Couarres Chateau クアール・シャトー

『幻のリューディ・シリーズ』専門各誌注目！テロワールの追求の集大成！！ 単一年×単一品種×単一畑…1987年植樹『砂質＆粘土＆石灰×ピノ・ノワール』 Les Couarres Chateau ピノ・ノワール100％　熟成：48ヶ月以上 ドサージュ：5～6g/L メルフィでは一部の畑に限られる粘土質の土壌を持つクアール・シャトー ミレジムにブレンドされているレ・クアール・シャトーの区画。浅い畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。レゾリゾと同じ品種、同じ醸造から造られており、土壌の違いを感じることができる。同じピノ・ノワールでも、レ・ゾリゾーよりもミネラル豊かで細身。 2019/4/27 ウメムラ東京ワイン会にて、スタートのシャンパーニュとして「シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・クアール・シャトー エクストラ・ブリュット [2013]750ml」を開けました。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Chartogne Taillet　/　シャルトーニュ・タイエ かつての『グランクリュ』を現代に復活させるシャンパーニュ新星 名立たる畑と並ぶ価格でぶどうが取引された、かつての『グランクリュ』メルフィ。砂を多く含むメルフィのテロワールならではのふんわり広がる華やかさと複雑さ。次世代を担う生産者として、国内外のワイン専門誌で高い注目度と評価を獲得。 果てしない熱意を持った1983年生まれの30歳。大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。セロスで学んだことは「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」と「自然環境を尊重したワイン造り」であると語る彼にとって、畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹がまっすぐではなく横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものだった。その代わり手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。 さらに先人の経験と記録にもヒントを求めた。ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため、他の生産者の畑より長くブドウの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。 細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。 かつてのグランクリュ、メルフィとは1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランである。樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限。収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきた。 シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村である。今でこそ知名度は低いが、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地である。砂質をベースとした土壌のおかげでフィロキセラからの被害もそれほど大きくなかったが、ランスの街やモンターニュ・ド・ランスの村々を一望できる高台にあることから20世紀の2回の世界大戦では戦略的要地となり、ブドウ畑は徹底的に破壊された。1950年代にようやく畑が再建され始めたが、その頃にはかつての栄光とワイン造りがすっかり失われてしまったという歴史を持つ。 この地の利点は『土壌の多様性』。グランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っている。クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。 テロワールへのこだわりと細やかな土壌分析独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼。乱暴にいえばどの畑にどの品種を植えても育つため土壌と品種の適合性まで考えない栽培家が多いシャンパーニュで、土壌の組成と品種との相性を知り、テロワールの表現という新たな世界を創り出している。 テロワールの表現はリューディ・シリーズのリリースによって究極の域に達した。希少極まりない接ぎ木なしのムニエで造られた、Les Barresがそのひとつである。シャンパーニュでは他にボランジェなどごく限られた生産者のみが保有する接ぎ木なしの畑であり、偉大なヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズから造られている。ボランジェでは専門の栽培家が4人がかりだが、アレクサンドルはひとりで同じ作業を行うことからも、彼のただならぬ熱意と狂気とも表現された強い意思が感じられる。独特の赤い土壌由来のミネラル感を備えた、ピノ・ノワールに最適なLes Orizeauxや、シャルドネに最適なLes Heurtebiseとの比較はこの上なく興味深い。 国内外の専門誌で得る高い注目度と評価世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。 また、国内ではWinart65号『次世代を担う!期待の造り手10人』特集において、モノパーセル・モノセパージュを代表する生産者として大きく掲載された。その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエである。詳細を閉じる

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャルトーニュ・タイエ品種ピノ・ノワール 100%英字Chartogne Taillet Cuvee Les Couarres内容量750ml輸入元フィラディスRM（レコルタン・マニピュラン）であるシャルトーニュ・タイエがワイナリーを構えるのは、メルフィ村。そこで1600年代からブドウ栽培を続け、1960年代からはシャンパンづくりも始めました。今でこそ無名ですが、かつてはヴェルズネイやアイと並んでグラン・クリュと同等の価格でブドウが取引されていた、素晴らしいテロワールです。栽培においては2007年に除草剤の使用をやめており、醸造においてはブルゴーニュのバリックでベースワインの熟成を行うなど、先進的な手法を取り入れています。 レ・クラール・シャトーの区画。表土には粘土質が多く、80cmより下にはチョーク質の石灰岩土壌が広がります。レ・ゾリゾと同じピノ・ノワール100%で同じ醸造ですが、こちらの方がミネラル豊かで細身。土壌の違いを楽しむことができます。 NV扱いなのは、生産者がヴィンテージ表記に必要な申請をしていないためです。単一ヴィンテージで熟成期間も規定を超えており、実質的にはミレジメです。 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉18 誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち ブラックフライデー バレンタイン お鍋 ホワイトデー ≪関連カテゴリ≫　詳細を閉じる

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地：フランス、シャンパーニュ生産者：シャルトーニュ・タイエ品種：ピノノワール英字：Les Couarres Chateau CHARTOGNE-TAILLET内容量：750ml輸入元：フィラディス  スパークリングレ・クアール・シャトーはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。 すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。 密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。 ■品種：ピノ・ノワール100％　■熟成：56ヶ月　■ドサージュ：4.5g/L　■デゴルジュ：2017年6月●アイコンの位置がこのワインの味わいグラフのマス目をタップするとその他の味わいのワインも検索できます辛口フレッシュ感を楽しむ泡甘口熟成の滑らかな泡 分類記号 : 丙12丁N戊N己N ギフト プレゼント ラッピング 結婚式 乾杯 旅行 誕生日 ハッピーバースデー お花見 サクラ 桜 卒業 入社 新入社員 内定祝い ホワイトデー 引っ越し 節分 転勤 栄転 退職祝い お祝い詳細を閉じる

ジャックセロスの元でシャンパーニュ造りを学んだ次世代の造り手アレクサンドル・シャルとーニュがけん引するメゾン。このキュヴェは単一畑、レ・クアール・シャトーから取れたピノノワールを使用したブラン・ド・ノワール。フレッシュな果実味とミネラルを感じるクリーンなビオ・シャンパーニュです。 生産者 シャルトーニュ タイエ　 生産者業態 RM 生産者地域 モンターニュ・ド・ランス 生産者村 メルフィ 容量 750ml タイプ エクストラブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品情報をご確認ください。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l単品l　l白泡l　l辛口l　lRMl　lフランスl　lシャンパーニュl　lモンターニュ・ド・ランスl　lブラン・ド・ノワールl　l750mll詳細を閉じる

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ピノノアール 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデス専門各誌注目！テロワールの追求の集大成。単一年×単一品種×単一畑…テロワールの表現を極める更なる挑戦。1987年植樹『砂質＆粘土＆石灰×ピノ・ノワール』砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。レ・ゾリゾーと同じ品種・同じ醸造から造られているが、よりミネラルが豊かで細身のスタイル。土壌の違いを楽しめる。 ■品種：ピノ・ノワール100％　■熟成：44ヶ月　■ドサージュ：4.5g/L詳細を閉じる