Reserve Brut Grand Cru レゼルヴ・ブリュット・グラン・クリュ

特級畑シャルドネ100% （ブラン・ド・ブラン） なんと30年間、あのサロン醸造長を務めた 凄腕のプライベートシャンパン!!!!! 物凄い人気です!! 非常に悲しいことに、もう二度と飲めない、 本当に、幻のシャンパーニュとなること が決定してしまいました。 おそらくこれが最終最後のご紹介となります。 絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求め いただけましたらと存じます。 2020.11.25 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!! 苦節4年にしてついに、日本上陸!!!!! 昨年に初輸入を果たし、二度目の日本上陸となった今回、 前回当店でも激しい争奪戦のなかやっとの思いで確保し た【24本】がわずか2日間で完売となってしまったことを 受けて、もう少し多めに確保して頂こうと交渉をしたの ですが・・・・ 申し訳ありません!!、やはり今回も前回と同じく完全割 り当て制で当店がお譲り頂いた数は【24本】のみです!! 前回、『買えなかったぁ〜!!』『飲みたかったぁ〜!!!!』 とお嘆きだったみなさん!!、何とぞお急ぎください!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 30年間【サロン醸造長】凄腕の幻極小プライベートシャ ンパーニュ!!!!! たとえ著名な評論家、偉大なジャーナリスト、世界中の 超VIPシャンパーニュ愛飲家でもその味わいを口に運ぶ ためには列をなさなくてはならない究極の幻シャンパー ニュです!!!! 【限定60本!!】シャンパーニュ愛飲家の方、絶対に、お 見逃しなく入手して頂ければと思います!!!!フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV タイプ シャンパーニュ白 サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 特級畑シャルドネ100% （ブラン・ド・ブラン） *** 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!!*** 【もう二度と飲めなくなってしまいました!!!】 なんと30年間【サロン醸造長】だった凄腕の幻極小プライベートシャンパーニュ!!!!! 交渉成立まで苦節4年!!!!ついに『日本輸入許可』が降りた究極の幻RMシャンパーニュ!!!!!! 世界一のシャンパン評論家が叫んだ!!!!『サロンスタイルと共通点がある!!!』 愛飲家の皆さん超垂涎!!【サロン】と【クリュッグ】の融合から生まれた奇跡のシャンパーニュ!!!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 【限定60本!!】本家サロンも買い付ける肉厚シャルドネ100％!!!! これぞ究極の特級畑ブラン・ド・ブラン!!!!!! [フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV] フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV 【もう二度と飲めなくなってしまいました!!!】 ・・・・・・・・・・ 2015年に現当主フランソワ・ビリオンが引退し、 娘のマリー・カトリーヌが引き継ぎましたが 彼女はドメーヌで栽培する全ての葡萄を、 クリュッグとサロンに販売する契約を結びました。 これによりフランソワ・ビリオンとしての 元詰めシャンパーニュは今年、来年の販売分で 終了になります。 (インポーター資料より) ・・・・・・・・・・ 皆さんに大人気とともに、ご愛顧いただきました、 【「なんと30年間【サロン醸造長】だった凄腕の 　　　　　　幻極小プライベートシャンパーニュ!!!」】 が、非常に悲しいことに、もう二度と飲めない、 本当に、幻のシャンパーニュとなることが決定して しまいました。 おそらくこれが最終最後のご紹介となります。 絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただけました らと存じます。 　　　・・・・・・・・・・ 『ロベール・ビリオンは以前、サロンの醸造長であった。 しかし、自身のブランドで少量のシャンパンを造る時間 を見つけることができた。ビリオンは今もサロンにブド ウを売っており、スタイルにはいくつかの共通点があ る・・・』 みなさん!!、みなさん!!