La Brute Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs ラ・ブリュット・グラン・クリュ・シュイィ・ブラン・ド・ブラン

【正規代理店商品】 ドント・グルレ独自のワイン醸造工程から生まれた、シャルドネの力強さと、妥協のないミネラル感が見事に調和する傑出したシャンパーニュ！ ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーです。現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っています。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つていきました。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つです。 アドリアン・ドント自身の名を冠した小さなネゴシアン・プロジェクトは、シャンパーニュのコート・デ・ブラン南端のテロワールを探求したいというという願いから生まれました。毎年異なる地域の小さな区画が選定されます。初リリースとなる今回は、アヴィーズ、メニル・シュール・オジェ、オジェの3つの区画で作られた買いブドウより、極少量しか生産されない希少シャンパーニュです。 「ラ・ブリュット グラン・クリュ シュイィ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット」は、クラマンとの境界「ビュット・ド・サラン」に位置する、シュイリーのグラン・クリュ区画「レ・ロング・ヴェルジュ」になる、1974年植樹のシャルドネから造られています。アドリアンの。この区画はアドリアン・ドントの母親が18歳の時に購入したものです。現在、このブドウ畑は「クール・ヌエ（ファンリーフウイルス）」影響を受けており、低収量となっています。その一方で、ブドウの濃縮度が非常に高くなっており、素晴らしいシャンパーニュが生み出されます。 ラ・ブリュットは、3つの連続した収穫年のワインをブレンドして造られます。最も古い2つのヴィンテージは、まず低圧で個別に瓶詰めされ、さらに熟成させた後、最も新しいヴィンテージが加えられます。このプロセスにより、ワインの一部で第三発酵が起こり、キュヴェにさらなる複雑さと際立った個性を与えます。極めて高い自然な濃縮度と際立った個性を特徴とする、個性豊かなワインであり、シャルドネの力強さと、妥協のないミネラル感が見事に調和しています。 ■M.E.B.1の哲学■ ブレンド：3つの連続したヴィンテージを、それぞれ最終ブレンドの3分の1ずつ配合。 製法：最も古い2つヴィンテージを低圧（約1バール）下で別々に瓶詰め熟成させた後、再び樽に戻し、最も若いヴィンテージとブレンド。 第三発酵：ワインの約3分の2で第三発酵が起こり、キュヴェに独自の個性を与えています。 ボトル：マグナムボトルのみに厳選することで、味わいをじっくりと楽しむことができ、卓越した熟成ポテンシャルを生み出しています。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100% 樹齢：1974年植樹 畑：0.14ha 向き：西と東 ロケーション： La Butte de Saran（シュイリーのグラン・クリュ区画） 収量：8000本/ha 土壌：チョーク、粘土 醸造：空気圧プレス、バリック発酵 熟成：バリック8ヶ月、瓶熟36ヶ月 ドザージュ：0g/L 生産本数：300本 Dhondt Grellet La Brute Grand Cru Chouilly M.E.B.1 ドント・グルレ ラ・ブリュット グラン・クリュ シュイィ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：99 ポイント レビュー担当：Kristaps Karklins 飲み頃：2026年～2042年 ドントの「NV ブラン・ド・ブラン・シュイ・ラ・ブリュット No. 1」の初醸造は、低圧のマグナムボトルで還元的な環境下で貯蔵された2019年と2020年のヴィンテージに、2021年のベースワインをブレンドしたものです。これは並外れて深みのあるワインであり、グラスに注ぐと、オレンジオイル、ドライフラワー、洋梨、桃の深いブーケが広がり、松の樹脂、トーストしたパン、ベンゾインのニュアンスが混ざり合います。新樽比率66％のオーク樽で初期熟成を経て、2019年および2020年の成分については数回の二次発酵を経ているにもかかわらず、驚くほど若々しく活気に満ちています。口当たりはフルボディで、層を成し、驚くほど完成度が高く、完全な熟成だけがもたらすことのできる圧倒的な濃縮感、テクスチャー、豊かさを備えている。その基盤には、新鮮さを補完するような印象を与える、チョークのような構造を持つエキスが横たわっている。鋭い酸味と、長く続く塩味のある余韻が、その本質的な豊かさと見事な対比を成している。入手は困難かもしれないが、機会のある読者は迷わず手に入れるべきだ。2025年4月にドザージュなしでデゴルジュマンが行われ、マグナムボトルのみで限定リリースされました。このワインは、1974年にシュイのリュー・ディ「レ・ロング・ヴェルジュ」に植えられた0.14ヘクタールの区画から生産されています。この区画のブドウ樹はブドウファンリーフウイルスの影響を受けており、収量は減少していますが、その分、より成熟度が高く、濃縮度の高い小粒の果実が実ります。 公開日：2026年3月13日Dhondt Grellet　/　ドント・グルレ シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワイン・アドヴォケイト誌は「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」と大絶賛。瞬く間に各メディアやシャンパン愛好家の注目を集め次世代のスターとなることは間違いない。 ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーである。創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけであった。父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身であった。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートしたが、現在は3倍の6haまで成長した。 現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っている。彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。栽培に関しては、両親の代とやり方を変えて初めはビオディナミを導入していたが、以前とは考えが変わったためビオディナミに従うことを徐々に減らしていき、現在は土壌の活性化に焦点を当てブドウ畑を自由に成長させるということに注力している。収穫は他と比べると毎年一番遅いくらいで、その理由はブドウを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするためである。 醸造に関しては、両親はステンレスタンクでの醸造を行っていたところアドリアンは樽を導入。その理由は第一に彼自身がブルゴーニュの大ファンであること、そして樽という自然な素材を使用することが好きだからである。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行う。ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、アドリアン自身あまり強い泡が好きではないため、二次発酵時の糖の量を少なめに調整。通常1リットルあたり24gの糖を入れるところ22～23gに抑えている。こうすることでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。アドリアンのワインは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持つ。 世界の著名テイスターたちも彼のワインを飲むとそのポテンシャルの高さに脱帽している。ワイン・アドヴォケイト誌では「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」ヴィノス誌では「土地と品種の個性を最大限表現するという極めてシンプルな美学を貫く彼のワインは追い求め続ける価値がある」 シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなること間違いない。ただ残念なことに年産は全体で50,000本程度であり、アメリカをはじめUKやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはわずかである。見かけたら絶対に抑えておくべきシャンパーニュである。 シャンパーニュの専門誌「Bulles & Millesimes」（年2回発行）、最新の2017年12月号にて、Vigneron de l’Annee （ヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー、RMオブ・ザ・イヤーのようなものです）を、Dhondt-Grelletが受賞しました。詳細を閉じる