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Oeil de Perdrix ウイユ・ド・ペルドリ

ドザージュ：Brut

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生産者情報

概要: ナタリー・ファルメは、コート・デ・バールのルーヴル＝レ＝ヴィーニュ村に拠を構える造り手です。醸造学を修めた女性当主が、村に広がる3.4haの畑を自ら耕し、区画ごとの個性を塩気を帯びたミネラル感として映し出すシャンパーニュを、年間約30,000本という小さな規模で仕立てています。

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