、 この世に、まだこれほどの幻中の幻シャンパーニュが存 在していたんですーーーーー!!!!!!!! その幻とは、 【元サロン醸造長】の造りし、 究極の幻プライベートシャンパーニュ!!!!!!!!!! その噂を聞きつけたインポーターさん、なんとか日本に 輸入しようと交渉を続けることなんと4年!! 『日本に売るシャンパーニュは1本もない。』と、幾たび の門前払いを受けながら4年目にして見事、日本輸入に 大成功!!インポーターさんからのご紹介資料にも、 『苦節4年、今、万感の思いで皆様に 　≪サロンの元醸造長が生み出した夢のシャンパーニュ≫ 　 　　　　　　　　をお届けします!!ご期待ください!!』 と記され、その満を持して実現した日本輸入における 並々ならぬインポーターさんの熱意とともに、本日は 私も今年最大級の気合を込めてご紹介させて頂きます!!!! その名も、 [フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV]!!! 1959年、現当主の父であるフランソワ・ビリオン氏によ ってシャンパーニュ地方の特級格付けである南部コート ・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェ村に 設立されたドメーヌで、その栽培面積はわずか3ヘクター ルとシャンパーニュドメーヌのなかでも最小級の規模。 南部コート・デ・ブラン地区と言えば、シャンパーニュ 愛飲家にとっては言わずと知れた良質なるシャルドネの 宝庫で、【ブラン・ド・ブラン】と呼ばれるシャルドネ 100％で造られるシャンパーニュは愛飲家たちの垂涎の的!! なかでも、シャンパーニュ地方に存在する324の村のうち わずか17の村だけが最高格付けであるグラン・クリュ (＝特級畑)を名乗ることができるのですが、ル・メニル ・シュル・オジェ村はその17の村のうちの一つで、さら にこの村の頂点に君臨する[ブラン・ド・ブラン]の最高 峰と言えばそう!!!!、言わずと知れた【サロン】ですが、 このフランス社交界、政財界、多くの著名人、世界中の 愛飲家を虜にしてきた世界最高峰シャンパーニュ【サロ ン】をなんと30年間にも渡って醸造長として造り続けた 人物こそ、何を隠そうフランソワ・ビリオン氏の弟ロベー ル・ビリオン氏!!!!!!!!!そして、本日ご紹介のこのシャ ンパーニュ最小級のドメーヌ[フランソワ・ビリオン]は 事実上、ロベール氏がサロンの仕事と平行して密かに運 営し、さらに本家サロンにもブドウを売っていたという 究極のプライベートドメーヌというわけなんです!!!!!! わずか3へクタールの[フランソワ・ビリオン]の存在は 世界的にはほとんど知られておらず、まさか『サロン醸 造長がサロンと平行して営んでいる』などとは夢にも思 わぬところですが・・・ 冒頭でご紹介した、 『ロベール・ビリオンは以前、サロンの醸造長であった。 しかし、自身のブランドで少量のシャンパンを造る時間 を見つけることができた。ビリオンは今もサロンにブド ウを売っており、スタイルにはいくつかの共通点があ る・・・』 こう語ったのはなんと!!、世界最高のシャンパーニュ専 門家として名高いリチャード・ユーリン氏!! シャンパーニュにおける著書も多数で、1999年には、ク リスティーズと共催でアメリカで行われた世界最大級の シャンパーニュオークションのカタログ作成も手掛けた ほどの人物なんですが、彼は特にブラインド・テイスティ ングにおける技術で有名で、毎年パリで行われる[スペク タクル・デュ・モンド]という品評会の2003年のテイス ティングで、なんと50のシャンパーニュのうち43を言い 当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者なんで す!! リチャード・ユーリン氏は、この[フランソワ・ビリオ ン]について、こう解説を続けていますが、 『タバコやナッツの香りが大きく広がるが、フランソワ ・ビリオンはアラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り だ。』 【サロン】と言えば、単一品種、単一ヴィンテージで樽 は一切使用しないという、究極的に高貴で洗練されたシャ ルドネシャンパーニュを実現していますが、そのような 【サロンスタイル】の哲学を信奉しながらも、[フランソ ワ・ビリオン]の名で造る自らのプライベートシャンパー ニュでは、その対極とも言えるアラン・ロベールやクリュ ッグのスタイルである樽熟成のニュアンスとの融合に挑 戦していて、神の舌を持つリチャード・ユーリン氏もそ の味わいは紛れもなくサロンスタイルでありながら『野 性的なスタイルのサロンの香り』と見事なる融合を絶賛!! 誰もが想像だしなかった、サロン元醸造長によるまさに 【サロン×クリュッグ】という夢のようなシャンパーニュ を造り上げているというわけなんです!!!! 