Essentielle エッセンシャル

年代 造り手   エリーズ・ドシャンヌ女史 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC　シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いエリーズ・ドシャンヌ・シャンパーニュ“エッセンティエル”ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・蔵出し限定品・R.M(生産者元詰)・AOCシャンパーニュ・自然派リュット・レゾネ Elise DECHANNES Champagne“Essentielle”Extra Brut Blanc de Noirs R.M AOC Champagne 超入手困難！日本未輸入シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Richeys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が、5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約850人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています。しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります。畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派(厳格なリュット・レゾネ栽培を実施)農法で、化学肥料、除草剤などは一切使用していません！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌(ブルゴーニュにほど近いため)！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールに特化！した造り手！このエッセンティエルは、平均樹齢30年のピノ・ノワール種100％！をステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵を行い、ドサージュにはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用！2010年もの80％に2008年もの20％、ドサージュはシャンパン愛好家に大人気の3g/Lのエクストラ・ブリュット！の本格派！ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得！の逸品！まさに女性醸造家らしい、品種よりも土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！！が限定で限定少量入荷！ エリーズ　ドシャンヌ　シャンパーニュ“エッセンティエル”ブラン　ド　ノワール　エクストラ　ブリュット　蔵出し限定品　R.M(生産者元詰)　AOCシャンパーニュ　自然派リュット　レゾネ 日本未輸入シャンパーニュ！ゴーミヨ誌を 始め各ワイン誌掲載大注目！100年以上も 続く小規模家族経営！なんと！エリゼ宮も 顧客のひとりとして名を連ねている 人気生産者による、品種よりも土地の特徴が 良く出たエレガントなシャンパーニュ！ オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が畑を継承して設立したRMです。 畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュット・レゾネ栽培を実施しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。 販売先はフランス国内がほとんど(約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストランなど)で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本がはじめてとなります。 「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン」造りを目指しています。 「Gault et Millau 2014」や「Guide Hachette 2014」、「Sommelier International」にも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。 小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 各作品すべてに共通していることについて ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。   エリーズ・ドシャンヌ・シャンパーニュ“エッセンティエル”ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット ■ 品種：ピノ・ノワール100％(2010年もの80％に2008年もの20％) ■ 醸造：ステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵を行い、ドサージュにはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用 ■ ドサージュ：3g/L 畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派(厳格なリュット・レゾネ栽培を実施)農法で、化学肥料、除草剤などは一切使用していません！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」 各ワイン誌大注目の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌(ブルゴーニュにほど近いため)！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！ このエッセンティエルは、平均樹齢30年のピノ・ノワール種100％！をステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵を行い、ドサージュにはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用！2010年もの80％に2008年もの20％、ドサージュはシャンパン愛好家に大人気の3g/Lのエクストラ・ブリュットの本格派！ ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得！の逸品！まさに女性醸造家らしい、品種よりも土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！   超入手困難！日本未輸入シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Richeys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が、5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約850人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています。しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります。畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派(厳格なリュット・レゾネ栽培を実施)農法で、化学肥料、除草剤などは一切使用していません！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌(ブルゴーニュにほど近いため)！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールに特化！した造り手！このエッセンティエルは、平均樹齢30年のピノ・ノワール種100％！をステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵を行い、ドサージュにはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用！2010年もの80％に2008年もの20％、ドサージュはシャンパン愛好家に大人気の3g/Lのエクストラ・ブリュット！の本格派！ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得！の逸品！まさに女性醸造家らしい、品種よりも土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！！が限定で限定少量入荷！詳細を閉じる

