Brut Zéro ブリュット･ゼロ

Information 商 品 名name Miniere F&R Brut Zero NV 蔵 元wine maker ミニエール F&R / Miniere F&R 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニ / Champagn ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール35％ , シャルドネ25％ , ムニエ40％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管シャンパーニュ・ミニエール F&Rは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区の北西部、エルモンヴィル村に本拠を構える家族経営のレコルタン・マニピュラン(RM)です。1919年、曽祖父アルフレッド・ミニエールが自家用の圧搾機を導入し、ランスのワイン商へワインを販売したことに始まります。祖父母のアンリとマドレーヌ、両親のジェラールとジョゼットへと受け継がれ、現在は4代目のフレデリックとロドルフのミニエール兄弟が運営しています。 ドメーヌの転機となったのは2005年です。兄のフレデリックは、アヴィーズで醸造と栽培を学んだ後、1990年代にジャック・セロスのアンセルム・セロスの下で研鑽を積みました。そこで触れた樽醸造、長期熟成、区画ごとのテロワールを尊重する思想は、その後のワイン造りに大きな影響を与えました。2005年に弟ロドルフと家業を継承すると、それまで大手メゾンへのブドウ供給を中心としていた経営方針を転換し、自らの畑の個性を表現する元詰めシャンパーニュの生産に着手しました。初ヴィンテージは2007年で、2014年に約2,500本がリリースされました。 所有する畑は約8haで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3品種を栽培しています。特に重要なのが、先代から受け継いだ1960年代植樹を中心とする古樹です。生産量を追求するのではなく、優れた古樹の区画を選び、土地固有の特徴をワインに反映させることを重視しています。栽培ではマサル・セレクションによる樹の継承や、環境への負荷を抑えた畑の管理にも取り組んでいます。 醸造面での最大の特徴は、オーク樽を積極的に使用することです。樽は単に香りを付与するための道具ではなく、ワインに複雑さと奥行きを与え、ブドウ本来の個性を引き出すための重要な手段と位置付けられています。樽での発酵・熟成に加え、瓶内での長期熟成にも十分な時間を費やし、熟成由来の旨味と繊細な酸を調和させています。 ミニエールのシャンパーニュは、冷涼な産地らしい引き締まった酸とミネラル感を基調としながら、古樹由来の凝縮感、樽熟成による厚み、澱との接触によって生まれる複雑な風味を併せ持っています。ジャック・セロスから受け継いだ醸造哲学を土台としつつ、エルモンヴィルという土地の個性を追求する、現代の小規模生産者を代表する存在のひとつです。詳細を閉じる

Information 品名 ブリュット ゼロ[N.V]ミニエール ワイン名（原語） Brut Zero Miniere タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx4 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール37％、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ23％ 商品説明 生まれたままのブドウの表現を目指し、ドサージュ無しで造られるブリュット・ナチュール。30％は4年以下使用樽、70％は5年以上使用樽で熟成。マロラクティック発酵は行いません。ドサージュは0g/L。テロワールの特徴であるミネラルの表現を最もダイレクトに示すキュヴェ。 ■デゴルジュマン：2024年 ■ベース：2020年　 ■ドサージュ：0g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ミニエール　Miniere F&R アンセロム・セロスから大きな影響を受けた兄弟が生み出すシャンパーニュ ミニエールはシャンパーニュ最北端に位置するサン・ティエリー丘陵のエルモンヴィルに本拠を置くレコルタン・マニピュランです。 1919年に曾祖父であるアルフレッドにより設立されました。現在のフレデリックは4代目となります。 当主のフレデリックはアヴィズ村にあるレコルタン・マニピュランの頂点と言われる「ジャック・セロス」で働いた経験を持ち、当主であるアンセルムから多大な影響を受けました。 2005年にドメーヌを引き継いだ後、セロスで学んだ数多くの知識と経験を取り入れた生産へ弟のロドルフと共にシフトします。 所有するブドウ畑の大きさは約8ヘクタール。 畑に植わるブドウの多くは1960年から70年代に植えられたもの。 古木のため、収量が自然と抑えられます。 栽培はビオロジックを採用し、草生栽培を用いるなど、畑の生物多様性について重視した持続可能なブドウ栽培を指向しています。 樽発酵及び樽熟成による醸造を行い、マロラクティック発酵は行いません。 ノン・ヴィンテージで5〜6年、ミレジムは8〜10年という長期の瓶内熟成を経てからデゴルジュマンを行います。詳細を閉じる