本日ご紹介の[キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV] は、スタンダードキュヴェながらサロンと同じ特級畑ル・ メニル・シュル・オジェ村のシャルドネ100％!!生産年が 表記されないノンヴィンテージ(NV)シャンパーニュなが ら、このドメーヌ秘蔵の【リザーヴワイン】と呼ばれる 数年前に仕込み熟成されていたワインを直近に収穫され た果汁に加えて醸造するという製法をとられていて、通 常スタンダードキュヴェに加えられるリザーヴワインの 割合と言えば10％前後が主流のところ、本日ご紹介の [キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV]には40％もの リザーヴワインが加えられているんです!! 私もその貴重な1本を試飲させて頂いたんですが、 樽熟成はされていないものの、その味わいたるやすでに 数年の熟成を経た濃密なるヴィンテージシャンパーニュ の風格!!!!それもそのはず、約4割ものベースのワインが すでに数年の熟成を経たシャルドネですから、果実味は パイナップルや黄桃のように肉厚濃厚となり、ブリオッ シュやアーモンド、ナッツのような熟成香、しかしなが ら、はつらつとした酸の骨格が全体を引き締めるあたり は、これこそまさに【サロンスタイル】!!まさに人生初 体験の見事なる融合!!ほっぺが落ちるほど、涙が出るほ ど、とてつもない感動の味わいなんです!!!! 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!! 苦節4年にしてついに、日本上陸!!!!! 昨年に初輸入を果たし、二度目の日本上陸となった今回、 前回当店でも激しい争奪戦のなかやっとの思いで確保し た【24本】がわずか2日間で完売となってしまったことを 受けて、もう少し多めに確保して頂こうと交渉をしたの ですが・・・・ 申し訳ありません!!、やはり今回も前回と同じく完全割 り当て制で当店がお譲り頂いた数は【60本】のみです!! 前回、『買えなかったぁ〜!!』『飲みたかったぁ〜!!!!』 とお嘆きだったみなさん!!、何とぞお急ぎください!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 30年間【サロン醸造長】凄腕の幻極小プライベートシャ ンパーニュ!!!!! たとえ著名な評論家、偉大なジャーナリスト、世界中の 超VIPシャンパーニュ愛飲家でもその味わいを口に運ぶ ためには列をなさなくてはならない究極の幻シャンパー ニュです!!!! 【限定60本!!】シャンパーニュ愛飲家の方、絶対に、お 見逃しなく入手して頂ければと思います!!!!詳細を閉じる

前回は限定60本が数日で完売!!今回も早くも注文殺到!!表示本数限りとなります。何卒、お早めにお求めください!!　2012.4.2Francois Billion, Cuvee de Reserve, Grand Cru色・容量シャンパン白750mlALC12.0%ブドウ品種シャルドネ100%産地フランス・シャンパーニュ地方、メニル・シュール・オジェ味わいフルボディラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）クリュッグやサロンに並び称されるにもかかわらず、そのあまりに稀少さに一般にはほとんど知られていない、もの凄いシャンパンが本日、登場いたします!!。なにしろ、『オーク樽熟成による重厚なスタイルを牽引。』『野生的なスタイルのサロンの香り!!』世界一のシャンパン評論家からこんな賛辞を受ける、幻のシャンパンです!!。斬新でピュアなシャルドネ100%のスタイルを生み出し、世界中のシャンパン愛好家の絶賛を浴びる [サロン]、そして今や時価10万円の[クリュッグ・クロ・デュ・メニル]を生む「コート・デ・ブラン」で最も高名な村「メニル・シュール・オジェ村」。本日ご紹介するのは、このまさに【天上の楽園】とも言うべき極上エリアにある、わずか3ヘクタールの極小な造り手です!!。あまりの生産量の少なさから、一般どころか、プロの間でもほとんど知られていなかったこの造り手は、ワイン・スペクテーター誌で95点という、クリュッグやサロンに並ぶ高得点を獲得すると文字どおり幻と化し、手に取ることすらできないシャンパンとなってしまいました。なにしろ、そのあまりの生産量の少なさから日本への輸入はかなわず、インポーターさんが4年越しの交渉を続けた結果、今回、初めて輸入が実現したというわけなのです。ですから、輸入実現を待ち構えていたショップやレストランからは注文が殺到し、まさに争奪戦!!。当店では、どうにか60本を確保!!。その貴重なる1本を空けて試飲いたしましたが、カリスマ性さえ感じられる驚くべき美味しさにスタッフ一同、本当に驚かされました。この価格でサロンのニュアンスが感じられる本当に凄いシャンパンです!!