Amour de Deutz Millésimé アムール・ド・ドゥーツ・ミレジメ

「アムール（Amour）」とはフランス語で「愛」を意味する。このキュヴェの名は、ドゥーツのメゾン邸宅を飾るブロンズのキューピッド像に由来し、メゾンが最上の年にだけ世に送り出す、愛情そのものを注いだ一本だ。

使用するブドウはシャルドネ100％。コート・ド・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズとル・メニル・シュール・オジェを中心に、モンターニュ・ド・ランスのヴィレール・マルメリーを少量加えてブレンドされる。一番搾り果汁（プルミエ・タイユ）のみを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵。そのフレッシュさと純粋さを損なわないよう、ノンフィルターで瓶詰めされる。

瓶内熟成は長期間にわたる。2007年ヴィンテージでは澱上で90ヶ月以上を経てからデゴルジュマンが行われ、その複雑味と深みは折り紙付き。Wine Advocate（ステファン・ラインハルト）が95点、Vinous（アントニオ・ガローニ）が94点を付けた実力は、一口飲めば納得できる。

ボトルの仕上げにも「愛」が宿る。ミュズレ（コルク留め針金）部分にはフランスの彫金師パスカル・モラビト氏がデザインした天使の意匠が施され、ダイヤモンドをモチーフにした一粒のガラスが輝く。紐でペンダントとしても使用できる特別仕様は、贈り物としても唯一無二の存在感を放つ。