Brut Grand Cru Ambonnay ブリュット・グラン・クリュ・アンボネイ

▼ 関連商品 アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ[1990]年 アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ[1991]年 アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・ブリュット・レゼルヴ・ポワジー・AOCシャンパーニュ アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・ブリュット・自然派・ビオロジック・AOCシャンパーニュ アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・アンボネイ・グラン・クリュ・レゼルヴ アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ドゥー・ロゼ・ミレジム[1999]年 アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ミレジム[1999]年 アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・ドゥミ・セック・ミレジム[1991]年 アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・ドゥミ・セック・ミレジム[1990]年 アンドレ・ボーフォール・ブリュット・レゼルヴ・アンボネイ・ミレジム[2004]年 年代 造り手 N.V. ドメーヌ・ジャック・ボーフォール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ・スパークリング 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアンドレ　ボーフォール　シャンパーニュ　ブリュット　自然派　ビオロジック　AOCシャンパーニュ シャンパーニュ愛好家大注目！幻のシャンパン！超希少！ビオロジックの草分け的な存在の造り手による手造り希少シャンパン！そのほとんど、約80%がフランスを中心に、ヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません！ワイナート誌21号でも大特集の大人気シャンパーニュのノーマルのブリュットをスペシャルプライスで極少量入手いたしましたっ！ アンドレ・ボーフォール Andre Beaufort 他では見たことがないといわれる、 幻のシャンパン！ビオディナミ！！ 未知なる味わい！！！ アンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。 現オーナーで醸造家のジャック ボーフォール氏は、シャンパンを造り続けて30年以上になるベテラン。 その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、ジャック・ボーフォール(こちらの方が生産量が少ない)でリリースされ、アンボネは父の名であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 ブリュット ミレジムとドミセック ミレジムの2種類のみの生産です。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの最先端ショップ パリのビストラルやルケリュスといった小さくてもこだわりの持ったプチレストランにオンリストされています。 ■100年樽 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 ■ドゥー 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』という彼は96年以降は彼の息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 ■専門誌の評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 【ワイナート21号シャンパーニュ特集】 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985 94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985 91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995 90点 アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・ブリュット Andre Beaufort Champagne Brut Ambonnay 「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、アンドレボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ〜! 彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!!詳細を閉じる

有機栽培を実践し、ほとんどが個人の熱狂的ファンのもとに販売されてしまう蔵。アンボネ産のこれは、父アンドレの名でリリースされる。ピノ・ノワール80％で骨太な味わい。 この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ 【ビオディナミ　bio】 【ビオデミ　ビオロジック】 【リュット・レゾネ】 【オーガニック】 【有機栽培　無農薬　減農薬】 【自然農法　自然派】 【ピノ・ノアール　750ml】 【ドメーヌ　生産者元詰め】 【辛口　泡　泡物　ブリュット】 【フランス　シャンパーニュ AOC　白】 【アロマテラピー】 【グラン・クリュ　アンポネ】アンドレ　ボーフォール　Andre Beaufort アロマテラピー農法の実行者 実際にボーフォールの畑に行って、驚いた。彼は畑で、アロマテラピー用のオイルを撒いて、殺虫剤や防カビ剤の代わりとしていたのだ。いったいどういうことだろうか。彼の話を聞いてみよう。 「1969年、肋骨を析った時に鎮痛剤を服用し、重大なアレルギーを誘発してしまいました。口の中全体に酷いできものが広がり、喋ることも食べることもできず、8日間というもの、栄誉剤を哺乳瓶で飲んでなんとか生き長らえました。昔から何か体の調子が優れない時があり、ブドウ栽培に使用する薬品との関係を疑ってはいましたが、その病気を機に、1970年から化学薬品を畑で使用するのをやめました」。 薬品を嫌うのは、あらゆるビオディナミや有機栽培の生産者と同じだが、彼のユニークなところは、硫黄や硫酸銅さえも使用しないことだ。前者はうどん粉病、後者はベトカビ病という、ブドウ栽培の二大病害のそれぞれに対する極めて一般的な薬であり、使用するのは当然だと思われている。 それでも彼にとっては違和感があった。自然に存在する硫黄でさえ、反応が過敏な人には頭痛のもととなるわけで、彼は10年以上硫黄を使用したことがないという。特に硫酸銅の危険性は、それを多用するビオディナミに対し、批判的な人達からよく指摘されるところだ。地下水へと浸透して水質を汚染するといった話を聞いたことがある。だから彼は、そのような薬の代わりに極めてナチュラルで完全に無害な、アロマテラビー用オイルを採用したのだ。 　とはいえ、そのようなブドウ栽培法が実際に体系として存在するわけではない。彼が最初にアイデアを思いついたのは、医師であるセヴランジュ氏から、「アロマテラピーは人間だけではなく、植物にもいい」という話を聞いた時だ。それから自分で色々なエッセンス・オイルを世界中から集め、調合して、独自の自然農法を試行錯誤しながら完成させていったのである。 ターペンタインやタイムオイルの容器を見かけたが、しかし実際にどういう病気や害虫に対して何を使用するかは教えてくれない。「これらを農薬の代わりとして畑に撒いていいとは、実は許可されていないのですよ。だから私はこれ以上言うわけにはいかないのです」。もっと積極的に訴求したら世の中のためになるだろうに、残念なことである。 　他にも、彼のナチュラル指向は独特だ。ドサージュに通常の砂糖ではなく、ムー（濃縮ブドウ果汁）を使うこともそうだ。「ブドウのワインなのだからブドウで甘味をつけるのは当然だ」と言うが、その通りだと思う。特に96年以降は、彼の息子が南仏ガールで生産する有機栽培のムーを使用しており、有機栽培ワインとしての一貫性がある。 　このムーがあるからこそ成立するのが、彼のドゥミセックとドゥーだ。甘ったるさがなく、グラン・クリュ・アンボネイのピノ・ノワールらしいミネラリーな構造が、甘さをとりこんで完成された丸みを生み出している。特にドゥーは、規格は存在しても実際には存在しない幻のワインだと思っていたし、彼も「他では見たことがない」と言う。しかし、これほどまでにおいしいものだとは知らなかった。 ワイナート　21号　特集シャンパーニュ　美術出版社館より　抜粋詳細を閉じる