_白泡_★この商品をお気に入りに追加★ショップをお気に入りに追加※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラ【サロン】と【クリュッグ】のスタイルが融合!!『野生的なスタイルのサロン』と呼ばれる幻のシャンパンが入荷!!サロン元醸造長が造るシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン!!この価格にして、シャルドネの楽園メニル・シュール・オジェ村のグランクリュ!!世界一のシャンパン評論家ユリーン氏が『野生的なスタイルのサロンの香り！』と断言!!熟成したヴィンテージシャンパンと間違えてしまう重厚さをもち、サロンのニュアンスが感じられる恐るべき4,980円!![フランソワ・ビリオン・ブリュット・キュベ・ド・レゼルヴ・グランクリュ]シャルドネの楽園ともいえる[メニル・シュール・オジェ村]に、わずか3ヘクタールという極小の造り手、フランソワ・ビリオン。右写真は、現当主であるジャン・ポール・ビリオンさん。毎回、限定入荷のたびに完売を繰り返す、あのシャンパンが60本のみの再入荷です!!なにしろ、クリュッグやサロンに並び称されるにもかかわらず、そのあまりに稀少さに一般にはほとんど知られていない、もの凄いシャンパンで、『オーク樽熟成による重厚なスタイルを牽引。』『野生的なスタイルのサロンの香り!!』世界一のシャンパン評論家からこんな賛辞を受ける、幻のシャンパンです!!。斬新でピュアなシャルドネ100%のスタイルを生み出し、世界中のシャンパン愛好家の絶賛を浴びる [サロン]、そして今や時価10万円の[クリュッグ・クロ・デュ・メニル]を生む「コート・デ・ブラン」で最も高名な村「メニル・シュール・オジェ村」。本日ご紹介するのは、このまさに【天上の楽園】とも言うべき極上エリアにある、わずか3ヘクタールの極小な造り手です!!。あまりの生産量の少なさから、一般どころか、プロの間でもほとんど知られていなかったこの造り手は、ワイン・スペクテーター誌で95点という、クリュッグやサロンに並ぶ高得点を獲得すると文字どおり幻と化し、手に取ることすらできないシャンパンとなってしまいました。なにしろ、そのあまりの生産量の少なさから日本への輸入はかなわず、インポーターさんが4年越しの交渉を続けた結果、今回、初めて輸入が実現したというわけなのです。ですから、輸入実現を待ち構えていたショップやレストランからは注文が殺到し、まさに争奪戦なのです!!。毎回、限定入荷のたびに完売を繰り返す希少なるシャンパンです!!。実際に試飲した際には、そのカリスマ性さえ感じられる驚くべき美味しさにスタッフ一同、本当に驚かされました。この価格でサロンのニュアンスが感じられる、本当に凄いシャンパンです!!その名も[フランソワ・ビリオン・ブリュット・キュベ・ド・レゼルヴ・グランクリュ]!!このシャンパンが、【サロン】のスタイルと通じるものがあるというのも納得です。実は、このシャンパンの生みの親は、元【サロン】醸造長なのです。しかも30年以上もサロンの醸造長を務めたという、筋金入りのサロン通、ロベール・ビリオン氏。【サロン】での仕事と平行して、兄であるフランソワ・ビリオン氏のシャンパン造りに携わり、ドメーヌを牽引しました。出身である【サロン】の、単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながも、そこに【クリュッグやアラン・ロベールのスタイル】である樽のニュアンスを付け加え、対極する二つの哲学の融合を目指した、というわけなんです。その結果、ビリオン氏のシャンパンは、ワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得。これはクリュッグやサロンと並ぶ高得点です。また、世界一のシャンパン評論家リチャード・ユリーン氏からは『サロンのスタイルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！』と絶賛され、一躍、その評価を高めたのです。サロンのスタイルを継承しながらも、そこにクリュッグやアラン・ロベールのスタイルである樽のニュアンスを加味し、重厚な味わいとなっているシャルドネ100％!!試飲してみて、本当に驚いたのですが、シャルドネ100%とは思えない、その重厚な味わいはこれまでに味わったことがありません!!。焼きたてのパンやナッツといった熟成したフレーバー、それでいて、香りの中心には、シャルドネらしい切れのあるピュアさをしっかりと抱えているという離れ業!!。噂に違わない物凄いニューフェースぶり!!。この[キュベ・ド・レゼルヴ]は、ドメーヌの最もスタンダードキュベであり、4,980円という価格ですが、ヴィンテージシャンパンかとも思える熟成感を持つ、本当に信じられない味わい!!。