Grande Réserve Brut グラン・レゼルヴ・ブリュット

シャトーは1970年創業現在はマティアス家が所有、4代目に当たります。 2003年以来プレミアクリュとして分類されるサーミエ村に位置しています。この区別は特に個性的なテロワールであり、その資質を強調しています。ぶどう園は6.65haの広さで、4つの有名なMontagne de Reimsのクリュ:Sermiers、Chamery、Villers-Allerand、Gueuxに跨っております。 土壌は白亜質の下層土に粘土、石灰岩、砂が混在。葡萄はピノムニエはその品質を存分に発揮し果実味、ミネラルを、 ピノノワールとシャルドネは力と優雅さを与え、私たちのシャンパンの豊かな個性と芳香の複雑さを形成します。 醸造(土壌、醸造方法等) 私たちは自然との関係を意識しながら、サステーナブル 栽培に取り組んでおり、環境への影響を最小限に抑えるよう努めています。 ぶどう畑の一部を覆い、土壌を整備することで、将来的には使用を中止することを目的とした除草剤の使用を抑えることができました。 我々は殺虫剤(昆虫捕獲器)の使用を避けるために代替方法を実行し、そして一部を有機農法にて栽培を行います。 剪定から収穫までは完全に手作業で収穫後は選果、ぶどう品種はブレンドされる前に圧搾され、個別に醸造されます。それぞれのキュヴェで最良のブレンドを行い、一部のワインはオーク樽でも醸造を行います。リザーブワインは20-25%使用。ドサージュは9g/L 瓶内熟成36-48ヶ月。 テイスティングノート(色、ノート、ブーケ、味等) 香りは強く、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、そしてブリオッシュの香りがミネラル感とともに特徴的です。口当たりはしなやか、非常にバランスが取れていて、余韻も長くアフターに柑橘系の果物の香りが現れます。 マリアージュ:食前酒。前菜類、白身魚のムニエルやソースを使用した魚介類など。詳細を閉じる

「減農薬・サステナブル農法で造る、1級格付けシャンパーニュ」■こだわりのポイントプレミア・クリュに格付けされたサーミエ村を中心に、Montagne de Reimsの4つのクリュにまたがる畑（6.65ha）で栽培されたぶどうを使用。減農薬・サステナブル農法を取り入れたサステーナブルな栽培を実践し、環境への配慮と品質の両立を実現しています。■生産地とワイナリーの背景1970年創業。現在はマティアス家の4代目が運営。サーミエ村に本拠を置き、個性的なテロワールを活かしたシャンパーニュ造りを行っています。土壌は白亜質の下層土に粘土、石灰岩、砂が混在し、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネそれぞれの個性を引き出しています。■醸造方法・農法除草剤や殺虫剤の使用を抑え、代替手段や一部サステナブル農法を導入。自然との共生を意識したサステーナブルな栽培を実践しています。■味わいと香り蜂蜜、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュの香りにミネラル感が調和。口当たりはしなやかでバランスが良く、余韻には柑橘系果実の香りが広がります。■おすすめの楽しみ方食前酒としてはもちろん、前菜類、白身魚のムニエル、ソースを使った魚介料理などと好相性。詳細を閉じる

「減農薬・サステナブル農法で造る、1級格付けシャンパーニュ」■こだわりのポイントプレミア・クリュに格付けされたサーミエ村を中心に、Montagne de Reimsの4つのクリュにまたがる畑（6.65ha）で栽培されたぶどうを使用。減農薬・サステナブル農法を取り入れたサステーナブルな栽培を実践し、環境への配慮と品質の両立を実現しています。■生産地とワイナリーの背景1970年創業。現在はマティアス家の4代目が運営。サーミエ村に本拠を置き、個性的なテロワールを活かしたシャンパーニュ造りを行っています。土壌は白亜質の下層土に粘土、石灰岩、砂が混在し、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネそれぞれの個性を引き出しています。■醸造方法・農法除草剤や殺虫剤の使用を抑え、代替手段や一部サステナブル農法を導入。自然との共生を意識したサステーナブルな栽培を実践しています。■味わいと香り蜂蜜、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュの香りにミネラル感が調和。口当たりはしなやかでバランスが良く、余韻には柑橘系果実の香りが広がります。■おすすめの楽しみ方食前酒としてはもちろん、前菜類、白身魚のムニエル、ソースを使った魚介料理などと好相性。詳細を閉じる

「減農薬・サステナブル農法で造る、1級格付けシャンパーニュ」■こだわりのポイントプレミア・クリュに格付けされたサーミエ村を中心に、Montagne de Reimsの4つのクリュにまたがる畑（6.65ha）で栽培されたぶどうを使用。減農薬・サステナブル農法を取り入れたサステーナブルな栽培を実践し、環境への配慮と品質の両立を実現しています。■生産地とワイナリーの背景1970年創業。現在はマティアス家の4代目が運営。サーミエ村に本拠を置き、個性的なテロワールを活かしたシャンパーニュ造りを行っています。土壌は白亜質の下層土に粘土、石灰岩、砂が混在し、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネそれぞれの個性を引き出しています。■醸造方法・農法除草剤や殺虫剤の使用を抑え、代替手段や一部サステナブル農法を導入。自然との共生を意識したサステーナブルな栽培を実践しています。■味わいと香り蜂蜜、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュの香りにミネラル感が調和。口当たりはしなやかでバランスが良く、余韻には柑橘系果実の香りが広がります。■おすすめの楽しみ方食前酒としてはもちろん、前菜類、白身魚のムニエル、ソースを使った魚介料理などと好相性。詳細を閉じる

色合いは深みのある黄金色。 非常に細かく繊細な泡、エキゾチックなフルーツとサフラン等のスパイスの香り。オーク樽での醸造のおかげで、深いアロマと非常に軽いタンニンの印象を口の中に与え。その後新鮮さと豊富なミネラルを感じます。 【オススメ】 シーフード料理に合います。スパイスが効いた料理にもお勧め。 【産地】 フランス　シャンパーニュ 【ブドウの品種】 シャルドネ　50％ ピノムニエ　35％ ピノノワール　15％詳細を閉じる