ブドウ収穫年 造り手   エリーズ・ドゥシャンヌ家元詰 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ (ブランドノワール・ブリュット・ゼロ) ワインのタイプ 白・辛口　高級泡　シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール100％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いエリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)・R.M(生産者元詰)・(オーブ県レ・リセ村)・レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール・AOCシャンパーニュ Elise Dechannes CHAMPAGNE Essentielle BIO (ECOCERT) Blanc de Noirs Brut Zero AOC CHAMPAGNE 入手困難！少量生産自然派R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！シャブリ地区との境界に接するシャンパーニュ最南端の村でシャブリ地区と同様の分厚いキンメリッジアン土壌でワインにたっぷりとしたミネラルの塩味が含まれるのが特徴の人気辛口シャンパーニュ！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)のピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールでしかもノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)の本格派！しかも自家醸造の元詰のR.M(生産者元詰)！造り手はゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Richeys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドゥシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約1000人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています！しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります！畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派・ビオディナミ(2015年よりビオロジック栽培(2018年に「ECOCERT」の認証取得)、2019年よりビオディナミ(2021年に「demeter」の認証取得)！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！2ha！キンメリッジアン土壌！平均樹齢45年のVV！ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、(ステンレスタンクでシンプルに醸造した)この作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。(ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！)まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！が限定で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！ 1905年から続くブドウ栽培家の家系 オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くブドウ栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立したRMです。畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュットレゾネ栽培を実践しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造り 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造りを目指しています。ゴーミヨ2014年版や、ギド・アシェット2014年版、ソムリエインターナショナルにも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 輸出は日本が初めて 販売先はフランス国内がほとんど（約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本が初めてとなります。 エリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！ ■樹齢：平均樹齢45年のVV 各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！ しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！ 作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、ステンレスタンクでシンプルに醸造したこの作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。 ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！ まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！詳細を閉じる

  ■ワイン名 エリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)・R.M(生産者元詰)・(オーブ県レ・リセ村)・レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール・AOCシャンパーニュ ■英語表記 Elise Dechannes CHAMPAGNE Essentielle BIO (ECOCERT) Blanc de Noirs Brut Zero AOC CHAMPAGNE ■商品番号 0103004009588 ■ワインについて 入手困難！少量生産自然派R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！シャブリ地区との境界に接するシャンパーニュ最南端の村でシャブリ地区と同様の分厚いキンメリッジアン土壌でワインにたっぷりとしたミネラルの塩味が含まれるのが特徴の人気辛口シャンパーニュ！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)のピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールでしかもノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)の本格派！しかも自家醸造の元詰のR.M(生産者元詰)！造り手はゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Richeys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドゥシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約1000人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています！しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります！畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派・ビオディナミ(2015年よりビオロジック栽培(2018年に「ECOCERT」の認証取得)、2019年よりビオディナミ(2021年に「demeter」の認証取得)！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！2ha！キンメリッジアン土壌！平均樹齢45年のVV！ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、(ステンレスタンクでシンプルに醸造した)この作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。(ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！)まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！が限定で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口　高級泡　シャンパーニュ ■生産者 エリーズ・ドゥシャンヌ家元詰 ■ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ ■生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ (ブランドノワール・ブリュット・ゼロ) ■内容量 750ml1905年から続くブドウ栽培家の家系 オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くブドウ栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立したRMです。畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュットレゾネ栽培を実践しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造り 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造りを目指しています。ゴーミヨ2014年版や、ギド・アシェット2014年版、ソムリエインターナショナルにも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 輸出は日本が初めて 販売先はフランス国内がほとんど（約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本が初めてとなります。 エリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！ ■樹齢：平均樹齢45年のVV 各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！ しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！ 作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、ステンレスタンクでシンプルに醸造したこの作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。 ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！ まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！詳細を閉じる