それもそのはずで、通常ノンヴィンテージ・シャンパンではリザーヴ・ワインの割合が10％ほどのところ、このシャンパンでは、40％も加えているのです。現当主であるジャン＝ポール・ビリオン氏はシャルドネにまろやかさや酸味が出て，ワインが持つ豊かさや複雑な味わいをもつには時間が必要だと考え、通常よりも長い3年以上の長期瓶内熟成を行っているとのこと。それが見事に融合され、豊かで熟成された味わいとなっています。よくよくラベルを見ると、このシャンパンはシャルドネの楽園[メニル・シュール・オジェ]村のグランクリュ!!。3ヘクタールの極小エリアは、シャンパーニュのシャルドネ産地として名高い[メニル・シュール・オジェ村]にあり、当然といえば当然のことながら、この素性で4,980円とはまさに採算度外視ともいえる超破格!!そしてなによりもその味わいが超破格です!!時価3万円の【サロン】のニュアンスを感じられる驚くべき4,980円!!。シャンパン好きの皆様!!。ぜひとも、この機会を逃すことなく、たっぷりと買い占めていただけたらと思います。詳細を閉じる

年代 造り手   ドメーヌ・フランソワ・ビリオン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いフランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・“キュヴェ・ド・レゼルヴ”・ブラン・ド・ブラン・R.M・生産者元詰(ル・メニル・シュール・オジェ)・デゴルジュ2012年2月 Francois BILLION Champagne Grand Cru “Cuvee de Reserve”Blanc de Blancs R.M. (Le Mesnil sur Oger) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！シャンパーニュ評論家「4000シャンパーニュ」のリチャード・ユリーンも大注目！！R・Mシャンパーニュファンに大人気の1本！！メニル・シェール・オジェ村にて1959年創設の、総面積で3haという超極少！！究極ドメーヌ！！30年以上にわたり名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオン（現在は甥の3代目当主ジャン・ボール・ビリオン継承！）が長年牽引！の人気造り手！！から最高級メニル産の特級シャルドネの2つのヴィンテージのブレンドに秘蔵のリザーヴワインを40％加え、36ヶ月の瓶内熟成の後リリースされるこの特級のシャルドネ100％のキュヴェ・レゼルヴは、発酵したブリオッシュやナッツのような味わいを持ちながらこの価格にしてサロンのニュアンスを感じられるドメーヌの最強スタンダードキュヴェ！！シャンパーニュ愛好家には、ぜひお試し頂きたい逸品です！ フランソワ　ビリオン　シャンパーニュ　グラン　クリュ　特級　“キュヴェ　ド　レゼルヴ”　ブラン　ド　ブラン　R.M　生産者元詰(ル　メニル　シュール　オジェ)　デゴルジュ2012年2月 30年以上にわたり名門サロンで 醸造長を務めたロベール・ビリオンが 長年牽引してきた究極RMから、 サロンのニュアンスを感じられる ドメーヌの最強スタンダードキュヴェ！！ メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在した。世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルがサロンの香り！」と断言するレコルタン・マニピュラン＜フランソワ　ビリオン＞だ。 1959年に創設されたこのドメーヌは、30年以上に亘り名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたが、栽培面積3ヘクタールという超極少ドメーヌであることから、その存在は一般には全く知られていなかった。しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると、彼のシャンパーニュは瞬く間に幻と化した。 その秘密は、シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える「サロンスタイルとオーク樽の融合」にある。ビリオン出身であるサロンの単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながらも、そこに＜クリュックやアラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え、対極する二つの哲学の融合を目指したのだ。ドメーヌは現在3代目のジャン・ボール・ビリオンが当主を務め、サロン元醸造長であった叔父の哲学を頑なに守り続けている。 