フランス　シャンパーニュ/白/辛口 ビン内二次発酵後、そのまま長く熟成することにより スパークリングワインは若々しさを保ったままに複雑味を増していきます。 このオールド・ヴィンテージ・シャンパンも 1982年生まれの古いワインとは思えないほどのフレッシュさを未だに感じることができます。 1982年は 『あらゆる点で成功した年。エレガントで魅力的なワインができた年でヴィンテージものにふさわしい』 　　　　　マイケル・ブロードベント『ワイン・ヴィンテージ案内』より◆オールド・ヴィンテージ・シャンパンの楽しみ ギィ・ミッシェル　Guy Michel 1764年、シャンパーニュ地方の首都であるエペルネに隣接するピエリ村に、この小さなドメーヌが設立されました。 ミシェル家は古くから続くワインの造り手で、レコルタン・マニピュランとして、当ドメーヌを運営してすでに5代目となります。 様々な個性をもたらす10の村に自社畑を持ち、 すべての畑は南斜面に位置しています。 また、平均樹齢は35年を越えており、石灰粘土とライムストーンの土壌からの恩恵を十分にブドウに与えています。これらの好条件のもと育てられた...

種　類 ■スパークリング■ テイスト ■辛口■ 産　地 ■シャンパーニュ■ 内容量 ■750ml■ 年　代 ■1982■ 備　考 1847年からの歴史を持つレコルタン・マニピュラン。 ブドウの栽培からシャンパーニュの製造まで、全てを自社で行う。 エペルネの南に22haの畑を所有し、その平均樹齢は35年以上。 畑の半分を占める、シャンパーニュの伝統的な品種であるピノ・ムニエを 中心とした、素晴しいシャンパーニュを造りだしている。 また、このハウスはオールド・ヴィンテージを数多く持っていることも魅力の一つである。 シャルドネ50%　ピノ・ムニエ40% ピノ・ノワール10% まろやかでソフトな低めの泡立ち。熟したアプリコットが微かに香り、 ほのかなヘーゼルナッツの風味のある、ふくよかでコクのある味わい。

※生産者の元で長年保管されていたため、ボトルに傷・汚れなどございます。ご承知おきの上お買い求めください。 【蔵出しバックヴィンテージ!】 熟成による深い味わいと繊細さによる絶妙なバランス! エペルネのすぐ南、ピエリー村にあるこのRMも、その古酒のラインナップで世界的に有名なところです。 公式には2004年に引退したとはいえ、今でもメゾンを訪問すると自ら古酒を試飲させてくれるギー・ミッシェルさん（80歳！）は、仕込み段階から長期熟成を前提としており、「ワシが本当に飲み頃になったと判断するまで、10年でも20年でも販売せずにとっておく」ことを方針としています。（例えば、ブリュット・ミレジメ1981はまだリリースされておりません！）。 「長期熟成は家族代々の伝統で、マロラクティック発酵をしないことが家訓じゃ」。ねっとりとして香ばしく、それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、シャンパン古酒のお手本です。 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。平均樹齢35年。マロ発酵0%。ドザージュは8～9g/l。2006年度「ギド・アシェット」3星 CHAMPAGNE GUY MICHEL & FILS ...