Blanc de Blancs Brut ブラン・ド・ブラン・ブリュット

コート・デ・ブランの中ではクラマンが最も好きという方は多いでしょう。たっぷりとしたミネラルは言うに及ばず、レモンや青リンゴなどを思わせる爽快できりりとした酸が最大の特徴です。クラマン新世代のリーダー、ベルトラン・リルベールによれば、「クラマンはとても不思議なテロワールで、ぶどうをきちんと完熟させればさせるほど、酸がきちんとのるんですよ。」 リルベールは所有面積3.5haというとりわけ小規模なRMですが、国内外の多数のメディアから常に賞賛を浴びており、自国フランスのメディアはもちろん、RMはほとんどカバーできていないパーカーや「ワイン・スペクテイター」でさえ高く評価しています。 「本当は毎年35000本までシャンパンを造れますし売れる自信もありますが、僕の目がすべて行き届く限界が25000本位なので、これ以上は造らないことにしています」。動ビンも未だにすべて手作業。美味しさの秘訣はやはり、父親譲りのこの辺の職人気質にありそうです。 シャンパーニュ リルベール・フィス グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン （クラマン） ブリュット クラマン60％、シュイリー30％、オワリー10％の各特級畑のシャルドネ100％。現在販売中のものは、2013年産が50％にヴァン・ド・レゼルヴ50％のブレンド。約40ヶ月の瓶熟成。ドサージュ6g/Lの本格派！白桃、レモン、リンゴ、菩提樹の花などを思わせる溌剌としたアロマ。ハチミツのようなコクやアーモンドのような香味も感じられるコート・ド・ブランのシャルドネの特徴が良く表現された辛口シャンパーニュ。詳細を閉じる

発泡性・白・750ml シャルドネ100％ グラン・クリュのクラマンを主体にオワリィ、シュイィをアッサンブラージュしてコート・デ・ブランらしさを追求したキュヴェ。ステンレスタンクで区画毎に発酵。酵母は畑から採取した酵母をスターターとして使用。熟成は古バリックとステンレスタンクの併用。36ヶ月瓶内熟成。50％リザーブワイン。完熟感とコート・デ・ブランらしいミネラル感が味わえる。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。詳細を閉じる