Cuvée Josephine Millésimé キュヴェ・ジョセフィーヌ・ミレジメ

「キュヴェ・ジョセフィーヌ」は、メゾン・ジョセフ・ペリエの創始者の娘の名を冠した最高級のプレスティージュ・キュヴェ。

ブドウの出来が特に優れた年にのみ造られ、これまでに1982年以来わずか11回しかリリースされていない、まさに稀少な存在だ。

2014年ヴィンテージは、シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%のブレンドで構成。アンボネイ、サシー、キュミエール、ベルジュール＝レ＝ヴェルテュ、ル・メニル・シュール・オジェという厳選されたグラン・クリュおよびプルミエ・クリュ村のブドウのみを使用している。

2014年は、湿った秋と穏やかな冬の後、春が非常に乾燥し、7〜8月に大雨が続いた。しかし夏の終わりは予想外に暑く日照りが強まり、ブドウの熟成に理想的な条件が整った。ワイン・アドヴォケイト誌もシャンパーニュ全体を高く評価したグレート・ヴィンテージである。

セラーでの熟成期間は最低7年（84ヶ月以上）。2040年まで最適な条件下での長期熟成ポテンシャルを持ち、10〜12℃に冷やしてゆっくりと楽しみたい。

シェフ・ド・カーヴのナタリー・ラプレイジュ氏が手がけたこの一本は、軽くグリルしたヘーゼルナッツのアロマ、熟した洋梨、スズランとユリの花、スパイシーなフレーバーが折り重なる複雑な香りが特徴。口当たりは繊細で魅惑的であり、非常に素晴らしい余韻が続く。

食事との相性は、軽く火を通したスキャンピとマンゴーのカルパッチョ、またはイベリコ豚とクルトン野菜との組み合わせが公式に推奨されている。

ジェームス・サックリングとワインエンスージアスト誌は共に95点を付与しており、プレスティージュ・キュヴェとして高い国際的評価を誇る。