産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡　フルボディ 　品　種 　ピノ・ノワール主体 甘 辛 軽 重 ※こちらの商品の発送は2月22日（木）からとなります。セパージュ 75% ピノ。ノワール、25%ピノ・ムニエ ヴィンテージ 50% 2015, 50% 2014シャムリィ村北部、斜面下部の粘土質が強い区画。地下には石灰岩盤がなく、重い土壌なあのでピノ・ノワールとピノ・ムニエが混植されている。樹齢は40年以上。ノン・フィルター。ノン・ドザージュ。 力強いアタックとピノ・ノワールのフレーバーが口中に広がるゴージャスなシャンパン発見！！まさにエグリウーリエを思わせるピノ・ノワールの余韻！20代の新人さん恐るべしです！！ 所有畑は全てモンターニュ・ド・ランスの中心部に位置するプルミエ・クリュのシャムリィ 村。テロワールの特徴は砂質土壌。モンターニュ・ド・ランス特有のチョーク層の上に2mも砂が堆積し、この砂が日中の熱を蓄え葡萄を完熟させます。 リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。現在では仏国内でさえ入手困難の若 手醸造家。 「将来的に目指すのはブルゴー...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Blanc de Noirs[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Blanc de Noirs[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

プルミエ・クリュ・シャムリィ 100％シャルドネ。特に石灰岩盤の厚い地域の斜面上部で最も表土が薄く、石灰質が強く出ている区画。地下の岩盤の影響を最も強く受ける畑でシャルドネのみが植えられている。シャルドネの硬いミネラルの表現に向いている区画。ノン・フィルター。ノン・ドサージュ。 Information ワイナリー クレモン・ペルスヴァル 生産地 フランス／シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

【Clement Persevalクレモン・ペルスヴァル】シャンパーニュ フランス、ロワールのサロン「ディーブ・ブテイユ」。ヴァン・ナチュールの試飲会 としては世界最大。 参加している造り手達はフィリップ・パカレ、マルセル・ラピエール、ブノワ・ライエ、 ガヌヴァ、ロアーニャ、ダリオ・プリンチッチ、コス…。3年前のこのサロンで最も 注目を集めたのが「クレモン・ペルスヴァル」でした。 クレモンのブースの前は長蛇の列。試飲するまでには 30 分以上待たなくてはなりません。 しかも、2日目の昼過ぎには試飲サンプルが無くなり、ブースはクローズ。その後、何回 かサロンに参加しますが、何処でも大人気で大混雑となり、真剣に良い状態で試飲し てもらうことができないと判断したクレモンはサロンの参加を止めてしまいます。それくらい 一気に大人気となったのです。 【シャンパーニュ造りに必要なもの】 シャンパーニュ造りは難しい。何が難しいのかと言うと…。葡萄栽培の天候的難しさ。 アッサンブラージュ等の職人的な難しさ。スティルワインよりも造り手が判断し 決断する事が多く、その全てに情熱を持って対応することの難しさ。...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Blanc de Noirs[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

商品情報 土壌によって仕上がるワインの個性は多様。それぞれの個性を最大限に表現出来るように、アッサンブラージュされます。 「将来的に目指すのはブルゴーニュの様なシャンパーニュ。テロワールを明確に表現して行きたい。今後は単一品種、単一区画、単一年でシャンパーニュを造っていく。」 若手醸造家クレモン・ペルスヴァル。学校卒業後にジャック・セロス等で研修を行った後、2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。 ブラン・ド・ノワールはシャムリィ村の粘土質土壌の平均樹齢40年以上の区画主体のピノ・ノワール60％にピノ・ムニエ40％のブラン・ド・ノワール。しかも年産4,000本たらずの希少シャンパーニュです。 現在ではフランス国内でさえ入手困難になっています。 この機会をお見逃しなく。 産地  フランス　シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール60％　ピノ・ムニエ40％ 容量 750ml タイプ 白泡

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Blanc de Noirs[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Blanc de Noirs[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

クレモン・ペルスヴァル ブラン・ド・ノワール プルミエ クリュ エクストラ ブリュット 20代後半の若手醸造家クレモン・ペルスヴァルは学校卒業後にジャック・セロス等で研修した後2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判になりました。現在では仏国内でさえも入手困難になっており、日本への輸入数は極僅かな希少品となっています。斜面下部は表土が厚くなり、石灰岩盤は存在するが、表土の粘土質が強い影響を与える区画。この比較的重い土壌にはピノ・ノワールとピノ・ムニエが混植されている。樹齢は40年以上。この区画のみの葡萄で造られるブラン・ド・ノワール。醸造はプルミエ・クリュ・シャムリィと同じ。ノン・フィルター。ノン・ドザージュ。 産地：フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス 品種：ピノ・ノワール 60％ ピノ・ムニエ 40％ 容量：750ml