンパーニュ 数年前、アレキサンドレ・ボネというなかなかグッドなシャンパーニュを輸入していました。 当時はランソングループの一員でその昔は西洋銀座ホテルのハウスシャンパーニュになっていた記憶があります。 ダミアン・ウーゴのシャンパーニュを扱ったときにまたシャンパーニュを販売してみたいと思いました。 それからまだ日本に未輸入のシャンパーニュをいろいろ飲んでみましたが正直言ってなかなか気に入るものがありませんでした。 そんな時に知ったのが“Cuchery村”に拠を構える“CHAMPAGNE ALBERT LEVASSEUR”でした。 なんとなくですがシャンパーニュの写真を見たときに『美味しいオーラ』を感じたので一通りのアイテムを空輸で送ってもらいました。 まずはシャンパーニュにもの凄く詳しいある方と一緒に飲んでもらったのですがとても美味しい味わいに『良しっ！』と心で呟いてしまいました。 その後、購入のできないミレジム以外のシャンパーニュをお客様たちと飲んだのですがその反応も素晴らしかったので購入を決心しました。 まぁ、飲む前にほぼほぼ購入することは決めていましたけどね。どれも本当に美味しかったぁ。 本来ならば“メイン”のブリュットから販売すべきなんですがブリュットはある有名なレストラン＆ワインバーが全量購入してしまったので次のコンテナの到着を待っての販売といたします。 ★Rue du Sorbier - Demi secリュエ・デュ・ソルビエール - ドュミ・セック 《使用葡萄品種》ピノ・ムニエ80％、ピノ・ノワール15％、シャルドネ5％ 《ドサージュ量》34 gr/l リュエ・デュ・ソルビエールに34g/Liのドサージュ。フォアグラとの相性は抜群。 ダビッド・ルヴァスールはこんなことを言っています。 『夏にはアペリティフとしてキリリと冷やして、いただく直前にフルートグラスでお楽しみください。 あと大きなグラスに氷を入れその上からシャンパーニュを注ぎお楽しみください』と。 日本ってもっともっとドュミ・セックが楽しまれてよいと思っています。特に和食にとてもよくあうお料理もあると思っています。飲み疲れたときの最後の一杯に飲むシャンパーニュとしても大好きです。絶対に飲んでもらいたい1本です。 先日も板橋『蜃気楼』の四川料理と合わせましたが最高でした。詳細を閉じる