Brut Origin ブリュット・オリジン

フランス・シャンパーニュ地方、ピエリーに本拠を置くアンリ・マンドワが、シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%で仕立てたブリュット。

1982年、クロード・マンドワがメゾンに加わったとき、父や祖父の手を借りずに最初に手がけたシャンパーニュである。

3品種にリザーブワインを組み合わせ、メゾンのスタイルに沿ったブレンドを組み立てる。フレッシュさとふくよかさを併せ持つワインになるよう、醸造と熟成が設計されている。

発酵と熟成は、ワインの90%をステンレスタンク、10%を木樽で行う。ドサージュは7g/l。瓶内で3年以上熟成させる。

外観は銀色を帯びた淡い黄色。香りは白い果実に桃とアプリコットが重なり、空気に触れるとハチミツやローストしたヘーゼルナッツが顔を出す。味わいはアタックがフレッシュで、果実とパティスリーの風味をまとった、ふくよかな質感である。

食前酒に向く。ミモレットのグジェールや、ポルチーニのヴルーテ（マスカルポーネ入り）とも合う。提供温度は8〜10℃。若いうちに楽しむのがよいが、数年の熟成にも耐える。