Extra Brut エクストラ・ブリュット

（ピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%）　ノン・ドゼピノ・ムニエの魅力満載の素晴らしきシャンパーニュ♪! 　　樽発酵していないブラン・ド・ブランでさえ、この芳ばしさ♪ おおぉ〜♪柔らかく繊細、ピノ・ムニエの良さが詰まったスペシャルクラブが旨い♪ 程よい熟成ながら、個性もはっきり現れていて、シャルドネとのブレンドによりさら にクリーミィな泡立ちもGood♪ 樽発酵していないブラン・ド・ブランでさえ、この芳ばしさ、何ゆえの旨み?♪ と胸高らかになってしまう美味さに興奮♪！RMをこよなく愛する私めにとっ て、ジョゼ・ミシェルが外せないシャンパーニュになったことは言うまでも無 い。。。。と、評論家のようなコメントを言ってしまうほど美味い♪! エペルネから4km離れた「ムッスィ」に1847年からブドウ畑を所有しているメゾン・ジョゼ・ミシェル・エ・フィスの醸造元はあります。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けています。 「シャンパーニュの伝説的な人物」と地元のセラーマスターの間で敬われ　　　　　　自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えています。 ◆ポール・ミシェル（1860-1936）は1912年に、ブドウを収穫して最初のビン詰めを行う。◆レイモン・ミシェル（1902-1971）は、醸造方法を開発し、シャンパーニュの生産量を増やした。◆ジョゼ・ミシェルは「1955年からのワインの造り手」で、土壌や理想の表現においてシャンパー　ニュの3つの各セパージュを適合させた品質作りに腐心した。したがって、11の畑と完璧なブド　ウの木によって、彼が耕した21haの畑だけで収穫されるブドウから作られるワインは、その質　を高められている。◆ジョゼ・ミシェルは、4世代のやり方から得たノウハウを持つ「ワイン醸造の責任者」であり、現在は息子のブルーノ（1980年よりワイン造りに携わる）がサポートしている。ジョゼは、不変かつ申し分のない品質をもたらす上で、伝統的な手法によって、シャンパーニュを作り上げている。 ＜参考資料＞《優雅に長期熟成を見せるピノ・ムニエ》『ワイン王国』NO.13　2002/マイケル・エドワーズ記事稿より ジョゼ・ミシェルの愛想のよさは、あまり当てにしてはならない。というのは、彼の造るピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュは、《他の造り手による古典的なシャルドネやピノ・ノワールのキュヴェよりも、長期間しかも優雅に熟成させることができる。》として、ランスとエペルネのセラーマスターのあいだで大いにもてはやされているからである。 彼はシャンパーニュの伝説のような人物である。ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。ただ、彼の場合、とても樹齢の高いブドウ（70年以上）と、マロラクティックを回避したオーク樽での発酵が、特徴的なのである。 いまや70代のジョゼは、キュブリィ川流域のムシィ、ピエリィ、シャボに有する21ヘクタールの畑の世話をしている。この地は洗練されたタイプのピノ・ムニエ栽培に向いているところだが、シャルドネも植わっている。この両品種を半々にブレンドすると、しばしば最上の結果が得られる。それがたとえば、〈スペシャル・クラブ1990〉であって、シャルドネとピノ・ムニエがそれぞれブレンドに、クリーミィで強烈な味わいをもたらすのである。 昔からシャンパーニュを熱愛するものにとっては、ピノ・ムニエ100パーセントのキュヴェは、天啓のようなものである。もし、その1959年か1955年を味わえる機会があったら、決して逃してはならない。いずれも、まだ絶好調だからである。 ※このページすべてのシャンパンは限定品です!!! 《概要》アペラシオンと生産地 シャンパーニュ地方　コート・デペルネテロワール（栽培地） 面積：21ha土壌：粘土石灰質セパージュ ピノ・ムニエ 10haシャルドネ 8haピノ・ノワール 3haワインの醸造 木製の樽およびステンレス・タンクを用いた伝統的な製法熟成 ビン内熟成生産量 160,000本詳細を閉じる

品種：ピノ・ムニエ60％、シャルドネ40％ドサージュ：2 g/l豊かなフルボディでフルーティーなヒントに満ち満ちており、鮮烈な香りで非常に調和の取れたシャンパーニュは、極僅かのドサージュで仕上げられています。金色に緑の色合いが混じり、繊細な泡が立ち上るシャンパーニュからは、魅惑的で生き生きとした白い花の香りや、グレープフルーツなどの柑橘類、アプリコット、ネクタリンなどが感じられます。食前酒に最適なことはもちろん、魚やロブスターのお料理、さらには牡蠣やお寿司などにも非常によく合います。【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】詳細を閉じる

アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： JOSE MICHELl & FILS & EXTRA BRUT 内容量 ： 750ml 数年に渡り当店の定番シャンパーニュとして活躍しているジョゼ・ミシェルより「エクストラ・ブリュット」がご案内！！ 豊かなフルボディでフルーティーなヒントに満ち満ちており、鮮烈な香りで非常に調和の取れたシャンパーニュは、ドサージュ無しで仕上げられます。 金色に緑の色合いが混じり、繊細な泡が立ち上るシャンパーニュからは、魅惑的で生き生きとした白い花の香りや、グレープフルーツなどの柑橘類、アプリコット、ネクタリンなどが感じられます。 食前酒に最適なことはもちろん、魚やロブスターのお料理、さらには牡蠣やお寿司などにも寄り添うという守備範囲の広さを誇っているそうですので、牡蠣のシーズン中にその相性の良さを確かめてみたいですね。 葡萄品種：ピノ・ムニエ60％、シャルドネ40％詳細を閉じる

Extra Brut Jose Michel & Filsジョゼ ミシェル エ フィスピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%）750mlピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%）フランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。詳細を閉じる

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ムニエ　　60％ シャルドネ　　　40％ 容量 750ml 豊かなフルボディでフルーティーなヒントに 満ち満ちており、鮮烈な香りで非常に調和の 取れたシャンパーニュは、ドサージュ無しで 仕上げられます。 金色に緑の色合いが混じり、繊細な泡が立ち上る シャンパーニュからは、魅惑的で生き生きとした 白い花の香りや、グレープフルーツなどの柑橘類、 アプリコット、ネクタリンなどが感じられます。詳細を閉じる