インポーターさんがは5年前に蔵元と交渉を開始。当初は「日本に売るシャンパーニュは1本もない」と門前払いを食らったそうですが、やっと日本への輸出の了承を取り付けることに成功しました。 キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット グラン・クリュ ■ ブドウ品種：シャルドネ100％ シャンパーニュ愛好家にとって、メニルの町は禁断の果実である。クリュッグやサロンのようなメニルの有名なシャンパーニュは、一生のうちでも数回、多くても1年に1回しか味わえないような価格だ。幸運にも同じ品質でより頻繁に飲めるようなシャンパーニュもある。その1つが、フランソワ・ビリオンのシャンパーニュだ。このノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、リザーヴ・ワインを（大部分のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュでは10%のところ）40%も加え、3年以上の長期間瓶内熟成させることで、見事に豊かで熟成した味わいのシャンパーニュとなっている。ジャン＝ポール・ビリオンは、シャルドネにまろやかさや酸味が出て、ワインが持つ豊かさや複雑な味わいを持つには時間が必要だと考えている。 ブラインドでビリオンのノン・ヴィンテージを味わってみると、酸味が少なく、発酵したブリオッシュやナッツのような味わいを持ちながら、非常にバランスの取れた切れ味があるため、ヴィンテージ・シャンパーニュと間違える人が多いだろう。シャンパーニュが好きで、もう少し頻繁に飲みたいなら、試してみる価値がある。毎年出荷されるとすぐに完売するシャンパーニュ。 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行わずに、メニル産シャルドネ2ヴィンテージのブレンドに、秘蔵のリザーヴ・ワインを40%加えて瓶内二次発酵。発酵期間は最低36ヶ月。現行ロットは、2012年2月にデゴルジュマン。ドザージュは1リットルあたり1.5グラム。 シャンパーニュ辛口愛好家大注目！シャンパーニュ評論家「4000シャンパーニュ」のリチャード・ユリーンも大注目！！R・Mシャンパーニュファンに大人気の1本！！メニル・シェール・オジェ村にて1959年創設の、総面積で3haという超極少！！究極ドメーヌ！！30年以上にわたり名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオン（現在は甥の3代目当主ジャン・ボール・ビリオン継承！）が長年牽引！の人気造り手！！から最高級メニル産の特級シャルドネの2つのヴィンテージのブレンドに秘蔵のリザーヴワインを40％加え、36ヶ月の瓶内熟成の後リリースされるこの特級のシャルドネ100％のキュヴェ・レゼルヴは、発酵したブリオッシュやナッツのような味わいを持ちながらこの価格にしてサロンのニュアンスを感じられるドメーヌの最強スタンダードキュヴェ！！シャンパーニュ愛好家には、ぜひお試し頂きたい逸品です！詳細を閉じる

毎年出荷されるとすぐに完売するシャンパーニュ。 ブリオッシュやナッツのような味わいを持ち， 　この価格でサロンのニュアンスを感じ取れる 　　　　　　　　　ドメーヌのスタンダード・キュヴェ!!!!! クリュッグやサロンのようなメニルの有名なシャンパーニュは 一生のうちでも数回，多くても1年に1回しか味わえないような価格。 幸運にも同じ品質でより頻繁に飲めるようなシャンパンが フランソワ・ビリオンのシャンパーニュです。 このノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは，リザーヴ・ワインを （大部分のノン・ヴィンテージ・シャンパンでは10%のところ）40%も加え， 3年以上の長期間瓶内熟成させることで，見事に豊かで熟成した 味わいのシャルドネとなっている。 シャルドネにまろやかさや酸味が出て，ワインが持つ豊かさや複雑 な味わいをもつには時間が必要だと考えているそうです。 ブラインドでビリオンのノン・ヴィンテージを味わってみると，酸味が少なく， 発酵したブリオッシュやナッツのような味わいを持ちながら，非常にバラ ンスがとれた切れ味があるため，ヴィンテージ・シャンパーニュと 間違える人は多いハズです。 ■ワイン・スペクテーター掲載のコメント■ キュヴェ・ド・レゼルヴ　89点 魅力的な砂糖漬けのベリーや柑橘類の香りや味わいがフィニッシュまで 変わることなく残る繊細で元気なシャンパーニュ。超大作ではないが， このワインの持つ要素が織り成す相互作用が好きだ。 どうせスタンダードでも高いんやろ〜なんて思ってたんですが、 意外とお手頃！！