他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック1985・最高評価4つ星獲得★★★★ ワイナート21号シャンパーニュ特集 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985/94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989/92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 /92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985/91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995/90点 「ビオシャンパンの大御所」と大絶賛です！！♪♪ アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシ ャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まり は1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用を やめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、 あらゆる薬品を嫌う造り手です。 なぜ彼のシャンパンが「知る人ぞ知る」シャンパンとして脚光を浴びるように なったか？それは究極のビオロジックの生産者であり、また品質の高さは もちろんのこと彼のユニークな栽培方法にあります。 彼はとても繊細であり神経の細かい持ち主であります。自身の病気（喘息 などの気管支の病気のようです。）の体験から身体があらゆる薬品を一切 受け付けなくなりました。その経験から究極のビオロジックを実践します。 1970年より自然農法に帰しようとブドウ栽培に関しても一切の化学薬品や 硫黄、硫酸銅の使用を止めています。その農薬の代わりに使用しているの がナチュラルで完全に無害なアロマテラピー用のオイルです。 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及 ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに 変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1．6ヘクタールとオーブ 県のポリジィに4．5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパ ンは自身の名である、ジャック・ボーフォールでリリースされ、アンボネは父の名 であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンやラベル貼りを全てボーフォー ルさん自身が手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界 があり、ごく少量しかリリースされません。 しかもアンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフラン スを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人や パリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸さ れているので市場には出回らないのです！！ 毎年、仏ワインガイドブック『ガイド・アシェット』に掲載され2つ星以上を獲得しています。『バランスが良く、力強いシャンパンである。…クー・ド・クール（3つ星）に値する…』（一部抜粋） ※今回の割り当ても超極少量限定入荷です！！ 　　　　　　　　　　　　　これはなんとしても是非入手してくださいっ♪♪詳細を閉じる

商 品 名 シャンパーニュ　ブリュット　NV　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏のブドウから造る、シャンパーニュブリュットです。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。基本的にポリジィの畑からのシャンパンはジャック・ボーフォールのラベルでリリースされる。アンボネイの畑からできたシャンパンは父のアンドレ・ボーフォールのラベルでリリース。 今回のシャンパンは、アンボネイのものですので、アンドレ・ボーフォールのラベルです。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に影響を及ぼすとか。 そこまでのこだわりを持って造りだすのが彼のスタイル。どおりで、生産量が少ないわけです・・。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール ぶどう品種 ピノノワール80%、シャルドネ20%詳細を閉じる

商品詳細 内容量 750ml 原材料 -- 分類 スパークリングワイン 保存方法 直射日光、紫外線を避け、15℃前後の温度で保存してください詳細を閉じる