Enfans Du Village アンファン・デュ・ヴィラージュ

伝統と革新を融合し、 過去と未来の懸け橋となるシャンパーニュ！ シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。メゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。 古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。 そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。 ドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。 「アンフォン・デュ・ヴィラージュ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、フランス語で『村の子供』を意味するアンファン・デュ・ヴィラージュと名付けられたキュヴェ。この2023ベースのキュヴェは、マテオとエリアンがメゾン・パチュールとして、収穫から醸造、デゴルジュまでを初めて全て一貫して行った、ドメーヌとしての実質的なデビュー作になります。 ■テクニカル情報■ アペラシオン：AOCシャンパーニュ 現行ロット：ベースワイン(2023年)100% 品種：シャルドネ100%(以下の3つのリューディのアッサンブラージュ) ●アヴィーズのリューディ『Les Terres des Maladriesレ・テール・デ・マラドリ』 55% ●クラマンのリューディ『Le Gros Montル・グロ・モン』 27% ●クラマンのリューディ『Les Bergeriesレ・ベルジュリ』 18% 醸造：手摘みで収穫したブドウを圧搾し、樽(40%)とステンレスタンク(60%)を併用して発酵。その後も、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。ティラージュのリキュールにはヴァン・クレールと蔗糖が、ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。 2023年の収穫日は9月22日。2023ベースの現行ロットは2024年7月5日にティラージュ。2026年1月7日にデゴルジュマン。ドザージュ2.5g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量5,236本。アルコール度数は12度。2026年7月時点のSO2トータルは39mg/l。ガス圧は5.7気圧。 Maison Pature Enfans du Village Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut メゾン・パチュール アンフォン・デュ・ヴィラージュ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Maison Pature　/　メゾン・パチュール コート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱を持った、Z世代の従兄弟二人によって創設されたドメーヌ！ シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。MAISON PATUREメゾン・パチュールは、1998年生まれのMateo Patureマテオ・パチュールと1999年生まれのElian Patureエリアン・パチュールの従兄弟同士によって2023年に創設されたドメーヌです。Z世代の二人は、今年まだ27歳と26歳という若さです。 二人は、古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているアヴィ－ズで、緑豊かなブドウ畑に囲まれて育ち、『アヴィーズの子供』であることに誇りを感じて生きてきました。そして、幼い頃から自分達が育ったコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱いて成長してきました。 そして、2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。 二人はアヴィーズにある祖母が経営していた歴史あるワイナリーを改装して、新たな息吹を吹き込み、高品質のシャンパ－ニュを醸造する現代的なセラーへと変貌させ、メゾン・パチュールとしての冒険を始めました。 ワインとスピリッツの修士を修めたマテオは、ドメーヌの創造力の源であり、あらゆるプロジェクトに革新的でモダンなビジョンをもたらしています。そして、醸造学を修めたエリアンは、ワインの芸術面と言える醸造を担当し、緻密さ・精密さを体現しています。二人は伝統と革新を融合させ、ドメーヌの未来を築く相補的なデュオを形成しています。 ドメーヌの畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェの 3 つの村に点在しており、全てグラン・クリュのシャルドネを栽培しています。マテオとエリアンは、この特別なテロワールの価値と、それが卓越したシャンパーニュを生み出す上で果たす根本的な役割を、子供の頃から理解していました。このコート・デ・ブランの豊かさと独自性こそが、ワイン造りの卓越性を追求する二人の日々のインスピレーションの源となっています。 二人はヴィンテージを通して、コート・デ・ブランの崇高なテロワールの精神を捉え、世代から世代へと受け継がれてきた知識とノウハウを、現代の技術と巧みに融合させ、過去と未来をつなぐ架け橋となりながら、ドメーヌの個性を体現するシャンパーニュを造りたいと考えています。 家族から受け継いだテロワールに根差した豊かなワイン醸造の伝統は、ドメーヌの礎であり続けますが、そのルーツへのリスペクトと同時に、独立性と現代への開放性を求めることによって、何世代にも渡る家族の努力が調和して融合することができると考えています。ドメーヌの目標は明確です。ワインを通してテロワールを広めること。そして、家族、友人、ヴィニュロンの足跡を辿り、テロワールに輝きをもたらし続けること。そして、メゾン・パテチュールとして家族のワイン造りの歴史に新たな一章を刻むことです。詳細を閉じる

メゾン パチュールとして、収穫から醸造、デゴルジュまでを初めて全て一貫して行った、ドメーヌとしての実質的なデビュー作！ フランス語で『村の子供』を意味するアンファン デュ ヴィラージュと名付けられたキュヴェ。 ～醸造 テクニカル～ 手摘みで収穫したブドウを圧搾し、樽（40%）とステンレスタンク（60%）を併用して発酵。その後も、引き続きシュール リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。 その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション シュール リー。ティラージュのリキュールにはヴァン クレールと蔗糖が、ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。 SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。2023ベースの現行ロットは24年7月5日にティラージュ。26年1月7日にデゴルジュマン。ドザージュ2.5g/l（エクストラ ブリュット）。アルコール度数は12度。ガス圧は5.7気圧。 ～テイスティングコメント～ 果実の丸さと酸のキレのバランスが最高です！ 23年らしいアルコールのボリューム感もあるので、まだまだ寝かせても面白いです。あと数年待ってみてください。メゾン パチュール MAISON PATURE シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート デ ブランのシャルドネの聖地アヴィーズ（Avize）にも押し寄せています。 メゾン パチュールは、1998年生まれのマテオ パチュールと 1999年生まれのエリアン パチュールのZ世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。 古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート デ ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。 そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。ドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。 micro negociant bio naturelgrower詳細を閉じる

Enfants du Village Maison Patureメゾン パチュール （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを圧搾し、樽（40%）とステンレスタンク（60%）を併用して発酵。その後も、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。ティラージュのリキュールにはヴァン・クレールと蔗糖が、ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。2023年の収穫日は9月22日。2023ベースの現行ロットは2024年7月5日にティラージュ。2026年1月7日にデゴルジュマン。ドザージュ2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量5,236本。アルコール度数は12度。2026年7月時点のSO2トータルは39mg/l。ガス圧は5.7気圧。この2023ベースのキュヴェは、マテオとエリアンがメゾン・パチュールとして、収穫から醸造、デゴルジュまでを初めて全て一貫して行った、ドメーヌとしての実質的なデビュー作になります。フランス語で『村の子供』を意味するアンファン・デュ・ヴィラージュと名付けられたキュヴェ。750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVIT詳細を閉じる