なかなか良心的です♪ シャンパーニュが好きで，頻繁に飲みたい方には 　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはこのスタンダードがオススメ★ ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い，引き続き7ヵ月熟成。 マロラクティック発酵は行わずに，メニル産シャルドネ2ヴィンテージの ブレンドに秘蔵のリザーヴ・ワインを40%加えて瓶内二次発酵。 発酵期間は最低36ヶ月。現行ロットは2010年5月デゴルジュマン。 ドザージュは1リットル当たり1.5グラム。幻と化した夢のシャンパーニュが今ココに！！ これ以上完璧なシャンパーニュがあるんでしょうか〜！！！? 　　サロンとクリュッグの哲学的融合から誕生っ！！！！ 　　　サロン元醸造長による、極小RMが入荷です！！ 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。 　野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言！！ 当時メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在していました。 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイ ルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言する レコルタン＝マニピュラン　フランソワ・ビリオン。 1959年に創設されたこのドメーヌは，30年以上に亘り名門サロンで 醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたが、栽培面積 3ヘクタールという超極小ドメーヌであることから，その存在は一般には 全く知られていなかった。 しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると， 彼のシャンパーニュは瞬く間に幻と化した。 その秘密は，シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える 「サロンスタイルとオーク樽の融合」！！！！！ ビリオンは出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで 樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグや アラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する 二つの哲学の融合を目指したのだ。 現在ドメーヌは，ドメーヌの創始者フランソワの息子で，ロベールの甥に 当たるJジャン＝ポール・ビリオンが三代目の当主を務め，サロン元醸造長 であった叔父の哲学を頑なに守り続けています ドメーヌの栽培面積3ヘクタール。年間総生産量は約2万本。畑の殆どが メニル・シュール・オジェにありシャルドネのみを栽培している。その他に， キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 ■リチャード・ユリーン『4000シャンパーニュ』掲載のコメント ロベール・ビリオンは以前，サロンの醸造責任者であった。しかし，自身のブランドで 少量のシャンパンを造る時間を見つけることができた。ビリオンは今もサロンに葡萄を 売っており，スタイルには幾つかの共通点がある。タバコやナッツの香りが大きく広がる。 アラン・ロベールとフランソワ・ビリオンは，メニル・シュール・オジェのオーク樽熟成の 重厚なスタイルの流派を牽引している。 ＊Richard Juhlinリチャード・ユリーンについて* 世界最高のシャンパーニュ専門家。ブラインド・テイスティン グにおける技術で有名。毎年パリで行なわれるSpectacle du Mondeスペクタクル・ デュ・モンドの2003年のテイスティングでは、なんと50のシャンパーニュのうち43を 言い当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者。 当店のインポーターさんも4年前から蔵元と交渉を開始していたそうなのですが、 日本の頑固親父のように「日本に売るシャンパーニュは1本もない！！」と 何度も門前払いを食らい、何度も足を運び、やっと日本への輸出の了承を 取り付けることに成功したそうです。 苦節4年，今，万感の思いで届けてくれはったので、 何とも特別な熱い想いを感じました。 このシャンパーニュはすごい肩書きだけでなくみんなの熱い想いが 詰まったスペシャルなワインですので是非とも飲んでいただきたいです！！！ しかしシャンパンラヴァーは最初の決め台詞でやられてしまいました。。。。。 その通り、まさに「夢のシャンパーニュ」です！！！！！！詳細を閉じる