オーブのレ・リセ村の新星女性ビオディナミスト「エリーズ・ドゥシャンヌ」 エリーズ・ドゥシャンヌは、オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、同村に5ヘクタールの畑を所有しています。2008年、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌの継承とともにRMを設立し、自家醸造を開始しました。創業時より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年より完全ビオロジック栽培に移行。2019年にビオディナミに転換しました。 「エサンシエル」は、は「本質的な」という意味で、（ステンレスタンクでシンプルに醸造した）この作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。 レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。2ha。キンメリッジアン土壌。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクで醸造。4年間ビン熟成。ドザージュはゼロ。 ■テクニカル情報■ 栽培：2015年よりビオロジック栽培（2018年に「ECOCERT」の認証取得）、2019年よりビオディナミ（2021年に「demeter」の認証取得） 醸造：除梗しない。原則として天然酵母のみで発酵。ドザージュはMCR（濃縮果汁）を使用 Elise Dechannes Essentielle エリーズ・ドゥシャンヌ エサンシエル 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール100 % 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 181206092230753Elise Dechannes　/　エリーズ・ドゥシャンヌ オーブのレ・リセ村の新星女性ビオディナミスト オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、同村に5ヘクタールの畑を所有しています。2008年、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌの継承とともにRMを設立し、自家醸造を開始しました。 創業時より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年より完全ビオロジック栽培に移行。2019年にビオディナミに転換しました。 「父の世代が当然のように使用していた農薬に昔から疑問を感じ、使用を極力控えてきましたが、ビオロジック栽培に踏みきったのは私の離婚がきっかけでした。これからは私ひとりで、2人の子供を育てていかなければならない。まず私自身がいつも健康でいなければ。そして、唯一の生計の糧である5ヘクタールの畑、ぶどう樹を、もっと大切にしなければと思いました。しかし当時、父は激怒しました。農薬を使わなければ、様々な病害によってぶどうやぶどう樹が全滅するリスクが高まる。畑が大切だからこそ、農薬を使うべきなのだ、と」。 「畑を、ぶどう樹を大切にするとはどういうことかについて、今は確信をもって、私の考えが正しかったと言うことができます。農薬の使用を完全にやめてから、まず土の質が変わりました。耕すとふかふかになり、土が生きていると感じられるようになりました。ぶどう樹は、逆に病害に強くなりました。そして何よりも、それまで以上に健康でピッチピチのぶどうが実るようになりました。畑を返せ!とまで言った父が、今は笑顔で、毎日畑仕事を手伝ってくれています。非常に難易度の高い作業を口笛を吹きながら軽々とこなす、自慢の父です」。 「私のシャンパンはすべて、レ・リセ村の私の畑のぶどうから造っています。レ・リセ村はシャブリ地区との境界に接するシャンパーニュ最南端の村で、土壌はシャブリ地区と同様の分厚いキンメリッジアン土壌です。ワインにたっぷりとしたミネラルの塩味が含まれるのが特徴で、この土地のぶどうならではの個性や美質をいかに美味しく味わっていただくかに主眼を置いて仕事をしています。ビオディナミに転換したのもそのためですし、醸造においても、ステンレスタンクや素材の異なるアンフォラ、樽などを使い分けることで、この土地の個性を様々な手段で表現するようにしています」。 彼女の作品はパリの「エリゼ宮」やフランス各地のレストランにオンリストされている他、顧客名簿にはEU各国の1000人を超えるシャンパン愛好家が名を連ねています。生産量が少ないこともあって、各作品極少量ずつでのご案内となります。詳細を閉じる

1905年から続くブドウ栽培家の家系オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くブドウ栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立したRMです。畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュットレゾネ栽培を実践しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造り品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造りを目指しています。ゴーミヨ2014年版や、ギド・アシェット2014年版、ソムリエインターナショナルにも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 輸出は日本が初めて販売先はフランス国内がほとんど（約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本が初めてとなります。 シャンパーニュ エリーズ・ドシャンヌ エッセンティル ブラン・ド・ノワール エクストラブリュット平均樹齢30年のピノ・ノワールをステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵。ドサージュにはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用。2010年もの80％に2008年もの20％、ドサージュは3g/Lのエクストラブリュットの本格派。Essentielle(本質的な)という意味で、彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられました。   ■ワイン名 シャンパーニュ エリーズ・ドシャンヌ エッセンティル ブラン・ド・ノワール エクストラブリュット ■英語表記 Champagne Elise Dechannes Essentielle Extra Brut ■商品番号 103002011477 ■ワインについて 超入手困難な日本未輸入シャンパーニュ！ゴーミヨ2014年版、アシェットガイド2014年版も大注目！ソムリエインターナショナルにも掲載！造り手は各ワイン誌大注目の女性醸造家！オーヴ県のレ・リセ村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に　元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が5haの畑を継承した小規模家族経営のRMシャンパーニュ。販売先は約850人の個人のシャンパン愛好家、ソムリエに人気のワインショップ、レストランで、エリゼ宮も顧客のひとりに名を連ねています。輸出は全世界で今回の日本へが初めてとなります。畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべての畑で厳格なリュットレゾネ栽培を実践。化学肥料、除草剤などは一切使用していません。彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造り」。オーブの南らしいシャブリと同じキンメリッジアン土壌。そのほとんどがピノノワール100％のブラン・ド・ノワールに特化した造り手。エッセンティエルは平均樹齢30年のピノ・ノワールをステンレスタンクで醸造＆マロラクティック発酵。ドサージュにはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用。2010年もの80％に2008年もの20％、ドサージュは3g/Lのエクストラブリュットの本格派！Essentielle(本質的な)という意味で、彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！女性醸造家らしい、品種よりも土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュが限定で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 エリーズ・ドシャンヌ ■ブドウ収穫年 NV ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750ml詳細を閉じる