Jacques Selosse Extra Brut ジャックセロスの原料ワインの味わいを楽しめるドサージュ無しの辛口シャンパン。アビーズ、クラマン、オジェ3箇所で作られたワインのブレンドだが、ヴァージョンオリジナルはクラマンの比率が高く、そのため厚味があり複雑な味わいの原料ワインの持ち味が生きている。平均年間生産量　300ケース 10℃前後で抜栓、しっかりとした泡、明るい黄金色、百合、山梔子、ジャスミン、リンゴの砂糖煮、桃のコンポート、ビターオレンジ、夏みかんの皮の砂糖煮、蜂蜜、バター、ナッツ、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、バニラビーンズ、煙、石英系のミネラル、しっかりとした泡を持ち、思ったより濃い色合いに少し驚いた。エクストラ・ブリュット＝ノン・ドサージュのはずだが、その香りと味わいは全く違い少し予想外だった。鮮やかな花と果物の砂糖煮・コンポート系のノートが、ある種の快感を伴って、ねっとりと濃く、鼻と咽に絡みつく。シュブスタンスまではいってないのだが、相当熟成したワインをブレンドしなければ、この味とコクは考えられない。それに、どう考えてもエクストラ・ブリュット＝ノン・ド...

商 品 名 Jacques Selosse Degorgement 2001 Extra Bru NV 蔵 元 ドメーヌ・ジャック・セロス /Domaine Jacques Selosse 産 地 フランス/France＞シャンパーニュ/Champagnes 格 付 け A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージ ノン・ビンテージ 品 種 シャルドネ100％ 種 類 / 味わい 泡champagne / 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 リーファー輸入・定温倉庫保管

ワイナート誌のテイスティング評価で第3位!! 標高が高く、ミネラル分が豊富な100％クリュのアヴィーズの 上品で、バランスの取れた区画の葡萄をのみを使って造られる ブリュットより辛口とされるキュヴェ!!! ワイナート誌のテイスティング評価では、ブラン・ド・ブラン 部門で、倍以上の価格はする、アランロベール、サロンに次ぐ 評価を獲得した凄いシャンパーニュです!! ワイナート誌コメント---------------------------------- 「白い花、洋梨、オレンジ、若いパイナップル、モカ、ミネラル パンの、複雑で気品のある香り。ビシっとした強いミネラルが ありながらもそれを露骨にかんじさせない、厚みと粘りのある 質感。海草的ミネラルを感じる、優しさと強さが絶妙にバランス した、あくまで自然の果実そのものの甘さをもった味。しなやか な皮膚をまとった堅牢な構造が上品だ。」

今、シャンパンを語る時、必ず飲んでおくべき造り手。 こんな言葉も、過言では無いと思うのがこの、ジャック・セロスではないでしょうか。 ジャック・セロスのシャンパンの素晴らしさは、 『飲めば、皆がその魅力に虜になる。』 の一言に尽きるのではないでしょうか。 彼の事を知らない人が飲んでも、その不思議な魅力に、ス〜ッと惹き込まれていく… 最高の飲む楽しみを与えてくれるシャンパン。それが、ジャック・セロス。 レコルタン・マニピュランの最高峰の造り手として、その芸術的才能で生み出されるシャンパンは、どのキュベにも一貫して気高さを感じます。 彼の自由な発想、自然をも見方にしてしまうほどの力を持って生み出されるシャンパンは、シャンパン好きのみならず、同じ造り手からも高く評価されています。 どのキュベも、私達シャンパン好きの心を捉えて離しませんが、問題はただひとつ。 出回る数が少ない事… 是非、在庫のある、今のうちに、買っておいて下さいm(__)m

ジャックセロスの原料ワインの味わいを楽しめるドサージュ無しの辛口シャンパン。シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン（RM：葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー）。コート・デ・ブランの4地区アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル（全てグランクリュ）の自社畑から、平均年産僅か4000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出す。現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践する。クラスマン2006年版で★★で紹介されている。