Vieille Réserve Premier Cru ヴィエイユ・レゼルヴ・プルミエ・クリュ

古典的スタイルのシャンパンが熟成すると見事！ 推薦グラス フレデリック・マルトレ / ヴィエイユ・レゼルヴ・プルミエ・クリュ [2005] Frederic Maletrez / VPremier Cru Brut Blanc de Noir 2005 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 12haを所有するモンターニュ・ドゥ・ランス地区のシャメリー村（プルミエクリュ90％）の生産者。シャメリー村の6haのみを自社詰し、あとは大手ネゴシアン・マニピュランへ売っている。ネゴスに売るのは資金効率のためではなく、情熱を傾けたシャンパーニュを生産するため。シャンパーニュとは泡のあるワインであり、余計な要素のない、シンプルなものでありたい。その観点に従って、ドサージュは最大8グラムに抑えている。畑の管理はリュット・レゾネの最高水準の農法で行われている。ブリュット・レゼルヴは平均8年もののヴァン・ド・レゼルヴを40％用いる。これによりレコルタンでは異例の品質の安定化を図っている。その他のキュヴェは全て単一ヴィンテージで瓶詰される。また、全てのキュヴェがステンレスタンクで醸造。熟成はホウロウ製のタンクで行われる。熟成にステンレスタンクを使わない理由は、ワインに硬さが出て本来の美味しさが伝わらないから。自社詰めシャンパーニュを造るには、より良いもの造りたいという強い意志と、造ることの喜びを感じることが不可欠と語る。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】　【v2005】詳細を閉じる