Champagne Brut Cuv e de R serve Fallet-Dartファレ ダール （詳細はこちら）シャンパーニュ ブリュット キュヴェ ド レゼルヴは、マルヌ ヴァレー地区の西端に位置する家族経営のメゾン、ファレ ダールが手掛ける、テロワールの個性が凝縮された1本です。このキュヴェは、黒ブドウのみを用いた「ブラン ド ノワール」のスタイルで造られており、メゾンが大切に保管してきたリザーブワインを贅沢にブレンドすることで、一貫した深みと複雑性を実現しています。グラスに注ぐと、輝きのある黄金色の中に繊細な泡が美しく立ち上ります。香りは非常に表現力豊かで、ムニエ由来の熟した洋梨や白桃のみずみずしいアロマが広がり、次第にピノ ノワールがもたらす赤い果実のニュアンスや、長期熟成によるトースト、ブリオッシュの香ばしい香りが重なり合います。口当たりは非常に円熟味があり、凝縮された果実味と伸びやかな酸、そしてチョーク由来のミネラル感が見事なバランスで調和しています。フィニッシュにはクリーンで爽やかな余韻が長く続き、格調高い飲み心地を約束します。アペリティフとしてはもちろん、魚介のカ...

　BRUT CUVEE RESERVE ブリュット　キュヴェ・ド・レゼルヴ 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 品種ピノ・ムニエ70% 、ピノ・ノワール 30% ALC度数＿% 飲み頃温度5～8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 マルヌの特徴を詰め込んだ代表作で平均年産45000本。 ピノ・ムニエらしい洋ナシや白桃を思わせるふくよかな果実味をピノ・ノワールがもたらす酸とストラクチャーが支えるブラン・ド・ノワール。 一次発酵はステンレスタンクのみでブドウのピュアネスを表現。二次発酵は 48ヶ月と長く、デゴルジュマン後は 12ヶ月間瓶熟させてからリリースした。 2022年入荷ロットは 2016年産が 60％、リザーヴワインを 40％ブレンドしたもの。残糖 9g/L のバランスも良い。 　Champagne　Fallet Dart シャンパーニュ　ファレ・ダール 　90年代中ごろから2000年代初頭、シャンパーニュでは小さくも後進の若手にとって大きなうねりを経験した。それを牽引したのがふたりの偉大なレコルタンだった。ジャック・セロスの...