■フランソワ・ビリオン　キュヴェ・ド・レゼルヴ“ブリュット”グラン・クリュ[NV] シャンパーニュ愛好家にとってメニルの町は禁断の果実であると言え、その理由は、クリュッグやサロンのようなメニルの有名なシャンパーニュは、一生のうちでも数回、多くても1年に1回しか味わえないような価格となっているから。そんな中にあって、フランソワ・ビリオンのシャンパーニュは破格と言える1本。 このノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、リザーヴ・ワインを（大部分のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュでは10%のところ）40%も加え、3年以上の長期間瓶内熟成させることで見事に豊かで熟成した味わいのシャンパーニュとなっています。 ジャン＝ポール・ビリオンは、シャルドネにまろやかさや酸味が出てワインが持つ豊かさや複雑な味わいを持つには時間が必要だと考えており、ブラインドでビリオンのノン・ヴィンテージを味わってみると、酸味が少なく、発酵したブリオッシュやナッツのような味わいを持ちながら、非常にバランスの取れた切れ味があるため、ヴィンテージ・シャンパーニュと間違える人も居る程。 シャンパーニュが好きで、メニル・シュール・オジェのシャンパーニュを頻繁に飲みたいなら、是非お試し頂きたい1本！毎年出荷されるとすぐに完売するシャンパーニュです。 【産地】フランス/シャンパーニュ 【格付】A.C.シャンパーニュ　グラン・クリュ（メニル・シュール・オジェ） 【使用品種】シャルドネ100％ 【瓶内熟成期間】36ヶ月間 【タイプ】白シャンパーニュ・コクのある極辛口 【その他】ドザージュは1リットルあたり1.5グラム。★メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが誕生！ 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーン氏が、「サロンのスタイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」 と断言するレコルタン＝マニピュラン、それがフランソワ・ビリオンです！ 30年以上にわたり，名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたこのドメーヌは、栽培面積3ヘクタールという超極小規模であることから、その存在は一般にはまったく知られていませんでした。 それでも、WSで95点の高得点を獲得するなど、圧倒的な評価により、ただでさえ生産数の少ないフランソワ・ビリオンのシャンパーニュは、瞬く間に『幻の生産者』に。 なかなか輸出する量も確保が困難だったため、当初は当主のジャン＝ポール・ビリオン氏に「日本に売るシャンパーニュは1本もない」と何度も門前払いを食らっていたのですが、輸入元さんの努力により、やっと日本への輸出の了承を取り付けることに成功。 我々日本人がようやく“サロン元醸造長が生み出した夢のシャンパーニュ”を楽しめる事になりました！ ■ドメーヌの歴史 ドメーヌは1922年、現当主の父フランソワ・ビリオンによって創設。その後、フランソワの弟で、30年以上にわたり名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンに継承されると、ロベールはサロンでの仕事と平行してドメーヌを牽引。 出身であるサロンの単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながらも、そこに“クリュッグ”や“アラン・ロベール”のスタイルである、樽のニュアンスを付け加え、対極する二つの哲学の融合を目指します。 その結果、ビリオンのシャンパーニュは、辛口評価の『ワイン・スペクテーター』で95点という高得点を獲得し、世界一のシャンパーニュ評論家、リチャード・ユリーンには、「サロンのスタイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」と絶賛され、一躍注目のドメーヌとなりました。 現在ドメーヌは、ドメーヌの創始者フランソワの息子で、ロベールの甥にあたるジャン＝ポール・ビリオン氏が三代目の当主を務め、サロン元醸造長であった叔父の哲学を守りながらシャンパーニュ造りを行っています。 ドメーヌの栽培面積は3ヘクタール、年間総生産量は約2万本。畑のほとんどがメニル・シュール・オジェにあり、シャルドネのみを栽培している生産者。その他、キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有しています。詳細を閉じる